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2018諾貝爾物理學獎—光鑷
2018.12.01
2018諾貝爾物理學獎—光鑷
作者 / 魏名佐／美國普林斯頓大學化學與生物工程學系博士後研...
588期
今（2018）年的諾貝爾物理獎頒發 給在雷射物理領域有突破貢獻的亞希金（Arthur Ashkin）、史崔克蘭（Donna Strickland）和穆胡（Gérard Mourou）。後2位科學家因高強度超短脈波光學（High Intensity UltraShort...
諾貝爾物理學獎光鑷
2018諾貝爾經濟獎 —「永續與成長」的啟示
2018.12.01
2018諾貝爾經濟獎 —「永續與成長」的啟示
作者 / 莊奕琦／美國芝加哥大學經濟學博士，現為政大經濟學系...
588期
在全球金融風暴後，世界經濟復甦的腳步緩慢、反全球化保護主義的逆襲和邇來中美貿易戰觸發瀰漫的不穩定性波動，讓全球長期發展令人堪慮。另一方面，溫室效應與氣候變遷對人類生存帶來前所未有的威脅，聯合國日前發布的報...
諾貝爾經濟獎永續發展
霍金的五個賭局
2018.12.01
霍金的五個賭局
作者 / 簡宗奇／桃園市立南崁高中物理科教師。
588期
以研究「黑洞與宇宙論」聞名的物理學家霍金（Stephen W. Hawking） 在今（2018）年3月辭世，他的最後 一篇論文在逝世前幾天才送出發表。 這篇名為《永恆膨脹的出口？》（A Smooth Exit from Eternal Inflation?） 的論文...
霍金賭局宇宙宇宙學
維他南彗星颯爽登場─給一日天文迷的觀星指南
2018.12.01
維他南彗星颯爽登場─給一日天文迷的觀星指南
作者 / 廖瑩／漂泊於世的行星科學研究員，酷愛太空、旅行與移...
588期
仰望蒼穹，回顧 2018 年熱鬧非凡的星象。年初1 月底時即由超級藍血月揭開序幕；入夏後分別有木星、土星和火星接力衝日；緊接是全年第二次的月全食與磅礡的英仙座流星雨；年末的壓軸大戲則是維他南彗星 （46P∕Wirtanen）...
維他南彗星觀星
讀《我愛科學》
2018.12.01
讀《我愛科學》
作者 / 劉廣定／臺灣大學化學系名譽教授，曾任《科月》編委，...
588期
《科學月刊》（以下簡稱《科月》）在美國創刊時期的一位發起人賴昭正，當時在芝加哥大學（University of Chicago）主修量子化學，獲得博士後，返臺在新竹清華大學化學系任教9年後，又赴美工作及創業。在臺期間曾參與《科...
我愛科學科學月刊賴昭正
中正學生團隊研發新材料 紙杯淋膜可望被生物降解
2018.12.01
中正學生團隊研發新材料 紙杯淋膜可望被生物降解
作者 / 編輯部
444期
【本刊訊】人手一杯手搖飲，可說是臺灣的日常景象，然而每年所消耗的紙杯數也一度高達10.7億。這些一次性的紙杯或便當盒，內部多有一層不可被分解的塑膠淋膜，這也讓紙杯難以被回收、衍生環境污染問題。
紙杯淋膜環保木質素
狗很聰明？那倒未必！
2018.11.01
狗很聰明？那倒未必！
作者 / 編輯部
587期
對普羅大眾而言，狗是人類最好的朋友， 並認為犬隻的智力相較於其他動物而言 特別突出。但近期一項新研究顯示，這 些人類的好夥伴或許沒想像中聰明。
狗智慧
一場比賽 各自解讀
2018.11.01
一場比賽 各自解讀
作者 / 編輯部
587期
今（2018）年的世界盃足球賽（FIFA World Cup）中，比賽如火如荼地進行，各國的 球迷紛紛地為自己的國家隊搖旗吶喊，聲 嘶力竭地加油打氣。而就在其中一場英格 蘭與哥倫比亞的比賽中，英格蘭球迷抱怨 哥倫比亞隊的犯規次...
認知差異
顛覆癌症治療的革命─ 免疫治療的前世、今生與未來
2018.11.01
顛覆癌症治療的革命─ 免疫治療的前世、今生與未來
作者 / 李岳倫／臺灣大學生化科學博士，美國Scripps研究院博...
587期
如果人類社會因大數據、人工智慧和機器人正在進行第四次工業革命，那麼，與癌症的博弈也因免疫治療而進行觀念顛覆。
癌症治療免疫治療
從日本經驗談東方教育思維 也能造就諾貝爾獎得主
2018.11.01
從日本經驗談東方教育思維 也能造就諾貝爾獎得主
作者 / 林翰佐／銘傳大學生物科技學系副教授，本刊總編輯。
587期
每年10月份起，伴隨著一絲秋意，年度科學盛事諾貝爾獎的得獎名單陸續揭曉。每年的此時是《科學月刊》編輯部最忙的時候，為了讓讀者對年度諾貝爾獎得獎者及其研究有更深入淺出的瞭解，在得獎名單公佈之際，科 月編輯部便...
