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一加一大於二 塑膠微粒與PFAS對水生生物的多重威脅
2024.11.14
一加一大於二 塑膠微粒與PFAS對水生生物的多重威脅
作者 / 編譯｜陳亭瑋
515期
在日常生活中，許多地方都存在塑膠微粒和永久性化學物質（PFAS），但它們究竟對環境有多少影響？最近，一項由英國伯明罕大學進行的研究揭示了這些物質對水生生物的聯合危害，為我們提供了新的環境保護視角。
環境汙染塑膠微粒PFAS
海水變身「綠氫」？ 臺灣海水製氫技術的挑戰與進展
2024.11.07
海水變身「綠氫」？ 臺灣海水製氫技術的挑戰與進展
作者 / 洪緯璿 | 中央大學材料所教授、臺灣淨零策略與永續發...
659期
氫能作為一種高效的清潔能源，具有燃燒過程中無廢氣、熱值良好、高能量密度、利用方式多樣化等特性。而透過再生能源發電，並將這些電力應用於電解海水產製綠氫更是具有極大潛力，對資源的豐富性、環境效益、副產品可回收...
綠氫淨零碳排海水
【快訊】2024諾貝爾化學獎
2024.10.09
【快訊】2024諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2024諾貝爾獎諾貝爾獎諾貝爾化學獎諾貝爾化學獎
告別有機溶劑 用超臨界流體 萃取精油、保健品
2024.09.09
告別有機溶劑 用超臨界流體 萃取精油、保健品
作者 / 劉冠汝／澎湖科技大學食品科學系，專長為酵素工技、超...
657期
傳統的萃取方法包含水蒸氣和溶劑萃取，但可能會出現溶劑殘留、高溫破壞、油溶性差、種類受限、能源消耗等缺點，大幅影響活性物質的功效與價值。超臨界流體的萃取特性佳且不同於傳統萃取法，不會發生高溫蒸餾破壞生物活性...
超臨界流體萃取二氧化碳
前往太空的第一步 看火箭如何跨越電離層
2024.09.02
前往太空的第一步 看火箭如何跨越電離層
作者 / 林建宏／國立成功大學地球科學系教授；周敏揚／美國航...
657期
當火箭發射燃燒釋出大量水氣於電離層中，就會快速與電離層氧離子發生再結合反應，造成電離層電漿大量的再結合、消失，發出更亮眼的紅光。電離層電漿的大量再結合反應，造成電離層的電漿消失，此現象宛如地球大氣被火箭打...
電離層電漿全球通訊福衛五號
讓二氧化碳變身燃料、化工原料！ 電催化二氧化碳還原機制
2024.08.01
讓二氧化碳變身燃料、化工原料！ 電催化二氧化碳還原...
作者 / 林汶諭／成功大學化學系；鄭沐政／成功大學化學系教授...
656期
現代科技發展迅速，全球的能源需求也急遽增加。臺灣目前的電力主要來自於火力發電，但是這類方式會排放大量二氧化碳。除此之外，工業活動和交通運輸也會產生不少二氧化碳。種種原因使得大氣中的二氧化碳濃度上升，進一步...
二氧化碳氧化還原電子催化劑電化學碳氫化合物能源轉型碳中和
從日航羽田機場起火事件 看碳纖維複合材料的抗火效用
2024.07.01
從日航羽田機場起火事件 看碳纖維複合材料的抗火效用
作者 / 鄭泗滄／成功大學航太工程學系兼任教授，專長為複合材...
655期
今年1月2日，編號為MA722、隸屬於日本海上保安廳羽田基地的DHC8-Q300小型飛機，在羽田機場跑道上準備起飛時，被正在降落的日本航空公司（簡稱日航）空中巴士（Airbus）A350客機撞擊。爾後兩臺飛機雙雙起火，海上保安廳機...
日本羽田機場碳纖維複合材料火災鋁合金CFRP環氧樹酯飛機
量子技術新材料hBN中的原子缺陷實現室溫自旋操控
2024.06.15
量子技術新材料hBN中的原子缺陷實現室溫自旋操控
作者 / 編譯｜羅億庭
510期
在量子科技領域，找尋能夠在室溫下表現出量子效應的材料，一直是科學家們夢寐以求的目標。近期，來自英國劍橋大學卡文迪西實驗室（The Cavendish Laboratory, University of Cambridge）的研究人員，發現超薄二維材料「...
