中國微中子觀測器JUNO預計於年底啟用 期望一探「幽靈粒子」的奧祕
2024.04.15
中國微中子觀測器JUNO預計於年底啟用 期望一探「幽靈...
作者 / 編譯｜羅億庭
508期
在中國廣東省地底下700公尺處，一個直徑長達35公尺的球型探測器——江門地下微中子實驗觀測站（Jiangmen Underground Neutrino Observatory,JUNO）正在如火如荼地建構中，此探測器主要用於更精細地觀察被稱為「幽靈粒子...
微中子中國廣東幽靈粒子宇宙閃爍體放射性
科技報導 2024年4月號（508期）目錄
2024.04.15
科技報導 2024年4月號（508期）目錄
作者 /
508期
科技報導雜誌目錄
如何讓科學「說人話」？新屋高中podcast多元選修上課囉！
2024.04.10
如何讓科學「說人話」？新屋高中podcast多元選修上課...
作者 / 沙珮琦／本刊專案經理
科學是那樣令人心動，無論是頂尖實驗室中的嶄新結果，或是生活中習以為常的現象，當理解背後原理的那一刻，湧上心頭的滿足實在難以言喻。而科學傳播者所扮演的，正是將感動帶給世人的角色，透過專業將艱深的內容講得有趣...
科學月刊星火相傳科學表達podcast科學閱讀新屋高中科學說人話多元選修
監測甲烷洩漏的「甲烷衛星」
2024.04.01
監測甲烷洩漏的「甲烷衛星」
作者 / 編輯部
652期
如何確認全世界的石油、天然氣站的甲烷洩漏情況？太空中的「甲烷衛星」（MethaneSat）或許幫得上忙。甲烷（methane）是一種無色無味的氣體，為天然氣的主要成分，使用於世界各地的發電廠、工廠中燃燒發電。即便燃燒天然...
甲烷天然氣發電廠石油光譜儀甲烷衛星
為什麼人類沒有尾巴？
2024.04.01
為什麼人類沒有尾巴？
作者 / 編輯部
652期
人類為什麼沒有尾巴？相信這是縈繞在許多人心頭上的問題。近期來自美國哈佛大學（Harvard University）的研究團隊發表在《自然》（Nature）期刊的研究發現，在人類、猿類基因體中的一種基因突變，或許是導致人類的祖先在...
人類猿類哈佛大學靈長類尾巴直立行走
猛瑪象復活計畫的新進展
2024.04.01
猛瑪象復活計畫的新進展
作者 / 編輯部
652期
近日，美國一間致力於研究生物滅絕、復活已絕種生物的公司「ColossalBiosciences」，宣布他們終於成功使大象細胞重回胚胎狀態。這項技術性的突破，也象徵團隊以基因改造使現生亞洲象（Elephus maximus）出現猛獁象（...
猛瑪象亞洲象多功能幹細胞抗癌基因胚層
探索星狀沙丘生成之謎
2024.04.01
探索星狀沙丘生成之謎
作者 / 編輯部
652期
「星狀沙丘」（star dunes）是一種高約300公尺，且在沙漠中地形最大、構造最複雜的金字塔型沙丘，從上方觀察時可看見此種沙丘的手臂從中央山峰中伸出、呈現星狀的樣貌，為沙漠中的奇觀之一。不過星狀沙丘如何形成？來自...
星狀沙丘沙漠摩洛哥古氣候
實驗室培養出的「牛肉米」
2024.04.01
實驗室培養出的「牛肉米」
作者 / 編輯部
652期
從未來肉到昆蟲蛋白質，許多研究者都致力於研發出可替代肉類的創新食品。在今（2024）年2月，韓國延世大學（Yonsei University）的研究團隊發表於《物質》（Matter）期刊的研究中，就製造出一種含有牛肉和脂肪成分的「牛...
