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蜜蜂與農藥的戰爭── 歐盟禁用新菸鹼藥物的始末
2018.07.01
蜜蜂與農藥的戰爭── 歐盟禁用新菸鹼藥物的始末
作者 / 林宇軒／是個從學術象牙塔逃離的化學系所學生，比起做...
583期
今（2018）年4月27 日，歐盟認定新菸鹼類（neonicotinoid） 藥物對蜜蜂有害，決議禁止含有益達胺（imidacloprid）、 賽速安（thiamethoxam）或可尼丁 （clothianidin）三種新菸鹼類農藥產品用於露天環境，一場持續超 過...
農藥蜜蜂新菸鹼藥物
具快速分解塑膠能力的強力酵素
2018.06.01
具快速分解塑膠能力的強力酵素
作者 / 編輯部
582期
現代人生活離不開各種塑膠製品、寶特瓶的使用，而這些隨手可得的塑膠製品在經過1、2次的使用之後便被人們丟棄，由於無法被環境自然分解，導致全球積累出許多的塑膠垃圾，造成海洋與生態環境的浩劫。
分解塑膠酵素
還原歷史的不可或缺— 鍊金術科學考古
2018.06.01
還原歷史的不可或缺— 鍊金術科學考古
作者 / 徐苡庭／國立臺灣大學人類學系畢，現為英國劍橋大學考...
582期
很多歷史文獻能作為歷史時期研究的參考，然而除此之外，若考古學家直接對遺物本身進行研究，加上科學分析的輔助，能得到許多文獻無法提供的訊息。如流行文化中 常見的名詞與概念──「鍊金術（alchemy）」即為一例， 不...
鍊金術考古科學
水嫩肌大小事─ 化妝保養品的保濕作用與對應成分
2018.06.01
水嫩肌大小事─ 化妝保養品的保濕作用與對應成分
作者 / 張乃方／靜宜大學化粧品科學系副教授、臺灣化粧品科技...
582期
肌膚包裹著我們的身體，以防止外來的各種刺激和傷害，發揮保護人體的功用，一位成人全身皮膚面積大約是 1.6 平方公尺，厚度則隨著年齡、性 別及部位的不同而有所差異。
肌膚化妝保養保濕
化妝品，不只是擦漂亮的——當代妝品中不可或缺的機能性
2018.06.01
化妝品，不只是擦漂亮的——當代妝品中不可或缺的機能...
作者 / 江秀梅／中國醫藥大學藥用化妝品學系教授 兼系主任，...
582期
近年化妝品（cosmetics）產業蓬勃發展，根據經濟部統計處工業生產統計，〈臺灣化妝品製品製造產業產值〉自2011年起，即保持穩定成長，截至2013年該項產值為新臺幣 13億元。
化妝品機能性防曬
化合生活的美好點滴── 第一化粧品工廠 黃國芬副總經理專訪
2018.06.01
化合生活的美好點滴── 第一化粧品工廠 黃國芬副總經...
作者 / 郭羽漫／本刊編輯。
582期
桃園市龜山區的華亞科技園區裡，集結全桃園市產值最大的幾間重要工廠，當中不乏華亞、廣達電等科技業龍頭。在一片計算機海的環伺下，我們不禁好奇作為一間化粧品工廠，第一集團當初選址的原因是什麼。
第一化粧品化合生活
合成毒品的意外產物— 無心插柳成就神經科學新風景
2018.05.01
合成毒品的意外產物— 無心插柳成就神經科學新風景
作者 / 黃妙蟬／陽明大學傳統醫藥研究所畢業，目前任職於生技...
581期
許多毒品原作藥品使用，然因其成癮性、濫用性及社會危害性而被列管，或不再於醫療中被使用。
帕金森氏症神經科學合成毒品
聽力受損患者的福音 新興藥劑可望誕生
2018.04.01
聽力受損患者的福音 新興藥劑可望誕生
作者 / 編輯部
580期
據世界衛生組織（WHO）統計，全球約有3.6億人因先天性缺陷或其他因素導 致聽力受損，當中亦包含傳染病、藥物使用與噪音暴露等原因，然目前尚未有FDA 批准用於預防或治療聽力受損的藥物。
聽力藥劑
天然藥用資源的科學探索── 具抗愛滋病毒潛力的天然藥草
2018.04.01
天然藥用資源的科學探索── 具抗愛滋病毒潛力的天然...
作者 / 陳日榮／國立陽明大學藥學系、生物藥學研究所教授，專...
580期
過去許多有關抗愛滋病毒的天然藥草研究指出，包括三 萜類（triterpenoids）、黃酮類（flavonoids）、木酚素 （lignans）等天然化合物，都具有抑制愛滋病毒增生及擴散的特性。
愛滋天然藥草
跨國團隊運用雷射脈衝有效分辨分子左右旋
2018.03.01
跨國團隊運用雷射脈衝有效分辨分子左右旋
作者 / 編輯部
435期
在化學與藥學的領域裡，分辨一個分子的左右旋相當關鍵。法國研究團隊CELIA-CNRS、INRS、SOLEIL與柏林麥克斯波恩研究中心（Max Born Institute） 日前於《自然物理》（Nature Physics）發布研究，在短時間內的雷射脈衝下...
