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經濟
2024.10.15
水能載舟： 讀《世界史是化學寫成的》
作者 / 陳彥妤 | 國立馬公高中
658期
我認為本書最可貴的價值在於，它強調了科學的發展乃是由人類的欲望所推動，能同時對環境、社會、個人產生影響，且從來不只屬於正邪哪一方。
台積電盃
青年尬科學
世界史
化學
2024.10.15
「香」看兩不厭：讀《香氣的科學》
作者 / 黃蓁彥 | 臺北市私立延平中學
658期
本書作者以質樸的文字，將香氣的產生及作用結合生活情境，逐步講解各種鮮為人知的細節，一步步打破迷思，展現其雄厚的學術基礎下，仍能以淺白的文字讓讀者有所收穫。
台積電盃
青年尬科學
化學
香氣
香料
2021.10.01
點燃蠟燭那一瞬間會發生什麼事？關於「火」的科學
作者 / 劉廣定／臺灣大學化學系名譽教授。
622期
當充足的可燃物、氧化劑，以及足夠高的溫度三者並存，才可能發生燃燒並生成「火」。不同火源的火燄溫度因燃料或氧化劑的不同而異，蠟燭的火焰可以高達1200～1400℃，酒精燈只有400～500℃。一般的白蠟燭主要由含有20～...
科學月刊
化學
火
火焰
火三角
自燃
閃點
燭焰形狀
2021.08.31
輪胎耐用的秘密：交聯高分子材料
作者 / 陳俊太、陳羿帆
621期
輪胎的主要材料為硫化橡膠，是美國發明家固特異在一次實驗中，意外將混有鉛、硫、橡膠的混合物潑灑到旁邊的小火爐上，再經過火爐加熱製備出的產物。一般橡膠的結構為聚異戊二烯，其高分子主鏈上有很多雙鍵，當硫被加入之...
科學月刊
化學
高分子材料
交聯高分子材料
輪胎
橡膠
硫化橡膠
環保塑膠
2021.08.31
如果化學像樂高，你想怎麼創作？
作者 / C球／多倫多大學化學系博二研究生。幾年前誤打誤撞後...
621期
「化學」，並不是只有元素週期表、實驗室裡各種危險的溶液，或冷冰冰的課本知識。雖然我們往往會從過去的經驗，對化學產生了一種負面的刻板印象，但這個領域其實有著無限的創作空間能讓我們發揮，能幫助這個世界變得更好...
科學月刊
化學
原子
分子
酵素
核心科學
2021.07.01
從渾然天成到巧奪天工 香水令人回味無窮的「香」遇
作者 / 陳晏嵐、林雅凡
619期
人們為了留住大自然中的芳香味道，藉由壓榨法、蒸餾、溶劑萃取，捕捉到了各種香味分子；在19世紀有機合成化學蓬勃發展的時期，更利用合成的方式，創造出比天然物更為馥郁、穩定、持久的分子，使香料化學更往上跨入另一個...
化學
香味
香水
香味分子
壓榨法
蒸餾
溶劑萃取
2021.05.31
潮味、土味、青草味 有沒有聞到下雨的味道？
作者 / 何政逸、混科學實驗室
618期
你有聞過下雨的味道嗎？其實這種特殊的氣味是由細菌產生的土臭素、植物分泌的油狀物，以及雷電伴隨的臭氧混和而成的集合體。土臭素能將土裡的昆蟲臭走，吸引土壤裡的其他小動物前來幫助菌株散播孢子；植物分泌的油狀物，...
下雨
下雨氣味
土臭素
臭氧
氣溶膠
雨味
化學
2021.05.31
麻瓜也能輕鬆擁有的隱形墨水？ 解開感溫墨水變色之謎...
作者 / 陳瑋駿／清華大學化學系碩士，中興大學化學系學士。現...
618期
你用過擦擦筆嗎？只要使用擦擦筆上附的橡皮擦擦拭，就可以讓寫過的字跡隱形。而擦擦筆的墨水是由聚合物所構成的感溫染料微胞，裡頭裝載著染料、顯色劑、變色溫度調整劑。在室溫環境時它們是固體，變色溫度調整劑不打擾染...
化學
隱形藥水
擦擦筆
感溫染料微胞
染料
顯色劑
變色溫度調整劑
顯色劑
2019.08.01
Green ChemisTREE：根據12項原則紮根20年
作者 / 廖美儀、何峰毅、杜晉瑋／國立屏東大學應用化學系。
588期
美國化學家安那史塔斯（Paul Anastas）與華納（John Warner）提出「綠色化學12項原則（The twelve principles of green chemistry）」後，使得相關子領域開始出現在毒理學、工程學和其他學科上，目前已有超過300篇以綠色...