牛肉米韓國延世大學細胞培養稻米
創造接近肉類口感的藍綠藻
2024.04.01
創造接近肉類口感的藍綠藻
作者 / 編輯部
652期
儘管目前的植物性蛋白質製品，例如植物肉等肉類替代品已蓬勃發展並商業化，不過這些製品在「口感」上往往與真正的肉類有些不同。有沒有其他能製造出肉類口感的方法？來自丹麥哥本哈根大學（University of Copenhagen）的...
植物肉口感肉類藍綠藻丹麥哥本哈根纖維狀蛋白質
設計一份完美的太空餐
2024.04.01
設計一份完美的太空餐
作者 / 編輯部
652期
由於身處於太空中的太空人，燃燒的熱量會比在地球上的人多，且需要額外的微量營養素（例如鈣），才能在長時間暴露於微重力的情況下保持健康。因此在一份「完美」的太空餐中，食物中的營養成分可說是相當重要。
太空餐微量營養素澳洲阿德雷德大學線性規劃農業種植
2024年3月號閱讀意見調查問卷 獲獎名單出爐！
2024.04.01
2024年3月號閱讀意見調查問卷 獲獎名單出爐！
作者 / 編輯部
651期
抽書書摘
以類器官製造人工鰻魚肉
2024.04.01
以類器官製造人工鰻魚肉
作者 / 編輯部
652期
你喜歡吃鰻魚飯嗎？近年來由於漁民的過度捕撈，野生鰻苗和鰻魚的數量銳減、價格飆升，鰻魚已成為一項日漸枯竭的天然資源。不過，「人造鰻魚」或許可以緩解這項問題。
人造鰻魚肉類器官以色列淡水鰻魚過度捕撈人造海鮮漁業
伽利略數學步道尋思
2024.04.01
伽利略數學步道尋思
作者 / 劉柏宏／勤益科技大學基礎通識教育中心教授
652期
去（2023）年4月，筆者趁研討會之便第三次來到義大利佛羅倫斯。參加完研討會後前往米開朗基羅廣場欣賞壯闊美麗的佛羅倫斯市景，之後就開啟追尋伽利略（Galileo Galilei）的第一站⸺拜訪伽利略故居。伽利略老家的牆上放著...
伽利略數學日心說斜面軌道自由落體拋射體路徑
未來，肉？
2024.04.01
未來，肉？
作者 / 鄭建瑋／銘傳大學生物科技學系副教授
652期
當人類文明進展到21世紀，人類的科技隨之進步，多數地方經濟繁榮，人類對生命的期望值也不斷提高。但在許多人心目中，現在的世界似乎沒有變得比較好⸺貧富懸殊、環境汙染、地球暖化、資源枯竭、天災不斷、新興疾病席捲世...
未來肉綠色革命程式化植物性來源植物性蛋白質植物油
高齡者的「品味」 科學銀髮友善食品的開發
2024.04.01
高齡者的「品味」 科學銀髮友善食品的開發
作者 / 王怡晶／財團法人食品工業發展研究所資深研究員兼食品...
652期
你可知道咬下一口香蕉和吃進一口花生，哪一種食物比較重？一口蘋果與一口麵包在吞下肚子前，哪一種需要咀嚼更多次？一塊口香糖咀嚼100下後，重量改變的程度和什麼因素有關？你知道唾液分泌較少的人比唾液分泌多的人更喜...
高齡者銀髮友善食品質地高齡化社會咀嚼吞嚥味覺嗅覺
災害發生時的自救關鍵 便利防災食品如何兼顧營養美味？
2024.04.01
災害發生時的自救關鍵 便利防災食品如何兼顧營養美味...
作者 / 潘昌志／科普作家，著有《地震100問》、《海洋100問》...
652期
臺灣的天然災害頻繁，偶有災民因颱風、地震等影響受困，而食物供應的穩定性是受困災民生活基礎之一。「防災食品」是解決災民食物供應的其中一項解方，但在臺灣並不普遍。因此筆者在此拋磚引玉，本文將說明防災食品的特點...
防災食品災害食品保存期限食品技術食用罐頭冷凍乾燥即食
太空生物學驅動糧食供應新途徑
2024.04.01
太空生物學驅動糧食供應新途徑
作者 / 楊靜瑩／國立中興大學農藝學系（所）特聘教授，研究領...