雷射脈衝分子
鈣鈦礦螢光奈米晶體在光電領域之應用
2018.03.01
鈣鈦礦螢光奈米晶體在光電領域之應用
作者 / 王迪彥（左上）、廖湘如（右上）、陳奕嘉（左下）、林...
579期
螢光奈米晶體主要是具有自發螢光特性，且為奈米尺寸 之材料，當中以量子點（quantum dot）最為特殊，此種稱之為量子點的材料主要是將激子（即電子電洞對）束縛在三維空間方向上的半導體奈米結構。
螢光奈米光電領域
英國蘭卡斯特大學利用糖尿病藥物治療阿茲海默症
2018.02.01
英國蘭卡斯特大學利用糖尿病藥物治療阿茲海默症
作者 / 編輯部
434期
阿茲海默症（Alzheimer's disease），俗稱老年痴呆症，是一種慢性神經退化性疾病。在美國，就有超過500萬阿茲海默症患者，此外，根據阿茲海默症協會（Alzheimer's Society）的統計資料，至2051年，在英國，罹患此病症將...
糖尿病藥物阿茲海默症
詮釋味道的第六種可能——嚐嚐鈣的味道
2018.02.01
詮釋味道的第六種可能——嚐嚐鈣的味道
作者 / 編輯部
578期
你感覺得到「鈣」嗎？舌頭接受器可以 區辨主要的5種味道，分別是甜、酸、 鹹、苦與鮮味，人們不僅能嚐出味道、還 能描述這個味道是什麼樣子。
味道鈣
穿戴裝置的未來新能源—可撓式熱電晶片
2018.02.01
穿戴裝置的未來新能源—可撓式熱電晶片
作者 / 游皓任／任職於中央研究院原子與分子科學 研究所尖端...
578期
當世界各國積極開發再生能源時，其中有一種再生能源熱 電晶片（Thermoelectric Module, TEM），除了體積小、 使用壽命長、無噪音外，還能將熱能與電能相互轉換，並回收廢熱轉換為生活用電。
新能源熱電晶片
興大團隊發現銥金屬能作為腎癌標靶藥物
2018.01.01
興大團隊發現銥金屬能作為腎癌標靶藥物
作者 / 編輯部
433期
近年來，運用在各種癌症上的標靶藥物越來越多，是患者面對癌症治療時的另一種選擇。
銥金屬腎癌標靶藥物
分解塑膠碎片的海洋生物
2018.01.01
分解塑膠碎片的海洋生物
作者 / 編輯部
577期
據估計，全世界每年會製造出1.2億噸以 上的塑膠製品，像是手提袋、塑料瓶等， 而這些產出，都是塑料污染的主要來源。 最近，科學家發現一個塑膠提袋會被海洋 生物分解成約175萬個微小碎片，造成潛在的環境破壞與物種危害...
塑膠海洋生物生物膜
一體兩面的健康調撥—你所不知道的生酮飲食
2018.01.01
一體兩面的健康調撥—你所不知道的生酮飲食
作者 / 葉秋莉／目前為臺北醫學大學保健營養學系教授，主要研...
577期
過去用來與藥物配合治療癲癇的生酮飲食（Ketogenic Diet）近期卻常與體重調控及糖尿病血糖濃度調節等名詞一同出現在各種媒體上，許多模糊不清的說法及錯誤的飲食方針造成大眾誤會，也讓錯誤的知識不斷的流傳。
生酮飲食酮體
有機廢棄物再利用及快速處理技術之發展
2018.01.01
有機廢棄物再利用及快速處理技術之發展
作者 / 陳仁炫／國立中興大學名譽教授，34屆全國十大傑出農業...
577期
農業、畜牧業、食品加工業、釀酒工廠等產出之廢棄物量甚鉅，若未採取適當處理常會造成環境的危害，如臭味、土壤及地下水的污染等，及對人畜安全的威脅。
有機廢棄物技術畜牧農業
京都大學研究發現閃電中的γ射線可能產生反物質
2017.12.01
京都大學研究發現閃電中的γ射線可能產生反物質
作者 / 編輯部
432期
人們對於閃電來襲前的震懾強光與轟隆作響並不陌生，淡藍色的光束充滿了神秘感，而科學家也發現閃電會導致物質與反物質湮滅（matter-antimatter annihilation）的現象。
閃電γ射線反物質湮滅事件
漫步紫色藥庫──薰衣草的暖心撫觸
2017.12.01
漫步紫色藥庫──薰衣草的暖心撫觸
作者 / 郭羽漫／可以跟蝴蝶蜜蜂一起飛走的男子，本刊編輯。
576期
古法文中的「lavandre」普遍被認為是薰衣草（lavender）英文的由來，而究其根源其實來自拉丁文中的「lavare」，這個字有 「清洗」的意思。紫色是薰衣草的花色，在七脈輪（chakras）中與代表著高遠目標及精神連通的頂輪（...