化學
化學合成
綠色化學12項原則
2019.06.02
門得列夫不是唯一 片解中西方元素週期表
作者 / 張澔／義守大學通識教育中心教授。
594期
小時候，故事書中描繪著週期表的誕生是門得列夫做夢的結果，儘管現實並不如童話般簡單，但是，如何從一堆元素中挖掘出週期性並排列?不僅如此，自古以來週期表的排序與形狀更是千奇百怪，最終又為何是門得列夫的週期表一...
門得列夫
元素週期表
原子量
化學
2018.09.01
相對論效應 在化學上的應用
作者 / 蘇明德／英國劍橋大學理論化學博士，現任國立嘉義 大...
585期
愛因斯坦的「相對論」並非艱深難懂、遙不可及。事實上，它相當平易近人，並且就存在你我之間，隨處可見。
相對論
化學
2017.11.01
廚房中的化學
作者 / 陳時欣／國立宜蘭大學食品科學系教授兼研發長。研究專...
575期
廚房是一個充滿科學知識的地方，食材從平淡無奇轉變成色香味俱全的桌菜，絕對不單單只是廚師的技巧而已，沒有背後一連串的化學反應，是不會激發出那麼令人垂涎的佳餚。
化學
廚房
鹽
醣
2016.05.01
固體的酸鹼度
作者 / 高憲章。王文竹。
557期
洗髮精、洗面乳、蕃茄醬、可樂等，各種吃的用的東西，總是一再強調其酸鹼的性質，例如：中性最溫和、弱酸性可適合使用、微鹼性最有效等，酸鹼性質直接和生活息息相關，酸與鹼更是化學的基礎。
化學
酸鹼度
氫離子
pH值
強酸
弱酸
冰醋酸（無水乙酸）
2016.03.01
創造化學分子何其美妙—中研院醣分子專家吳宗益專訪
作者 / 許雅筑／本刊編輯，臺灣大學動物所碩士。理想是用平易...
555期
專心致志做自己喜愛且擅長的事，並獲頒美國化學會醣科學「年輕研究學者獎」，這個和生物題材息息相關的化學獎項，標誌著吳宗益從化學踏足到生物領域的初步成功。「其實是巧合。」吳宗益帶著親切的笑容，侃侃而談他投入醣...
吳宗益專訪
生物
化學
2016.01.01
奈米晶面．化學解密─清大化學系教授黃暄益專訪
作者 / 范賢娟／任職清華大學科技管理學院技術創新與創業研究...
553期
2011年，《科學觀察》（Science Watch）公布了「全球頂尖一百材料科學家」，當中有一位臺灣的學者名列第三，同時是亞洲地區學術單位學者排行第一名─他是清華大學化學系的黃暄益教授。
化學
黃暄益教授
無機材料
二氧化矽
奈米結構
2015.12.01
有核酸修復 才能生生不息
作者 / 方偉宏／曾為得主莫德里奇指導的博士生，現任臺大醫技...
552期
生命一代一代的延續，細胞不斷的被複製，主導所有生命本質的遺傳物質去氧核糖核酸（DNA），在生物體內已流傳了億萬年，這些遺傳物質時時刻刻受到環境因子的攻擊破壞，但它們奇蹟似的仍然歷久彌新。
諾貝爾化學獎
2015諾貝爾化學獎
化學
核酸修復
2015.09.01
師大化學系教授林文偉專訪
作者 / 文詠萱：本刊編輯。中央大學大氣科學系太空組畢業，覺...
549期
高中就讀建國中學的林文偉，在校的成績總在前20名內，這樣的成績要考上臺大電機系是沒有問題的，但林文偉最後選擇了師大化學系就讀，到底是發生了什麼事呢？
化學
科系
林文偉專訪
2015.02.01
化學路上的方向感 踏上奈米旅程 成功大學化學系教授葉...
作者 / 林靜英／本刊編輯。
542期
求學、研究、教學，成大化學系葉晨聖教授不只談科學，而是人生的選擇權。
化學
葉晨聖教授
奈米
癌症標靶治療
金奈米棒
2015.01.01
數學與化學的對話，環狀排列與同分異構物
作者 / 周芳妃／任教北一女中化學科。蘇麗敏／任教北一女中數...
541期
現行高中課程綱要（99年實施，簡稱99課綱）在102年時討論課綱微調，數學、物理、化學、生物、地科五門學科負責人進行溝通協調，希望相似的概念能做連貫整合，討論自然學科間次序上的安排應如何進行，才能使高中生的科學...