652期
自古以來，人類對未知的宇宙往往心懷嚮往，從撰寫一本科幻小說到打造一部動人心弦的電影，皆是人們將幻想中的宇宙具象化的方法。2015年上映的電影《絕地救援》（The Martian）中，太空人兼植物學家的主角瓦特尼（...
太空農場太空生物學國際太空站臺灣藜植物培養系統替代性糧食種子誘變
找出數據中的統計規律 中央極限定理的奧祕
2024.04.01
找出數據中的統計規律 中央極限定理的奧祕
作者 / 張明中／中央研究院統計科學研究所副研究員，研究興趣...
652期
日常生活充斥著不確定性，而這些不確定性也深刻地影響著我們。舉例來說，即使氣象預報顯示降雨機率僅有20％，我們出門時還是有可能會意外地遇到下雨；有時候前一天身體狀況還好好的，但到了第二天卻突然咳嗽不止；在學業...
中央極限定理統計數據標準差常態分布期望值信賴區間
半導體產業的未來？ 二維材料的應用與挑戰
2024.04.01
半導體產業的未來？ 二維材料的應用與挑戰
作者 / 林時彥／中研院應科中心研究員
652期
在《三體》這本科幻小說中，「降維打擊」是一種高階外星文明消滅太陽系全體生命的終極武器。當我們的生活空間從三維變成二維時，三維生命體便會因無法在二維空間內維持生命的表徵而集體滅絕。有趣的是，隨著晶片微縮的需...
二維材料摩爾定律鰭式場效電晶體石墨烯奈米等級能隙二維結構
微小卻關鍵的捕碳幫手 可調控固碳的藍綠菌
2024.04.01
微小卻關鍵的捕碳幫手 可調控固碳的藍綠菌
作者 / 呂冠箴／中央研究院生物化學研究所博士後研究員；張瓊...
652期
藍綠菌（Cyanobacteria）是一群在水中環境普遍分布的光合菌。數十億年前就存在於地球上，能透過光合作用裂解水並釋放氧氣，使地球從早期的無氧環境轉化為富含氧的環境，促使好氧生物的發展。在演化過程中經由細胞吞噬成...
藍綠菌固碳作用磷酸乙酮酶卡爾文循環SeXPKATP蛋白質
氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應
2024.04.01
氣候變遷的隱形推手 大氣中氣膠的化學反應
作者 / 張元賓／中山大學化學系助理教授，專長為物理化學、反...
652期
氣膠（aerosol，或稱氣溶膠）在字面上的定義是指液態或固態顆粒懸浮於氣體中所形成的分散體系，但也常直接用來指稱大氣中的懸浮微粒。氣膠微粒的粒徑大小介於0.01～100微米（μm），由於粒徑愈小的微粒在大氣中穩定懸浮...
氣膠大氣二次有機氣膠暖化懸浮微粒全球氣候臭氧
臺灣助力廣義相對論的驗證 宇宙甜甜圈黑洞二度現身
2024.04.01
臺灣助力廣義相對論的驗證 宇宙甜甜圈黑洞二度現身
作者 / 陳明堂／中央研究院天文所研究員，臺灣黑洞團隊發起人...
652期
中央研究院的「格陵蘭望遠鏡」（Greenland Telescope, GLT）團隊與「事件視界望遠鏡」（Event Horizon Telescope, EHT）國際團隊一同公布了M87星系中心黑洞的最新影像。這張新照片來自於2018年的觀測資料，是經由天文學...
甜甜圈黑洞廣義相對論GLTEHT電漿體紊流M87黑洞次毫米波
埋下太空探險夢的種子 埋下太空探險夢的種子
2024.04.01
埋下太空探險夢的種子 埋下太空探險夢的種子
作者 / 採訪撰稿｜張樂妍／本刊主編
652期
去（2023）年9月，中央大學生醫科學與工程學系、太空科學與工程學系、太空科學與科技研究中心和日本JAMSS公司（Japan Manned Space Systems）合作，加上協辦單位國家同步輻射研究中心，共同舉辦了一項開創先河的微重力蛋...