薰衣草亞油酸模型
穿越時空的科學檢閱──考古學與化學分析
2017.12.01
穿越時空的科學檢閱──考古學與化學分析
作者 / 王冠文／中央研究院歷史語言研究所博士後研究學者，由...
576期
考古學是透過出土文物或生態遺留了解過去人類社會與生活環境的一門學科，近幾十年來，越來越多考古學研究開始使用科學分析技術，嘗試取得更多資訊，而化學分析便是其中之一；若要了解化學分析在考古學中的應用，必須先從...
考古學化學分析
臺大團隊發現能防止癌症治療所引起的掉髮機制
2017.11.01
臺大團隊發現能防止癌症治療所引起的掉髮機制
作者 / 編輯部
431期
癌症，是指不正常細胞增生造成癌細胞侵害身體各部位器官或系統，而目前主要的治療方式除了手術與藥物治療外，也會結合化學療法、放射線治療等多管齊下，抑制癌細胞的擴散。
癌細胞治療毛囊
美西森林大火，終成空氣汙染集散地？
2017.11.01
美西森林大火，終成空氣汙染集散地？
作者 / 編輯部
575期
野火經常發生在美西、加拿大等地，由於叢林中充滿泥炭等易燃物質，若輔以人為疏失、強熱光照、火山爆發等因子，即產生熊熊大火，且燃燒後將產生許多碳氣熔膠（carbon aerosol）。
美西森林空氣汙染碳氣熔膠
臭氧層的新威脅
2017.11.01
臭氧層的新威脅
作者 / 編輯部
575期
於 30年前簽署的蒙特婁議定書，主要逐步規範全球各地數種工業產品中化學物質排放量，避免排放物持續破壞臭氧層，減緩臭氧層消失速率。
二氯甲烷臭氧層聚氯乙烯
廚房中的化學
2017.11.01
廚房中的化學
作者 / 陳時欣／國立宜蘭大學食品科學系教授兼研發長。研究專...
575期
廚房是一個充滿科學知識的地方，食材從平淡無奇轉變成色香味俱全的桌菜，絕對不單單只是廚師的技巧而已，沒有背後一連串的化學反應，是不會激發出那麼令人垂涎的佳餚。
化學廚房鹽醣
臺灣農業廢棄物的特性及再利用
2017.11.01
臺灣農業廢棄物的特性及再利用
作者 / 黃裕銘／國立中興大學土壤環境科學系副教授兼主任。
575期
回顧文章敘明和人類懂得栽種作物的歷史相比，使用化學肥料的歷史相當短，一般相信人類栽培作物始 於6000~10000年前。中國有栽種作物記錄已有7000 年以上，挪威亦有相近年代記載。
農業廢棄物
有機廢棄物再利用 及快速處理技術之發展
2017.11.01
有機廢棄物再利用 及快速處理技術之發展
作者 / 楊秋忠／美國夏威夷大學農藝及土壤學博士，現為中央研...
575期
在全球高度重視「氣候變遷、節能減碳與永續發展」的思潮帶動下，有機廢棄物再利用的「綠色環保」概念成為當今的重要價值。人類生活中大量有機廢棄物，若不當處理，將造成環境污染及危害人畜健康。
有機廢棄物再生利用
中研院發現特定基因標記能預測藥物抗體反應
2017.10.01
中研院發現特定基因標記能預測藥物抗體反應
作者 / 編輯部
430期
聚乙二醇（polyethylene glycol, PEG），又稱聚環氧乙烷（PEO）或聚氧乙烯（POE），此化合物有許多功用，像是修飾藥物蛋白、幫助細胞融合或製作糖果、巧克力時所添加的食物添加劑等。
基因標記藥物抗體
從古籍中的材料知識探究琴中科學
2017.10.01
從古籍中的材料知識探究琴中科學
作者 / 戴桓青／國立臺灣大學化學系副教授、 加州理工學院化...
574期
西方有小提琴流傳，而中國則是有古琴的問世，兩者在設計與製作上有許多相似之處，這次將討論中國古籍自宋代以來所提到的製琴木材知識，如何以現代的科學角度來詮釋。
古琴材料科學
暴露在三氯卡班的環境中會影響小鼠體內的脂質代謝
2017.09.01
暴露在三氯卡班的環境中會影響小鼠體內的脂質代謝
作者 / 編輯部
573期
三氯卡班（triclocarban, TCC），是一種現今常添加在肥皂、洗衣粉或消毒劑等清潔用品內，具有抗菌的功效。然而，在現今大量使用之下，使廢水汙染物中含有高濃度的三氯卡班。
三氯卡班脂質代謝
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