量子技術hBN六方氮化硼自旋相干性原子缺陷電子感測器通訊
藏在發酵食品中的致命毒素 「邦克列酸」中毒事件
2024.06.01
藏在發酵食品中的致命毒素 「邦克列酸」中毒事件
作者 / 洪健睿／成功大學生物科技與產業科學系教授，主要研究...
654期
今年3月下旬，臺北市遠東百貨A13內的寶林茶室有多位民眾食用炒粿條後出現食物中毒，截至4月28日已導致四人因急性多重器官衰竭死亡、兩人仍在加護病房搶救，以及28人輕症微恙。事發後，當局於死者和輕、重症患者的血液中...
邦克列酸寶林茶室粒線體毒素支持療法發酵澱粉製品熱穩定性食源性毒素
過了一年，還是很「氣」 寶特瓶為什麼能長期保存碳酸飲料？
2024.06.01
過了一年，還是很「氣」 寶特瓶為什麼能長期保存碳酸...
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
654期
在燒烤店大口吃著燒肉的同時，要是能夠來上一杯冰涼的肥宅快樂水（汽水）該有多好？從它在17世紀被發明至今，人們對碳酸飲料的熱愛有增無減。即便到了21世紀，人們依舊三不五時飲用充滿二氧化碳的水溶液。在扭開瓶蓋的瞬...
汽水寶特瓶二氧化碳氣體壓力PET聚合物聚苯乙烯
從顯示器到新型半導體晶片 量子點技術路線與產業發展布局
2024.05.15
從顯示器到新型半導體晶片 量子點技術路線與產業發展...
作者 / 陳學仕／清華大學材料科學工程學系暨半導體學院合聘教...
509期
量子點（quantum dot, QD）技術在去（2023）年獲 得諾貝爾化學獎，現階段已經成功地被應用於顯示器產品，以實現更佳的顯示器色彩飽和度、對比度和能效。本文將根據過去的研究發展歷史和產業發展軌跡，以五年為一階段，分...
量子點微顯示器OLEDMini LEDMicro LED
科學家首度合成厚度僅有一個原子的「金烯」
2024.05.15
科學家首度合成厚度僅有一個原子的「金烯」
作者 / 編譯｜羅億庭
509期
「金烯」（goldene）是一種厚度只有一個原子的二維金屬材料，由瑞典林雪平大學（Linköping University）的材料科學家霍特曼（Lars Hultman）團隊研發而成，是世界上最薄的金片。目前這項研究成果已刊登於《自然合成》（...
金烯二維材料瑞典奈米顆粒村上試劑碳化鈦奈米粒子催化劑
氯化氫的儲存會是氫能突破的關鍵？
2024.05.01
氯化氫的儲存會是氫能突破的關鍵？
作者 / 編輯部
653期
德國柏林自由大學（Freie Universität Berlin）的研究團隊成功開發出以離子液體儲存氯化氫（hydrogen chloride, HCl）氣體的新方法，讓原本在傳統工業製程中產生的氯化氫副產品，能夠更安全地回收再利用。
德國柏林氯化氫氯氣氫氣二氯化物
技藝、美感與不可預期性 陶瓷釉藥技術的研究與發展
2024.05.01
技藝、美感與不可預期性 陶瓷釉藥技術的研究與發展
作者 / 李堅萍／屏東大學視覺藝術學系教授，研究工藝與技職教...
653期
1974年春天，中國陝西農民楊志發在挖井時意外發現一顆「血色」陶偶頭顱，文物部門立即通知考古隊前來，隨後7000具秦始皇兵馬俑陸續出土，轟動考古界甚至全世界！ 兵馬俑剛出土的時候，全身繪有各種顏色，模樣逼真到讓農...
釉藥陶瓷矽酸鹽兵馬俑
實驗室培養出的「牛肉米」
2024.04.01
實驗室培養出的「牛肉米」
作者 / 編輯部
652期
從未來肉到昆蟲蛋白質，許多研究者都致力於研發出可替代肉類的創新食品。在今（2024）年2月，韓國延世大學（Yonsei University）的研究團隊發表於《物質》（Matter）期刊的研究中，就製造出一種含有牛肉和脂肪成分的「牛...
牛肉米韓國延世大學細胞培養稻米
氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應
2024.04.01
氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應
作者 / 張元賓／中山大學化學系助理教授，專長為物理化學、反...
652期
氣膠（aerosol，或稱氣溶膠）在字面上的定義是指液態或固態顆粒懸浮於氣體中所形成的分散體系，但也常直接用來指稱大氣中的懸浮微粒。氣膠微粒的粒徑大小介於0.01～100微米（μm），由於粒徑愈小的微粒在大氣中穩定懸浮...