太空中央大學生醫工程太空科學JAMSS高中營隊微重力實驗
火山初體驗：聽見大屯火山噗通噗通的心跳聲……
2024.04.01
火山初體驗：聽見大屯火山噗通噗通的心跳聲……
作者 / 宋聖榮
652期
火山，顧名思義為「會噴火的山」。每個人一生當中只要曾經見過火紅的岩漿洶湧冒出地表成河；或是黑雲夾雜細小顆粒衝破高空、如原子彈爆炸般形成蕈狀雲的火山噴發；或是由火山噴出物形成高低起伏、壯觀又美麗的地形景象，...
火山大屯火山臺灣外海火環帶陽明山花鐘地震七星山
科學月刊2024年4月號（652期）目錄—新食品崛起
2024.04.01
科學月刊2024年4月號（652期）目錄—新食品崛起
作者 /
652期
科學月刊雜誌目錄
製造不產生抗生素抗藥性細菌的「草本炭方」
2024.03.15
製造不產生抗生素抗藥性細菌的「草本炭方」
作者 / 編輯部
507期
在抗生素抗藥性（antimicrobial resistance, AMR）逐漸成為全球公共衛生威脅的21世紀，光是2019年世界上就有高達495萬人的死亡與超級細菌（superbug）有關。為了遠離抗生素抗藥性細菌的威脅，在農業上禁用抗生素已經是國...
抗生素抗藥性草本炭方超級細菌抗生素中草藥炮製
以「草本炭方」替代抗生素 守護人類與動物的健康
2024.03.15
以「草本炭方」替代抗生素 守護人類與動物的健康
作者 / 林宏運／臺灣海洋大學海洋中心助理研究員；林翰佳／臺...
507期
抗生素抗藥性（antimicrobial resistance, AMR）在近幾年來已成為全球重大的衛生威脅。具有抗生素抗藥性的細菌又被稱為「超級細菌」（superbug），根據世界衛生組織（World Health Organization, WHO）的統計，光是在...
草本炭方抗生素抗藥性超級細菌農業中草藥炮製奈米科技
以技術克服科研運算可再現性的挑戰 貫徹開放科學的理念
2024.03.15
以技術克服科研運算可再現性的挑戰 貫徹開放科學的理...
作者 / 何明諠／中央研究院資訊科技創新研究中心專案經理
507期
去（2023）年10月，研究資料寄存所（depositar）迎來了Binder的整合，這也是depositar協助研究人員達成「運算可再現性」（computational reproducibility）的一個里程碑。使用者只需將程式碼和相關資料放入同一資料集中...
開放科學研究資料寄存所Binder運算可再現性程式運算韌性相依性運算環境
透過資料治理城市 讓數位服務融於市民日常
2024.03.15
透過資料治理城市 讓數位服務融於市民日常
作者 / 李依庭／本刊副總編輯
507期
隨著現代科技的進步，人們生活中的食衣住行愈趨便利，交通也日益便捷。而各式各樣科技產品和網路服務興起，不僅創造出了大量多元的數據，更大幅加速智慧城市的發展。透過這些數據，我們也可以有效掌握城市內即時且全面的...
城市治理台北程式設計節黑客松城市儀表板空間資訊物聯網數位化管理
如何在資訊爆炸的時代中，判斷真偽？《為什麼你看不見黑天鵝？》
2024.03.15
如何在資訊爆炸的時代中，判斷真偽？《為什麼你看不見...
作者 / 吉姆．艾爾—卡利里（Jim Al-Khalili）
507期
數據識讀力：挺身而出，捍衛真實 二○二○年，美國總統大選帶來糟糕的影響，這段不實資訊充斥氾濫的時期，一定會被後人寫入歷史。十一月大選結束後幾週，許多把票投給川普的人拒絕接受民主黨候選人拜登確定當選的結果。...
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