日本經驗東方教育思維諾貝爾獎
超越千年的釀造工藝—啤酒
2018.11.01
超越千年的釀造工藝—啤酒
作者 / 鄭建瑋／銘傳大學生物科技學系副教授。
587期
啤酒和麵包是早期住民飲食文化的起點，不過，人類將穀物製成啤酒的歷史可能比將穀物烘培成麵包還早，而埃及人則是第一個記錄釀酒製程的民族。埃及人用小麥釀酒，然後將此技術傳給希臘人。古人認為啤酒具有醫療效果，且在...
釀造啤酒
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
2018.11.01
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
作者 / 邱啟銘／臺灣大學分子醫學所博士，目前任教於桃園龜山...
587期
炎炎夏日觀看球賽，不免俗地到酒吧中點生啤酒喝，在這些琳瑯滿目的啤酒背後，許多人除重視啤酒的生產來源與釀造手法外，更在意其多變的風味。而讓啤酒附有各種不同風味甚至是商業酒廠爭相搶取的添加物，其實就是啤酒花。...
精釀啤酒啤酒花
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
2018.11.01
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
作者 / 陳奕伸／銘傳大學生物科技學系專任教授。
587期
啤酒，稱得上是人類歷史上一種古老的飲品，據說可以追溯到古代美索不達米亞時期，因為製作麵包的麥不經意浸泡於水中，自然發酵後被發現而來的。
啤酒口感風味酵母
蒲公英種子獨特結構 開啟飛行物設計的嶄新藍圖
2018.11.01
蒲公英種子獨特結構 開啟飛行物設計的嶄新藍圖
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】相信許多人都吹過蒲公英的種子，一片雪白紛飛的浪漫畫面下，卻讓近日的科學家找到了獨特的飛行元素！蘇格蘭愛丁堡大學（University of Edinburgh）物理學家日前於Nature期刊發表最新研究，表明蒲公英種子能飄...
蒲公英飛行物分離渦旋
天文學家葉永烜 帶領群眾眺望50年後的今天
2018.11.01
天文學家葉永烜 帶領群眾眺望50年後的今天
作者 / 編輯部
443期
【本刊訊】中央大學與余紀忠文教基金會共同成立的「余紀忠講座」今（2018）年已邁入第十年，此次特邀國際知名天文學家葉永烜院士擔任主講人，以「眺望50年後的今天」為題，從歷史、人文及天文等面向，引導社會大眾在面對...
葉永烜天文學太空科學社會責任
沈君山先生的科普事功
2018.11.01
沈君山先生的科普事功
作者 / 張之傑／科普作家。
443期
沈君山先生（下稱沈先生）去世，報上刊出多篇紀念文章，沒有一篇談到他是科普作家、科普理論家，以及主持第一部國人自製科學電視影集的事，謹就個人所知簡述如後。
沈君山先生科普事功
一個圓周率為5的世界
2018.11.01
一個圓周率為5的世界
作者 / 王亞薇／現任臺北市立華江高級中學數學科老師。
443期
連續幾年，都在高二、高三這2個年級間任教的我，終於在今（2018）年有機會帶小高一的數學。小高一一向是最活潑、最愛回答問題的年級我對他們充滿期待。藉著不斷拋出問題，讓他們思考然後計算，快樂的數學課來到一個新的...
圓周率教改思考
數理化科學裡有天才嗎？
2018.11.01
數理化科學裡有天才嗎？
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創科學月...
443期
伊麗莎白．福爾摩斯（Elizabeth Anne Holmes）從小就有志賺大錢，2003年於史丹佛大學剛升上二年級後不久，即在化工系明星教授勞伯森（Channing Robertson）的鼓勵下輟學創業。
數理化科學天才
兩岸科普演示交流 科學融入戲劇、音樂
2018.11.01
兩岸科普演示交流 科學融入戲劇、音樂
作者 / 趙軒翎／本刊副總編輯。
443期
論壇開幕時中國科技館播放《春江花月夜》這齣科普音樂舞蹈劇的表演影片，內容以中國風的表演呈現失意書生在夢裡遇見美麗仙女的劇情。在古典舞、琵琶曲與詩詞中，巧妙融合科學演示，應用包括乾冰氣化、酸鹼指示劑變色、聲...
兩岸科普演示交流
九局下半──中研院院長談環境變遷
2018.11.01
九局下半──中研院院長談環境變遷
作者 / 謝育哲／本刊編輯。
443期
中央研究院（以下稱「中研院」）於今（2018）年10月29日舉辦中研院開放活動，現場開放各界及學生團體參觀中研院各院館，並展出許多研究成果及演講供民眾參與。其中，由中研院院長廖俊智主講的「環境變遷九局下半」，吸引...