氣膠大氣二次有機氣膠暖化懸浮微粒全球氣候臭氧
將「世紀之毒」化為無害草酸 清大團隊解決戴奧辛汙染難題
2024.02.15
將「世紀之毒」化為無害草酸 清大團隊解決戴奧辛汙染...
作者 / 整理報導｜羅億庭
506期
「世紀之毒」有解了嗎？俗稱世紀之毒的戴奧辛（dioxin）類化合物，包含多氯聯苯（polychlorinated biphenyl, PCBs）等多種化合物，由於毒性高、無色、無味且又難以分解，會長期存在於環境中對動植物、人體產生極大危害，...
戴奧辛POPs多氯聯苯草酸氫氧自由基降解落葉劑
最輕的固體材料 隔熱又防火的氣凝膠
2024.02.01
最輕的固體材料 隔熱又防火的氣凝膠
作者 / 黃芷翎／高雄醫學大學基礎科學教育中心教授，永續...
650期
美國國家航空暨太空總署（National Aeronautics and Space Administration, NASA）用於探測火星表面的六輪機器人「毅力號」（Perseverance），通過火星氧氣原位資源利用實驗（Mars Oxygen In-Situ Resource Utilization ...
NASA氣凝膠MOXIE超臨界乾燥法溶膠水解聚縮合凍煙水玻璃
海水淡化新選擇！ 以類澱粉蛋白纖維去除海水鹽分
2024.01.01
海水淡化新選擇！ 以類澱粉蛋白纖維去除海水鹽分
作者 / 許世宜／陽明交通大學生命科學系暨基因體科學研究所教...
649期
極端氣候已造成全球性的乾旱與缺水問題。在全球人口增長下，飲用水、工業用水、農業用水的需求都不斷增加，水資源短缺問題成為世界各國關注的民生和經濟發展核心議題。地球表面有70％被海水所覆蓋，因此有許多國家正在積...
類澱粉蛋白纖維海水淡化分子馬達生物相容前驅蛋白彈性模量生物啟發
將農業廢棄物轉為用途廣泛的FDCA 中山團隊獲美、俄雙發明展殊榮
2023.12.15
將農業廢棄物轉為用途廣泛的FDCA 中山團隊獲美、俄雙...
作者 / 整理報導｜羅億庭
504期
為了更加妥善地使用地球資源，目前世界上已有不少學者投入研究將廢棄物循環再利用等領域。今（2023）年榮獲俄羅斯莫斯科阿基米德國際發明展（Moscow International Salon of Inventions and Innovative Technologies...
農業廢棄物FDCA中山大學永續發展SDGs環境工程綠色化學
讓材料在奈米尺度下重獲新生 提高色彩解析度的量子點
2023.12.01
讓材料在奈米尺度下重獲新生 提高色彩解析度的量子點
作者 / 陳學仕／清華大學材料科學工程學系暨半導體學院合聘教...
648期
量子點（quantum dot）材料的相關研究開始於1980年代末期，今（2023）年諾貝爾化學獎得主⸺巴汶帝（Moungi Bawendi）、布魯斯（Louis Brus）、艾吉莫夫（Alexei Ekimov）在1990年代發表了數篇有關量子點的合成技術與材料...
奈米量子點解析度巴汶帝布魯斯艾吉莫夫顯示器產業化
被刮花的材料會自己撫平傷痕？ 能自我修復的高分子材料
2023.12.01
被刮花的材料會自己撫平傷痕？ 能自我修復的高分子材...
作者 / 高憲章／任職於淡江大學化學系，負責「化學遊樂趣」計...
648期
大部分人在買手機時，總是會順便買個保護貼和防撞殼。一方面可以保護手機在摔飛的時候不變成廢鐵，另一方面也防止日常使用時被磨損、刮花。但如果手機能夠自動修復表面被稍微刮到的小紋路，搞不好使用裸機的人會變多，原...
自癒高分子聚合物擴散自我修復共價鍵自由基航太建築
【快訊】2023諾貝爾化學獎
2023.10.04
【快訊】2023諾貝爾化學獎
作者 / 編輯部
2023年諾貝爾化學獎，今日頒發給美國化學家巴汶帝（Moungi Bawendi）、美國化學家布魯斯（Louis Brus）、俄國物理學家艾吉莫夫（Alexei Ekimov），表彰他們發現並合成量子點（Quantum Dot）。量子點又稱作半導體奈米晶...
