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奈米科技與綠色食品
2013.07.01
奈米科技與綠色食品
作者 / 陳輝煌／宜蘭大學食品科學系教授兼奈米科技中心主任。
523期
假使有一天，我們可以放出許多奈米機器人到野外，讓它們自動收集綠草與樹木的種子，然後啟動內建的奈米晶片，執行刺激種子的發芽與生長，利用小尺度的大表面積效應，在極短的時間內長出綠葉與樹木，甚至開花、結果，我們...
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淺談有機食品
2013.07.01
淺談有機食品
作者 / 余嚴尊／任教宜蘭大學食品科學系。
523期
有機食品是將有機農產品加工而得的食品，也是將汙染毒害減至最低的一種食品，對人體及生態都是友善的。
有機食品氣候變遷水土資源保育生態平衡人工合成
永續化學與生活—衣物清潔劑（二）
2013.06.01
永續化學與生活—衣物清潔劑（二）
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授。
522期
前篇（本刊今年4月號第314~318頁）已從永續化學的觀點介紹過以水為洗液，利用界面活性劑和輔助劑除去衣物上的油汙，也就是通常所謂的「濕洗」（wet cleaning）。本篇將介紹不用水為洗液，及不用界面活性劑的清潔劑。
清潔劑乾洗乾洗劑衣物織品界面活性劑的揮發性有機化合物大氣臭氧層矽氧類化合物
一氧化氮還原酶，脫氮反應的大功臣
2013.06.01
一氧化氮還原酶，脫氮反應的大功臣
作者 / 王彥文、陳政良、施昱全／就讀台灣大學植物病理與微生...
522期
NOR是含鐵的一氧化氮還原酵素，在脫氮反應中催化NO產生N2O。科學家經由 取得綠膿桿菌的NOR晶格結構，進而探討NOR催化反應之生化機制。
一氧化氮臭氧層溫室效應全球暖化綠膿桿菌脫氮作用氮循環cNOR酵素酵素演化
巧奪天工的化學合成—維生素B12
2013.06.01
巧奪天工的化學合成—維生素B12
作者 / 高憲章／任職淡江大學化學系。
522期
維生素B12是人類最重要的維生素之一，是細胞代謝、神經系統運作、製造血紅素等等的必要物質。但它卻也是最容易被忽視的維生素，特別在東方飲食文化肉食較少者，尤其素食主義者，更容易造成維生素B12缺乏症。
維生素維生素B12化學成份分子結構腺苷化學合成對掌中心立體異構物胺基酸
長庚研發磁性奈米藥物 改善癌症療法
2013.06.01
長庚研發磁性奈米藥物 改善癌症療法
作者 / 編輯部
522期
一般癌症治療在切除腫瘤後會行化療，但化療藥物對其他正常組織的毒性大，易引起噁心、掉髮、嘔吐等嚴重副作用。
奈米藥物癌症癌症治療化療磁性奈米石墨烯
小積木大世界—計算原子積木建構的物質世界
2013.04.01
小積木大世界—計算原子積木建構的物質世界
作者 / 陳立基／任職工業技術研究院南分院材料應用中心。張金...
520期
積木的概念與化學原子接近，以少數基本形式搭配千變萬化的排列組合，構築多采多姿的物質世界，簡單的玩具蘊含構成世界的基本原理，進一步利用商用軟體做分子類型產品的評估，符合基本科學的原理原則。
積木化學元素三維有序結構二維有序結構
化學的樂高遊戲—計算化學與分子模擬的自由軟體
2013.04.01
化學的樂高遊戲—計算化學與分子模擬的自由軟體
作者 / 程長遠／任教國立鹿港高中。
520期
由於個人電腦的功能不斷的增強，只要稍具化學知識的人，都可以輕易的設計複雜的理論計算模型，並且能夠以多樣的視覺效果來提升學生在修習化學的興趣。
樂高遊戲原子模型計算化學全始算半經驗法則分子力學
挑戰神奇子彈—高效能計算與藥物設計
2013.04.01
挑戰神奇子彈—高效能計算與藥物設計
作者 / 林榮信／任職中央研究院應用科學研究中心。
520期
隨著計算化學的計算速度與準確度越來愈高，加上藥物標靶分子的結構資訊持續增加，我們逐漸突破傳統藥物設計的侷限。
藥物設計原子分子作用力凡得瓦作用力庫倫作用力
永續化學與生活—衣物清潔劑（一）
2013.04.01
永續化學與生活—衣物清潔劑（一）
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授。
520期
本文介紹衣物清潔劑之化學作用
清潔劑 介面活性劑 衣物清洗
無遠「氟」屆—從牙齒保健到原子彈
2013.04.01
