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技藝、美感與不可預期性 陶瓷釉藥技術的研究與發展
2024.05.01
技藝、美感與不可預期性 陶瓷釉藥技術的研究與發展
作者 / 李堅萍／屏東大學視覺藝術學系教授，研究工藝與技職教...
653期
1974年春天，中國陝西農民楊志發在挖井時意外發現一顆「血色」陶偶頭顱，文物部門立即通知考古隊前來，隨後7000具秦始皇兵馬俑陸續出土，轟動考古界甚至全世界！ 兵馬俑剛出土的時候，全身繪有各種顏色，模樣逼真到讓農...
釉藥陶瓷矽酸鹽兵馬俑
實驗室培養出的「牛肉米」
2024.04.01
實驗室培養出的「牛肉米」
作者 / 編輯部
652期
從未來肉到昆蟲蛋白質，許多研究者都致力於研發出可替代肉類的創新食品。在今（2024）年2月，韓國延世大學（Yonsei University）的研究團隊發表於《物質》（Matter）期刊的研究中，就製造出一種含有牛肉和脂肪成分的「牛...
牛肉米韓國延世大學細胞培養稻米
氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應
2024.04.01
氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應
作者 / 張元賓／中山大學化學系助理教授，專長為物理化學、反...
652期
氣膠（aerosol，或稱氣溶膠）在字面上的定義是指液態或固態顆粒懸浮於氣體中所形成的分散體系，但也常直接用來指稱大氣中的懸浮微粒。氣膠微粒的粒徑大小介於0.01～100微米（μm），由於粒徑愈小的微粒在大氣中穩定懸浮...
氣膠大氣二次有機氣膠暖化懸浮微粒全球氣候臭氧
將「世紀之毒」化為無害草酸 清大團隊解決戴奧辛汙染難題
2024.02.15
將「世紀之毒」化為無害草酸 清大團隊解決戴奧辛汙染...
作者 / 整理報導｜羅億庭
506期
「世紀之毒」有解了嗎？俗稱世紀之毒的戴奧辛（dioxin）類化合物，包含多氯聯苯（polychlorinated biphenyl, PCBs）等多種化合物，由於毒性高、無色、無味且又難以分解，會長期存在於環境中對動植物、人體產生極大危害，...
戴奧辛POPs多氯聯苯草酸氫氧自由基降解落葉劑
最輕的固體材料 隔熱又防火的氣凝膠
2024.02.01
最輕的固體材料 隔熱又防火的氣凝膠
作者 / 黃芷翎／高雄醫學大學基礎科學教育中心教授，永續...
650期
美國國家航空暨太空總署（National Aeronautics and Space Administration, NASA）用於探測火星表面的六輪機器人「毅力號」（Perseverance），通過火星氧氣原位資源利用實驗（Mars Oxygen In-Situ Resource Utilization ...
NASA氣凝膠MOXIE超臨界乾燥法溶膠水解聚縮合凍煙水玻璃
海水淡化新選擇！ 以類澱粉蛋白纖維去除海水鹽分
2024.01.01
海水淡化新選擇！ 以類澱粉蛋白纖維去除海水鹽分
作者 / 許世宜／陽明交通大學生命科學系暨基因體科學研究所教...
649期
極端氣候已造成全球性的乾旱與缺水問題。在全球人口增長下，飲用水、工業用水、農業用水的需求都不斷增加，水資源短缺問題成為世界各國關注的民生和經濟發展核心議題。地球表面有70％被海水所覆蓋，因此有許多國家正在積...
類澱粉蛋白纖維海水淡化分子馬達生物相容前驅蛋白彈性模量生物啟發
將農業廢棄物轉為用途廣泛的FDCA 中山團隊獲美、俄雙發明展殊榮
2023.12.15
將農業廢棄物轉為用途廣泛的FDCA 中山團隊獲美、俄雙...
作者 / 整理報導｜羅億庭
504期
為了更加妥善地使用地球資源，目前世界上已有不少學者投入研究將廢棄物循環再利用等領域。今（2023）年榮獲俄羅斯莫斯科阿基米德國際發明展（Moscow International Salon of Inventions and Innovative Technologies...
農業廢棄物FDCA中山大學永續發展SDGs環境工程綠色化學
讓材料在奈米尺度下重獲新生 提高色彩解析度的量子點
2023.12.01
讓材料在奈米尺度下重獲新生 提高色彩解析度的量子點
作者 / 陳學仕／清華大學材料科學工程學系暨半導體學院合聘教...