中研院院長環境變遷
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
2018.11.01
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
作者 / 柯怡樺／研究生與餐廳經理，理性學習與人性管理，斜槓...
587期
啤酒，其實是由榖類釀造、具發泡性 的酒精飲品總稱。由於酒精濃度低，具有氣氛感極佳的泡沫，相當適合親 朋好友於私人歡聚場合飲用，可說是 世界上最受歡迎的飲品之一。
啤酒啤酒花酒精麥汁二氧化碳單醣化學反應
創造精釀價值—昭富興業釀酒廠專訪
2018.11.01
創造精釀價值—昭富興業釀酒廠專訪
作者 / 李依庭／本刊主編。
587期
位在桃園龜山的昭富興業，前身為科技廠起家，以影像產業、光碟 製造為主，不過，卻在一次因緣際會下開始轉投資啤酒，也一腳踏 進精釀啤酒的世界……
昭富興業釀酒廠啤酒
後H2020歐盟科研計畫：2021~2027 Horizon Europe趨勢觀察
2018.10.01
後H2020歐盟科研計畫：2021~2027 Horizon Europe趨勢...
作者 / 鍾蕙先／國家實驗研究院國際事務室專案助理研究員。 ...
442期
「歐盟科研架構計畫（Framework Programme, FP）系列」為一多年期計畫，經費主要來自該聯盟會員國挹注，而當中一名為「展望2020 （Horizon 2020, H2020）」的計畫，執行期為2014年~2020年，是目前全球最大型、且擁有高達...
歐盟科研計畫趨勢觀察
我國電力20年後的18變？
2018.10.01
我國電力20年後的18變？
作者 / 蔡振明／能源與節能工作坊召集人，工作坊網址...
442期
我國目前電力約佔能源使用的49％，但隨著交通工具逐步電動化，20年後電力需求必緩升至佔比60％以上。因此，如何未雨綢繆、在因應綠能時代的需求下提升供電效率，考驗政府的規劃與執行能力。
電力互助供電產業
休閒教育中的遊戲文化思維與實踐
2018.10.01
休閒教育中的遊戲文化思維與實踐
作者 / 趙芝良／清華大學環境與文化資源學系副教授。
442期
教育不但是要能協助發展個人獨特的潛力，更期盼個人在通過教育的洗禮後能融入及分享公共領域，成為能繼承當代文化傳統的公民（Conant, 1945）。
休閒教育
唐獎生技醫藥獎得主來臺演講 分享酪胺酸的研究與應用
2018.10.01
唐獎生技醫藥獎得主來臺演講 分享酪胺酸的研究與應用
作者 / 李依庭／《科學月刊》主編。
442期
唐獎（Tang Prize），是由臺灣企業家尹衍樑欲效法諾貝爾獎於2014年首度設立，而主要頒發的獎項有4項，分別為「生技醫藥」、「永續發展」、「漢學」與「法治」，並於2年舉行1次。
唐獎生技醫藥酪胺酸
飲食控制背後的神奇效應
2018.10.01
飲食控制背後的神奇效應
作者 / 李依庭 ／嘗試從每篇過往的扉頁中，念出成就一生的獨...
586期
相較於古人的粗茶淡飯，隨著農業、加工產業的開發與進步， 人類的飲食逐步從粗食邁向越趨精緻的飲食文化。
飲食控制減重
蒙娜麗莎患有一身病？
2018.10.01
蒙娜麗莎患有一身病？
作者 / 編輯部
586期
法國羅浮宮（Musée du Louvre）的鎮 館之寶《蒙娜麗莎》（Mona Lisa）一直 是各國遊客爭相一睹的大師傑作，也是 世上最知名的油畫。
蒙娜麗莎貝爾氏麻痹症
微笑不一定代表感到開心
2018.10.01
微笑不一定代表感到開心
作者 / 編輯部
586期
大眾普遍認為，微笑意味著一個人感到快 樂，而且微笑通常發生在與他人互動時。 但近期一項由布萊頓與薩塞克斯醫學院 （Brighton and Sussex Medical School, BSMS）的研究團隊表示，微笑並不總是 代表你很開心。
微笑行為生態學理論愉悅感
以大數據分析 揭開臺灣海洋生態面紗
2018.10.01
以大數據分析 揭開臺灣海洋生態面紗
作者 / 方力行／正修科技大學講座教授。 周偉融／國立海洋生...
586期
有些真相的出現，並非由於對已知的執著，而是出自對未知的好奇。 聯合國為今年世界海洋日設定的主題項目之一是「瞭解海洋」，國家新設的海洋委員會則肩負著未來海洋永續發展的任務，但是回歸根本，我們對臺灣周遭海洋的...
大數據爐石海拋海洋
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