無遠「氟」屆—從牙齒保健到原子彈
作者 / 高憲章／任職淡江大學化學系
520期
本文介紹氟化物的歷史，介紹其在人類不同歷史階段的不同用處。
氟化物 氟 酸 玻璃 原子彈 牙齒保健
用病毒治療青春痘
2013.04.01
用病毒治療青春痘
作者 / 許家偉／業餘科普撰稿人
520期
本文介紹青春痘的成因，並介紹噬菌體治療法（phage therapy）。
青春痘痤瘡丙酸桿菌痤瘡粉剌
新藥的研發流程概論
2013.03.01
新藥的研發流程概論
作者 / 鄧哲明／台大醫學院。
519期
新藥研發，由實驗室發掘新成分、評估作用機轉、量化生產、劑型設計、動物毒理試驗、臨床試驗到上市應用於治療，平均費時十年以上，本文介紹研發的過程。
醫藥衛生科技新藥開發藥物發展歷史阿司匹林青黴素藥物研究
綜談高速化合物篩選
2013.03.01
綜談高速化合物篩選
作者 / 宋政勳／任職國家衛生研究院生技與藥物研究所。
519期
高速化合物篩選是一個系統，有一套標準操作程序，將許多儀器和軟體整合起來，以便快速且準確的從大量的化合物中挑出有活性的化合物，以此為基礎，提供藥物化學家後續修飾結構之用。
高速化合物藥物動力學標靶蛋白質液體處理機設備軟體微量盤式分析儀
永續化學與生活─鞭炮與煙火
2013.02.01
永續化學與生活─鞭炮與煙火
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授
518期
本文介紹鞭炮的歷史、從化學式介紹煙火爆破與綻放不同花色的原理。
化學 永續化學 煙火 鞭炮
放射化學與歷史考證
2013.01.01
放射化學與歷史考證
作者 / 蔡翠玲、莊子函、魏華洲、門立中
517期
儘管許多人對輻射有健康疑慮，其實放射化學有許多不為人熟知的貢獻。從鑑定威士忌、考古文物到了解氣候變遷，放射性定年都扮演了重要的角色。
地球輻射二氧化碳光γ射線X射線電磁波紫外線可見光紅外線微波無線電波
永續化學與生活─從再生紙到丟棄式尿布
2012.12.01
永續化學與生活─從再生紙到丟棄式尿布
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授
516期
前文（《科學月刊》第43卷（第10期）794~797頁）曾說明一千九百多年前，蔡倫利用樹皮、破布，舊漁網和織布剩下的麻頭等「廢棄物」製成「紙」，不僅是中華民族對世界文明史的一大貢獻，也是歷史記載中利用可再生性原料實...
再生紙 永續化學 丟棄式尿布
現代藥物標靶—G蛋白偶合受體之研究解析
2012.12.01
現代藥物標靶—G蛋白偶合受體之研究解析
作者 / 金克寧／任職中央研究院基因體中心
516期
萊夫科維茲和克比爾卡解開了「G 蛋白偶合受體」的內部運作機制，這些知識將有助於研發能準確以這些受體為標靶的更有效藥物。
化學 藥品 標靶藥物 G蛋白偶合受體
鋰離子電池
2012.11.01
鋰離子電池
作者 / 張裕祺／任教淡江大學化材系。
515期
1950年代，有人提出用鋰金屬作為電池負極，開啟了鋰電池的研發序幕。鋰的原子量只有6.94g/mole，由於質量輕， 所以理論上的比容量（Specific capacity）較大，其值為3.86A.h/g 。又因為有相當高的負電極電位（－3.045...
鋰金屬鋰電池電解質電極材料二次電池
永續化學與生活─可再生性原料之利用
2012.11.01
永續化學與生活─可再生性原料之利用
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授
515期
蔡倫是利用什麼化學原理怎麼造紙的呢？這篇文章為您揭曉！
化學 紙 可再生性原料之利用
塑膠時代的必備常識
2011.07.01
塑膠時代的必備常識
作者 / 黃景忠/就讀淡江大學化學系博士班；陳幹男/任教淡江大...
499期
人類發展出五花八門的塑膠產品，賦予各種用途，然而塑膠到底有幾種？之間的差別為何？塑化劑真正的用途是什麼？面對無所不在的塑膠製品，民眾有必要清楚了解其特性，才能用的安心。
塑膠塑膠製品塑膠材料
意外發現的導電高分子
2000.12.01
意外發現的導電高分子
作者 / 陳壽安/任教於清華大學化工系。
372期
塑膠總被認為是絕緣體，但是現在要改變看法了，它可以導電，其導電度可以調節，涵蓋了半導體至導體範圍。
諾貝爾化學獎導電高分子
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