648期
量子點（quantum dot）材料的相關研究開始於1980年代末期，今（2023）年諾貝爾化學獎得主⸺巴汶帝（Moungi Bawendi）、布魯斯（Louis Brus）、艾吉莫夫（Alexei Ekimov）在1990年代發表了數篇有關量子點的合成技術與材料...
奈米量子點解析度巴汶帝布魯斯艾吉莫夫顯示器產業化
被刮花的材料會自己撫平傷痕？ 能自我修復的高分子材料
2023.12.01
被刮花的材料會自己撫平傷痕？ 能自我修復的高分子材...
作者 / 高憲章／任職於淡江大學化學系，負責「化學遊樂趣」計...
648期
大部分人在買手機時，總是會順便買個保護貼和防撞殼。一方面可以保護手機在摔飛的時候不變成廢鐵，另一方面也防止日常使用時被磨損、刮花。但如果手機能夠自動修復表面被稍微刮到的小紋路，搞不好使用裸機的人會變多，原...
自癒高分子聚合物擴散自我修復共價鍵自由基航太建築
【快訊】2023諾貝爾化學獎
2023.10.04
【快訊】2023諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2023年諾貝爾化學獎，今日頒發給美國化學家巴汶帝（Moungi Bawendi）、美國化學家布魯斯（Louis Brus）、俄國物理學家艾吉莫夫（Alexei Ekimov），表彰他們發現並合成量子點（Quantum Dot）。量子點又稱作半導體奈米晶...
2023諾貝爾獎諾貝爾獎諾貝爾化學獎量子點奈米半導體奈米晶體半導體奈米晶體
讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複合物如何去除汙垢？
2023.10.01
讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複...
作者 / 王渝溥／麻省理工學院化學博士，現為化工材料研發員、...
646期
近年來只要提到清潔、去汙，過氧化氫碳酸鈉複合物（sodium carbonate―hydrogen peroxide）〔註〕因為效果好又便宜，往往是個非常熱門的選擇。其實過氧化氫碳酸鈉複合物在居家生活中的用途非常廣泛，不論是廚房油垢、廁...
過氧化氫碳酸鈉過碳酸鈉氧系漂白過硼酸鈉還原漂白雙氧水碳酸鈉皂化反應
紙吸管中殘留有害的 PFAS
2023.10.01
紙吸管中殘留有害的 PFAS
作者 / 編輯部
646期
隨著永續、環保的趨勢漸起，許多餐廳也將塑膠吸管改為感覺上較環保的紙吸管，但近日卻有研究發現紙吸管中可能殘留對人體、動物、環境有害的「全氟與多氟烷基物質」（per-and polyfluoroalkyl substances, PFAS），且可能...
紙吸管PFAS比利時防水塗層
食品添加物中的甜蜜陷阱 「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？
2023.09.01
食品添加物中的甜蜜陷阱 「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？
作者 / 葉又嘉／臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生。;羅宇...
645期
「甜」不僅為食物增添風味，更能帶給我們愉悅的感受。過去的食品加工業者通常透過添加果糖、蔗糖等天然原料為食物提供甜味，以提升食物的品質和滿足消費者需求。然而，自從人工甜味劑問世以來，相較於果糖、蔗糖等含有熱...
阿斯巴甜致癌物食品添加物
開創醣化學的先鋒 從醣分子合成到流感、癌症疫苗的研發 中研院院士翁啟惠專訪
2023.09.01
開創醣化學的先鋒 從醣分子合成到流感、癌症疫苗的研...
作者 / 李依庭／本刊副總編輯
645期
醣類、脂質、蛋白質、核酸，相信讀者對於構成生物體內的四大分子一定不陌生，而其中的醣類⸺也就是碳水化合物，是人類透過飲食、獲取能量的主要食物來源之一。隨著科學技術的進步與發展，科學家逐漸發現醣類除了提供人體...
醣化學翁啟惠疫苗研發蛋白質醣化生技研究科學教育
揭開細胞的「醣」衣良藥 細胞的醣體結構與功能
2023.09.01
揭開細胞的「醣」衣良藥 細胞的醣體結構與功能
作者 / 林俊成／清華大學化學系特聘教授，從事醣類化合物的有...
645期
提到糖類，大家腦中第一個想到可能是飲料或甜點，然而利用飲食中的糖提供或儲存能量，其實只是糖在自然界中的其中一個功能而已
醣化學醣類鑑定醛醣酮醣醣生物學碳水化合物醣綴合物蛋白質醣基化
突破醣化學瓶頸 合成醣分子的高效新方法
2023.09.01
突破醣化學瓶頸 合成醣分子的高效新方法
作者 / 張峻瑋／德國柏林自由大學博士後研究員；林浼憓／德國...
