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創造接近肉類口感的藍綠藻
2024.04.01
創造接近肉類口感的藍綠藻
作者 / 編輯部
652期
儘管目前的植物性蛋白質製品，例如植物肉等肉類替代品已蓬勃發展並商業化，不過這些製品在「口感」上往往與真正的肉類有些不同。有沒有其他能製造出肉類口感的方法？來自丹麥哥本哈根大學（University of Copenhagen）的...
植物肉口感肉類藍綠藻丹麥哥本哈根纖維狀蛋白質
設計一份完美的太空餐
2024.04.01
設計一份完美的太空餐
作者 / 編輯部
652期
由於身處於太空中的太空人，燃燒的熱量會比在地球上的人多，且需要額外的微量營養素（例如鈣），才能在長時間暴露於微重力的情況下保持健康。因此在一份「完美」的太空餐中，食物中的營養成分可說是相當重要。
太空餐微量營養素澳洲阿德雷德大學線性規劃農業種植
以類器官製造人工鰻魚肉
2024.04.01
以類器官製造人工鰻魚肉
作者 / 編輯部
652期
你喜歡吃鰻魚飯嗎？近年來由於漁民的過度捕撈，野生鰻苗和鰻魚的數量銳減、價格飆升，鰻魚已成為一項日漸枯竭的天然資源。不過，「人造鰻魚」或許可以緩解這項問題。
人造鰻魚肉類器官以色列淡水鰻魚過度捕撈人造海鮮漁業
首例因禽流感死亡的南極企鵝
2024.03.01
首例因禽流感死亡的南極企鵝
作者 / 編輯部
651期
南極的企鵝首次被通報並證實因感染禽流感而死亡。這起案例發生在福克蘭群島，當地政府在一隻死亡的巴布亞企鵝（Pygoscelis papua）身上檢驗出高致命風險的H5N1病毒。目前島上至少200隻企鵝幼鳥瀕臨死亡，不過原因是否為...
禽流感南極巴布亞企鵝福克蘭群島WHOH5N1
「太空電梯」即將誕生？
2024.03.01
「太空電梯」即將誕生？
作者 / 編輯部
651期
人類對太空探險充滿想像，近年來這些想像正逐一成為現實。其中，有些科學家認為連接地球與太空的「太空電梯」可能會是下一個完成的夢想。
太空電梯火箭高空纜線東北大學氮化硼奈米管鑽石奈米線石墨烯
超級電腦解答生命的起源
2024.03.01
超級電腦解答生命的起源
作者 / 編輯部
651期
根據目前科學家對生命的理解，地球上的所有生命都是由蛋白質、碳水化合物、脂質、核酸四種分子組成。不過這些分子如何從無機物中誕生？科學家至今仍無法找到解答。幸好，透過超級電腦「HiPerGator」的幫忙，我們或許又離...
超級電腦無機物生命的起源GPU佛羅里達大學有機物
小小螞蟻擾亂獅子狩獵
2024.03.01
小小螞蟻擾亂獅子狩獵
作者 / 編輯部
651期
近期有一種外來的螞蟻入侵非洲莽原，並在生態系引發一系列連鎖反應，甚至影響獅子的狩獵行為。這項研究發表在《科學》（Science）期刊，以懷俄明大學（University of Wyoming）為首的研究團隊在肯亞一處自然保護區的金合...
大頭蟻金合歡共生獅子平原斑馬水牛非洲莽原
揭開水母再生的祕密
2024.02.01
揭開水母再生的祕密
作者 / 編輯部
650期
水母、珊瑚、海葵等刺絲胞動物門（Cnidaria）生物都具有很高的再生能力，例如太平洋水母（Cladonema pacificum）斷掉的觸手會在2～3天內再生。但牠們究竟如何形成再生時關鍵的未分化細胞⸺「芽基」（blastema），以修復...
水母刺絲胞芽基類幹細胞增殖細胞
能殺死細菌的聚合物
2024.02.01
能殺死細菌的聚合物
作者 / 編輯部
650期
抗生素（antibiotic）可透過抑制細菌細胞壁、蛋白質、核酸合成，或是與細菌的細胞膜產生交互作用而殺死細菌。近年來，細菌產生抗生素抗藥性（antibiotic resistance）的問題日益嚴重，已成為人類健康的一大威脅。去（...