數學
化學
排列組合
環狀排列
鏈狀排列
同分異構物
2014.07.01
讓枝微毫末損而復生—化學鑑識
作者 / 王勝盟／任教中央警察大學鑑識科學學系。
535期
細微的潛伏跡證，往往關係到辦案偵查的方向。化學鑑識的技巧，將有助於讓這些跡證現形。
化學
鑑識科學
化學鑑識
免疫學分析
酵素彰顯免疫分析技術
藥物篩檢
生化反應
氣相層析
2014.05.01
可在客廳演示的化學遊戲—碘的氧化還原反應
作者 / 蕭次融／臺灣師範大學化學系退休教授。
533期
點燃火柴使碘酒的黃褐色褪為無色，加入雙氧水黃褐色復現。利用碘的氧化還原反應以及酚酞的顏色變化，演示「神奇的七個杯子」，配以有趣的旁白，可以表演化學驚奇秀。
高中
化學
化學反應
氧化還原反應
2014.02.01
高分子薄膜 模擬真實細胞
作者 / 編輯部
530期
化學家們不斷的用各種方法模擬細胞內反應，希望從化學的角度更了解生命的本質。
化學
細胞
生命
細胞膜
人造細胞
脂肪酸
高分子膜
2013.12.01
虛擬實境的化學實驗與研究創新之理論實踐
作者 / 楊小青／任教輔仁大學化學系。
528期
諾貝爾化學桂冠，肯定了發展複雜化學系統多尺度電腦演算。本文將介紹其發展史及運用多尺度電腦模擬綠能催化材料 ∕ 生命體而開啟理論實踐之門。
化學
化學實驗
電腦
原子
演算法
虛擬實境
化學反應
再生綠能
光合作用
量子力學
2013.11.01
追求簡單極致的化學家—清華大學化學系蔡易州教授專訪
作者 / 范賢娟／任職清華大學科技管理學院技術創新與創業研究...
527期
清華大學化學系蔡易州教授為人風趣隨和，但他在科學研究工作上非常的認真執著。聽他輕輕鬆鬆地說著自己的研究，但他想做的事情卻是撼動著過去化學分類的基礎。就聽看看這是怎麼樣的故事！
實驗專題
興趣
化學
專訪
無機化學
金屬簇
金屬化合物合成
有機合成
有機化學
2013.11.01
102 學年度大學指考化學試題評析
作者 / 張永佶／任教北一女中化學科。
527期
102學年度大學指考，隨著莘莘學子在酷熱豔陽下的應考結束而落幕。今年指考報名人數再創新低，但因學測甄選名額大幅增加，相對地減少了指考分發的名額，故指考仍是相當激烈。
化學
大學指考
102學年
化學試題
教學
學習
實驗安全
廢棄物處理
實驗驗證
科學
毒澱粉事件
2013.09.01
二十年來臺灣的化學研究
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授。
525期
本文綜述二十年來台灣化學研究的一般表現，並簡介張昭鼎創建與服務過的研究單位之一些成就。
化學
化學研究
張昭鼎
學術發展
論文
目標導向
相對影響力
2013.09.01
也談電動汽車值得發展嗎？
作者 / 曲建仲／任職美商德州儀器公司。
525期
拜讀科月七月號本欄目賴昭正教授大作〈電動汽車值得發展嗎？〉，筆者也想談談這個問題，就教於賴教授及廣大讀者。
電動汽車
賴昭正教授
化學
能源
空氣汙染
科技產業
工程電力
電力消耗
火力
核能
核子災難
2013.08.01
決定化學反應方位的伍德沃德–霍夫曼定律
作者 / 高憲章／任職淡江大學化學系。
524期
對化學家而言，合成物質，先要知道一個分子的立體結構資訊，但在有了這些資訊之後，化學家碰到的一個更大挑戰，就是要在許多立體選擇性上奮戰。
化學
碳氫元素
碳原子
有機鎂化合物
有機化學
聚合物
威悌反應
烯烴雙鍵
原子軌域
分子軌域
量子理論
2013.02.01
永續化學與生活─鞭炮與煙火
作者 / 劉廣定／台灣大學化學系名譽教授
518期
本文介紹鞭炮的歷史、從化學式介紹煙火爆破與綻放不同花色的原理。
化學
永續化學
煙火
鞭炮
2012.12.01
現代藥物標靶—G蛋白偶合受體之研究解析
作者 / 金克寧／任職中央研究院基因體中心
516期
萊夫科維茲和克比爾卡解開了「G 蛋白偶合受體」的內部運作機制，這些知識將有助於研發能準確以這些受體為標靶的更有效藥物。
化學
藥品
標靶藥物
G蛋白偶合受體
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