645期
醣類（carbohydrates）為細胞表面上重要的生物分子，以複雜的結構形成特異的分子辨識，主導諸多重要功能，例如蛋白質的折疊、細胞間的訊號傳遞、細菌與病毒的感染媒介、調控疾病的生成與進展等。此外，醣科學對醣類疫苗...
醣分子合成醣苷化變旋異構物酵素合成有機合成GlycoComputer醣疫苗
好奇心是一切原動力 無心插柳的廣效型流感疫苗研究 中研院基因體研究中心馬徹專訪
2023.09.01
好奇心是一切原動力 無心插柳的廣效型流感疫苗研究 中...
作者 / 羅億庭／確診兩次 COVID-19 的人，本刊編輯。
645期
自1796年英國醫師詹納（Edward Jenner）發明了第一支藉由種牛痘預防天花感染的疫苗以來，疫苗就與人類的生活密不可分。舉凡新生兒時期施打的 B 肝疫苗、卡介苗、5合1疫苗等，一直到近期嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫...
馬徹疫苗mRNA流感病毒醣蛋白廣效型流感疫苗白扁豆
透過光、熱、電改變液晶材料排列 調節室內明暗變化的智慧窗戶
2023.09.01
透過光、熱、電改變液晶材料排列 調節室內明暗變化的...
作者 / 林宗賢／中山大學光電系講座教授，研究光學、液晶、先...
645期
炎炎夏日，你是否曾看過路人在室內戴著一般眼鏡，但到了室外就搖身一變、成為太陽眼鏡的變色鏡片呢？若是這樣的功能可以與家中的窗戶、落地窗結合，是否就能讓人們待在室內，但仍可以因為光線的明暗變化、穿透與否，在享...
智慧窗戶液晶材料各向異性主客效應偏振折射
直接由陽光製造氫能 氧化鈦奈米微絲展現具持久性的催化能力
2023.08.15
直接由陽光製造氫能 氧化鈦奈米微絲展現具持久性的催...
作者 / 編譯｜陳亭瑋
500期
在全球氣候變遷、節能減碳的呼籲愈來愈受重視的情況下，氫能被寄予重望，希望以氫取代化石燃料，作為儲存再生能源與替代能源的方案。但氫能技術現階段尚未達到商轉效率與永續的需求，美國德雷塞爾大學（Drexel...
氫能替代能源陽光催化奈米微絲
減少一次性廢棄！永續尿布房屋
2023.08.01
減少一次性廢棄！永續尿布房屋
作者 / 編輯部
644期
廢棄物回收再利用的例子有很多，不過你有聽過用尿布蓋的房子嗎？根據《科學報告》（Scientific Reports）期刊報導，日本北九州大學的研究團隊利用一次性尿布作為新興替代材料，成功取代建築物的建材。
尿布永續建築廢棄物回收新興替代材料
在發動鄉民的正義之前，你了解分析化學與毒物檢測嗎?
2023.08.01
在發動鄉民的正義之前，你了解分析化學與毒物檢測嗎?
作者 / 徐丞志／臺大化學系副教授、雷文虎克生物技術創辦人兼...
644期
在今（2023)年 6 月初，臺灣爆發了「疑似」幼兒園餵毒案。新北市某私立幼兒園的幼童疑似被幼保人員餵食不明藥物，部分家長在得知此消息後，自行帶孩童前往醫院驗血、驗尿，共有八位幼童體內被驗出「巴比妥」（...
巴比妥苯二氮平毒物檢測藥物動力學免疫分析法質譜分析偽陽背景訊號無罪推定科學實證
以「氨」儲氫 新世代儲氫技術的發展與挑戰
2023.07.19
以「氨」儲氫 新世代儲氫技術的發展與挑戰
作者 / 編輯部
499期
1980年代石油危機爆發，各國第一次體會到化石燃料終有用盡的一天，也使人們開始積極尋找新的替代能源。「氫」分子可說是一個絕佳的能量儲存分子，能以化學鍵結的方式儲存能量，大量生產氫氣也有助於碳等其他元素的循環再...
石油危機氨氫氫能經濟次世代製氨觸媒
展望綠氨儲氫技術 次世代製氨觸媒的進展與挑戰
2023.07.19
展望綠氨儲氫技術 次世代製氨觸媒的進展與挑戰
作者 / 楊家銘／清華大學化學系教授
499期
人類的經濟活動與能源需求有著密切關聯，從19世紀工業革命時仰賴的煤炭，到20世紀中期以後取代煤炭的石油與天然氣，這些天然能源的使用造就了人類經濟文明的發展，但同時也伴隨著二氧化碳的大量排放，造成溫室效應與地球...