細菌聚合物抗藥性抗生素
金星雲層為什麼會吸收紫外光？
2024.02.01
金星雲層為什麼會吸收紫外光？
作者 / 編輯部
650期
過去科學家已經知道金星雲層主要由硫酸組成，其中還有水、氯、鐵等成分。但除此之外，他們還發現金星雲層中含有會吸收紫外光的未知成分，這些成分究竟是什麼呢？
金星紫外光含鐵硫酸鹽礦物NASAESA雲層
突破能隙的「石墨烯半導體」
2024.02.01
突破能隙的「石墨烯半導體」
作者 / 編輯部
650期
在當代的半導體產業中，矽（silicon, Si）幾乎能製造出所有電子產品。但面對計算速度的提升及愈來愈小的電子設備，以矽製成的半導體已快達到極限。近期，美國喬治亞理工學院（Georgia Institute of Technology）的研究團...
能隙石墨烯半導體矽碳化矽計算晶片
野火帶來致癌重金屬
2024.01.01
野火帶來致癌重金屬
作者 / 編輯部
649期
野火可能為人類帶來超乎預期的健康問題。美國史丹佛大學（Stanford University）的新研究指出，自然界的野火不僅帶來灰塵和煙霧，還會增加環境中有毒金屬的含量。   研究團隊調查了2019～2020年的北加州野火地點，採...
野火史丹佛重金屬鉻環境災害氣候變遷
古恆星的「重量級」元素
2024.01.01
古恆星的「重量級」元素
作者 / 編輯部
649期
原子的質量廣義上可視為原子核內中子及質子的數量，也稱作原子量。最近《科學》（Science）期刊上的研究發現，古代恆星周遭竟有原子量超過260、遠遠超過地球上任何元素的「重元素」。
古恆星原子量重元素核分裂中子星超新星
耳根子軟的ChatGPT
2024.01.01
耳根子軟的ChatGPT
作者 / 編輯部
649期
ChatGPT是建立在強大語言模型下的人工智慧（artificial intelligence, AI）聊天機器人。然而，美國俄亥俄州立大學（Ohio State University）的最新研究指出，它容易被說服並懷疑自己的正確性。
ChatGPT語言模型辯論正確性安全性
家貓的野餐菜單超過2000個物種
2024.01.01
家貓的野餐菜單超過2000個物種
作者 / 編輯部
649期
近期《自然通訊》（Nature Communications）期刊的研究顯示，全球自由活動的家貓（Felis catus）不只吃飼料，還獵捕了超過2000種野生動物。  
家貓廣泛捕食者生態環境捕食範圍保育動物
海星的「頭」在哪裡？
2023.12.01
海星的「頭」在哪裡？
作者 / 編輯部
648期
你覺得海星的頭在哪裡？是在牠身體的中心點或五隻腕上？這個看似有些愚蠢的問題，其實涉及了動物學與發育生物學。
海星動物學發展生理學史丹佛大學RNA頭狀區域
如何讓AI不產生「幻覺」？
2023.12.01
如何讓AI不產生「幻覺」？
作者 / 編輯部
648期
人工智慧（artifical intelligence, AI）在過去十年間席捲了人們的生活，更滲透到科學研究領域的許多角落。雖然AI能用來加速科學進展，但機器學習模型有時候也可能會呈現出誤導、完全錯誤的結果，就如同聊天機器人...
AI機器學習誤導加州大學信賴區間預測資料
老鼠也具有想像力嗎？
2023.12.01
老鼠也具有想像力嗎？
作者 / 編輯部
648期
在童話故事《賣火柴的小女孩》中，女孩從火柴的火光裡想像出豪華的大餐、聖誕禮物。人類是具有想像力的生物，但動物們也同樣擁有想像力嗎？
老鼠想像力虛擬實境腦機介面海馬迴情節記憶神經義肢
可用於室內的太陽能裝置
2023.12.01
可用於室內的太陽能裝置
作者 / 編輯部
648期
目前市面上的太陽能板大多安裝在戶外，將陽光轉化為能量使用。既然光可以被轉為能量，那麼室內照明是不是也能用來發電呢？由於燈泡發出的光比太陽光暗，且能夠發出的光譜較窄，因此目前適用於室外的太陽能發電裝置在室內...
室內光譜LED磷化銦鎵太陽能
基因編輯的雞能抵抗禽流感？
2023.11.01
基因編輯的雞能抵抗禽流感？
作者 / 編輯部
647期
近兩年的禽流感疫情造成數千萬隻雞和野生鳥類死亡，對雞隻、雞蛋價格和供應產生影響。不過，《自然通訊》（Nature Communications）期刊的最新研究指出，科學家運用CRISPR-Cas9基因編輯技 術成功培育出對禽流感具有一定...