2023諾貝爾獎諾貝爾獎諾貝爾化學獎量子點奈米半導體奈米晶體半導體奈米晶體
讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複合物如何去除汙垢？
2023.10.01
讓茶垢、咖啡垢、油汙消失的好幫手 過氧化氫碳酸鈉複...
作者 / 王渝溥／麻省理工學院化學博士，現為化工材料研發員、...
646期
近年來只要提到清潔、去汙，過氧化氫碳酸鈉複合物（sodium carbonate―hydrogen peroxide）〔註〕因為效果好又便宜，往往是個非常熱門的選擇。其實過氧化氫碳酸鈉複合物在居家生活中的用途非常廣泛，不論是廚房油垢、廁...
過氧化氫碳酸鈉過碳酸鈉氧系漂白過硼酸鈉還原漂白雙氧水碳酸鈉皂化反應
紙吸管中殘留有害的 PFAS
2023.10.01
紙吸管中殘留有害的 PFAS
作者 / 編輯部
646期
隨著永續、環保的趨勢漸起，許多餐廳也將塑膠吸管改為感覺上較環保的紙吸管，但近日卻有研究發現紙吸管中可能殘留對人體、動物、環境有害的「全氟與多氟烷基物質」（per-and polyfluoroalkyl substances, PFAS），且可能...
紙吸管PFAS比利時防水塗層
食品添加物中的甜蜜陷阱 「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？
2023.09.01
食品添加物中的甜蜜陷阱 「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？
作者 / 葉又嘉／臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生。;羅宇...
645期
「甜」不僅為食物增添風味，更能帶給我們愉悅的感受。過去的食品加工業者通常透過添加果糖、蔗糖等天然原料為食物提供甜味，以提升食物的品質和滿足消費者需求。然而，自從人工甜味劑問世以來，相較於果糖、蔗糖等含有熱...
阿斯巴甜致癌物食品添加物
開創醣化學的先鋒 從醣分子合成到流感、癌症疫苗的研發 中研院院士翁啟惠專訪
2023.09.01
開創醣化學的先鋒 從醣分子合成到流感、癌症疫苗的研...
作者 / 李依庭／本刊副總編輯
645期
醣類、脂質、蛋白質、核酸，相信讀者對於構成生物體內的四大分子一定不陌生，而其中的醣類⸺也就是碳水化合物，是人類透過飲食、獲取能量的主要食物來源之一。隨著科學技術的進步與發展，科學家逐漸發現醣類除了提供人體...
醣化學翁啟惠疫苗研發蛋白質醣化生技研究科學教育
揭開細胞的「醣」衣良藥 細胞的醣體結構與功能
2023.09.01
揭開細胞的「醣」衣良藥 細胞的醣體結構與功能
作者 / 林俊成／清華大學化學系特聘教授，從事醣類化合物的有...
645期
提到糖類，大家腦中第一個想到可能是飲料或甜點，然而利用飲食中的糖提供或儲存能量，其實只是糖在自然界中的其中一個功能而已
醣化學醣類鑑定醛醣酮醣醣生物學碳水化合物醣綴合物蛋白質醣基化
突破醣化學瓶頸 合成醣分子的高效新方法
2023.09.01
突破醣化學瓶頸 合成醣分子的高效新方法
作者 / 張峻瑋／德國柏林自由大學博士後研究員；林浼憓／德國...
645期
醣類（carbohydrates）為細胞表面上重要的生物分子，以複雜的結構形成特異的分子辨識，主導諸多重要功能，例如蛋白質的折疊、細胞間的訊號傳遞、細菌與病毒的感染媒介、調控疾病的生成與進展等。此外，醣科學對醣類疫苗...
醣分子合成醣苷化變旋異構物酵素合成有機合成GlycoComputer醣疫苗
好奇心是一切原動力 無心插柳的廣效型流感疫苗研究 中研院基因體研究中心馬徹專訪
2023.09.01
好奇心是一切原動力 無心插柳的廣效型流感疫苗研究 中...
作者 / 羅億庭／確診兩次 COVID-19 的人，本刊編輯。
645期
自1796年英國醫師詹納（Edward Jenner）發明了第一支藉由種牛痘預防天花感染的疫苗以來，疫苗就與人類的生活密不可分。舉凡新生兒時期施打的 B 肝疫苗、卡介苗、5合1疫苗等，一直到近期嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫...
馬徹疫苗mRNA流感病毒醣蛋白廣效型流感疫苗白扁豆
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