能源化石燃料天然資源氫分子氫燃料電池氫經濟次世代製氨觸媒電解技術
將低能量光轉化成高能量光的新材料 可望應用於太陽能電池中
2023.07.15
將低能量光轉化成高能量光的新材料 可望應用於太陽能...
作者 / 編譯｜羅億庭
499期
近期來自美國德州大學奧斯汀分校（University of Texas at Austin）的研究團隊，研發出一種由極小的矽奈米粒子和OLED電視中會使用到的有機分子組成的新材料，可以吸收低能量的光並將它轉化為高能量光。研究團隊表示，這...
太陽能電池矽奈米粒子OLED有機無機蒽導電橋化學鍵
滅菌、殺蟲用的環氧乙烷， 為什麼會殘留在食品中？
2023.07.10
滅菌、殺蟲用的環氧乙烷， 為什麼會殘留在食品中？
作者 / 李宛儒／臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生；羅宇軒...
643期
「近日國際知名冰品被檢驗出環氧乙烷（ethylene oxide）殘留，在全球近80 個國家被要求下架。」聽見新聞播報提到知名品牌冰淇淋這幾個關鍵字，你不由自主地豎起耳朵仔細聆聽內容。主播繼續說：「環氧乙烷被世界衛生組織...
環氧乙烷燻蒸劑食品添加物印度芝麻沙門氏桿菌滅菌殺蟲冰淇淋泡麵致癌物食品安全
在發動鄉民的正義之前， 你了解分析化學與毒物檢測嗎？
2023.06.21
在發動鄉民的正義之前， 你了解分析化學與毒物檢測嗎...
作者 / 徐丞志／臺大化學系副教授、雷文虎克生物技術創辦人兼...
在今（2023）年6月初，臺灣爆發了「『疑似』幼兒園餵毒案」。新北市某私立幼兒園的幼童疑似被幼保人員餵食不明藥物，部分家長在得知此消息後自行帶孩童前往醫院驗血、驗尿，共有八位幼童體內被驗出「巴比妥」（...
幼兒園餵藥巴比妥苯二氮平感冒藥免疫分析液相層析質譜儀無罪推定有病推論
黑潮內殘留的「銫－ 137」 會對人體造成危害嗎？
2023.06.01
黑潮內殘留的「銫－ 137」 會對人體造成危害嗎？
作者 / 林心怡。方宣椲。黃心宜。李佳樺。林泱蔚。
642期
2011 年3 月11 日，日本東北地區發生太平洋近海地震，隨之而來的海嘯也導致日本福島第一核電廠出現核能事故。當大量的放射性物質被釋放到大氣層中並隨著氣流循環降至地表時，海洋因為面積較大，所以接收到較多的放射性物...
黑潮銫－ 137人體半衰期碘－ 131非放射性元素
可摺疊螢幕軟Q的祕密！色彩鮮艷又可彎曲的OLED
2023.05.04
可摺疊螢幕軟Q的祕密！色彩鮮艷又可彎曲的OLED
作者 / 周大喆／臺灣大學化學所碩士。周必泰／臺灣大學化學系...
641期
讀者在空閒之餘喜歡玩Switch 嗎？由日本任天堂（Nintendo）開發的掌上遊戲機Switch 於2017年開始發售，更在同年度被美國《時代》（Time）雜誌評選為2017 年最佳產品之一。
OLEDSwitch有機電致發光二極體螢幕液晶顯示器螢光
在立可白、食物及光觸媒 都留下足跡 應用百變的二氧化鈦
2023.04.01
在立可白、食物及光觸媒 都留下足跡 應用百變的二氧化...
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
640期
立可白中含有二氧化鈦分子，當中的鈦原子與氧原子價電子互動使它無法吸收可見光，當所有波長的可見光被反射時就會呈現白色。
立可白二氧化鈦鈦原子氧原子散射
如何保持身體滑順乾爽？當水分子遇見滑石爽身粉
2023.03.02
如何保持身體滑順乾爽？當水分子遇見滑石爽身粉
作者 / 余樹楨／成功大學地球科學系退休教授。
639期
爽身粉是一般家庭日常用來除濕、吸汗以保持個人皮膚乾爽的衛生保養用品，市售爽身粉的主要吸水成分則以滑石粉和玉米粉最為普遍。過去曾有報導指出，以玉米粉為原料的爽身粉吸水，粉體順滑度會降低，舒緩皮膚摩擦的效果也...
爽身粉滑石晶體結構矽酸鹽礦物水矽酸鎂矽氧四面體層氧原子
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