CRISPR-Cas9基因編輯雞禽流感免疫
發現古人類遷出非洲的重要路徑
2023.11.01
發現古人類遷出非洲的重要路徑
作者 / 編輯部
647期
現代人類⸺智人（Homo sapiens）的起源可以追溯到約20～30萬年前的非洲，他們在不同時期多次從非洲大陸向外擴散。然而，這些古代人類的擴散路線一直以來都眾說紛紜。
智人遷徙非洲約旦裂谷水源
AI發展可能引發能源問題？
2023.11.01
AI發展可能引發能源問題？
作者 / 編輯部
647期
人工智慧（artificial intelligence, AI）技術正在改變現代人的生活，例如幫助人們更快完成工作、更安全地駕駛等。然而，大規模使用AI將可能對能源供應造成巨大壓力，甚至超越某些國家的用電需求。
AI能源消耗ChatGPT伺服器
動物的螢光現象其實很普遍？
2023.11.01
動物的螢光現象其實很普遍？
作者 / 編輯部
647期
過去科學家發現多種單孔類、有袋類和胎盤類哺乳動物都具有螢光，例如鴨嘴獸（Ornithorhynchus anatinus）會在紫外燈下發光。而近期澳洲科廷大學（Curtin University）和西澳博物館（Western Australian Museum）的研究指...
哺乳類螢光現象夜間活動單孔類有袋類胎盤類
海面上的垂直浮動農場
2023.10.01
海面上的垂直浮動農場
作者 / 編輯部
646期
全球淡水和食物短缺的問題有望在海洋上解決嗎？來自澳洲南澳大學（University of South Australia）的研究團隊近期開發出一款「垂直浮動海洋農場」，能透過自給自足的太陽能驅動系統將海水蒸發並回收淡水，再應用於海洋...
垂直浮動農場澳洲海水糧食問題農用地短缺
發現被黑洞反覆撕裂的恆星
2023.10.01
發現被黑洞反覆撕裂的恆星
作者 / 編輯部
646期
英國萊斯特大學（University of Leicester）的天文學家最近在距離銀河系五億光年的星系中，發現有顆性質與太陽相似的恆星被黑洞反覆的撕碎和吞噬，此現象被命名為「Swift J0230」。
英國萊斯特大學恆星黑洞潮汐
紙吸管中殘留有害的 PFAS
2023.10.01
紙吸管中殘留有害的 PFAS
作者 / 編輯部
646期
隨著永續、環保的趨勢漸起，許多餐廳也將塑膠吸管改為感覺上較環保的紙吸管，但近日卻有研究發現紙吸管中可能殘留對人體、動物、環境有害的「全氟與多氟烷基物質」（per-and polyfluoroalkyl substances, PFAS），且可能...
紙吸管PFAS比利時防水塗層
用藤壺找出失蹤的 MH370 航班
2023.10.01
用藤壺找出失蹤的 MH370 航班
作者 / 編輯部
646期
載有239名乘客和機組人員的馬來西亞航空370號班機（簡稱MH370）在2014年於印度洋上空消失後，至今仍下落不明。近期，美國南佛羅里達大學（University of South）的研究團隊表示，或許可藉由一種有柄藤壺「茗荷」（Lepas ...
藤壺留尼旺島MH370印度洋
結合 VR的「超級英雄療法」
2023.09.01
結合 VR的「超級英雄療法」
作者 / 編輯部
645期
如果能成為一名超級英雄，你想擁有浩克的強壯身體還是蜘蛛人的矯健身手？現在透過虛擬實境（virtual reality， VR），我們可以自由選擇在電腦類比的三維空間內體驗任何角色，甚至還能協助醫療。澳洲南澳大學（...
虛擬實境慢性疼痛超級英雄
踏出探索暗物質的第一步
2023.09.01
踏出探索暗物質的第一步
作者 / 編輯部
645期
歐洲太空總署（European Space Agency, ESA）的太空望遠鏡「歐幾里德」（Euclid）在今（2023）年7月升空，時隔一個月成功拍下第一組觀測照片。
暗物質宇宙3D地圖歐幾里德望遠鏡
讓小豆蔻燃燒你的脂肪！
2023.09.01
讓小豆蔻燃燒你的脂肪！
作者 / 編輯部
645期
小豆蔻（Elettaria cardamomum）是一種薑科植物，雖然對臺灣人來說或許有些陌生，不過它的豆莢在南亞、美洲、北歐等地都是經常添加在料理中的香料。除了增添美妙的風味之外，最近《國際分子科學》（International...
小豆蔻分子科學脂肪氧化代謝抗發炎
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