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海洋食安 —— 如何當個海鮮食材鑑定師
2016.08.01
海洋食安 —— 如何當個海鮮食材鑑定師
作者 / 關寶龍／李杰龍／曾庸哲。
560期
俗語說：「民以食為天。」生物若要生存必須進食。植物透過吸收水分、動物靠捕獵與菌類藉由分解來進食。
海洋食安生物放大作用食物鏈海洋污染海產
死水與內波
2016.08.01
死水與內波
作者 / 曹秉鈞／目前就讀臺北市立建國中學科學班高三。專長主...
560期
1893年，挪威探險家南森（FridtjofNansen）帶領著「前進號（Fram）」探險船航行至北極圈內的諾登舍爾德群島（Nordenskiöld Archipelago）附近海域時，「前進號」受到一股詭異的外力向後拉引，進而使船隻的航行速度減緩...
南森前進號介面波密度重力塌陷振幅波速
化學工程師×日常生活的輸送現象
2016.08.01
化學工程師×日常生活的輸送現象
作者 / 康敦彥、蔡亞叡、甘名揚、曾與豪。
560期
身為化工系的老師，時常被高中生問到兩個問題：「化工系和化學系有什麼不同？」、「我對化學很有興趣，我應該念化工系嗎？」。化工系和化學系僅一字之差，但4年的課程內容差距千里；一直以來，不乏對於化學懷有高度熱忱...
化工系動量輸送動量守恆方程式流體動量守恆物理觀念阻力
超解析超音波影像
2016.07.01
超解析超音波影像
作者 / 林宮玄／任職中央研究院物理研究所。
559期
受2014 年諾貝爾化學獎「超解析度螢光顯微鏡」的啟發，超音波影像的解析度也突破繞射極限而變高，成為醫學診斷上的利器！
繞射極限電子顯微鏡光學顯微鏡超音波聲波醫學影像
神奇魔術師—腎臟功能與尿液的形成
2016.07.01
神奇魔術師—腎臟功能與尿液的形成
作者 / 周鈺翔／目前為腎臟科醫師，腎臟的奧妙無窮且腎臟病又...
559期
小便其實是人們生活中再平常不過的事情了，但裡面可是藏有很大的一門學問喔！尿液是經由腎臟形成的，在一般正常情況下每個人每天約需解尿5~7次，共約1000~1500毫升，除此之外，排出的尿液顏色、外觀、氣味都反映出身體的...
腎臟尿液維生素D腎元腎小管
善用化學成為文物修護師！
2016.07.01
善用化學成為文物修護師！
作者 / 鄭政峯／國立中興大學化學系特聘教授。
559期
歷史文物，是歷代先民所製造和使用過具有歷史藝術和科學價值的各種物質，它們反應出人類在歷代的生活文化，也反應出當時的科學技藝。因而歷史文物所蘊涵的文化價值也愈來愈引起現代社會人民的高度重視，如何保存或修護歷...
古代化學科技化學科技歷史文物文物修護青銅器藍地黃虎旗國旗
星星的名字
2016.07.01
星星的名字
作者 / 陳文屏／中央大學天文所教授。
559期
不同文明對於星星有各自稱呼。中文所說「紫微星」就是北極星（Polaris），而平常熟悉的織女星、牛郎星，這些都是明亮的星星，古今中外各有多種稱呼。
天文學恆星命名北極星牛郎星拜耳星座獅子座五帝座一
計程車的數學
2016.06.01
計程車的數學
作者 / 游森棚／任教於臺灣師範大學數學系及空軍官校。
558期
昨夜因為趕時間，坐了計程車。一面在車上擔心開會遲到，又突然想起專欄還沒交稿。所以就趕快來寫一篇計程車的數學。底下要講的兩個和計程車有關的數學都有點歷史，是上個世紀的數學了，但是還是頗有趣。
幾何學曼哈頓距離單位圓
大象跟小貓的尿尿比賽
2016.06.01
大象跟小貓的尿尿比賽
作者 / 楊佩良／美國喬治亞理工學院博士生 ( Georgia...
558期
美國喬治亞洲的亞特蘭大動物園中，有兩頭非洲象，輪流在室內與室外展示，他們有著規律的生活作息，清晨開園的前一小時，分配在室外區的大象，會搖著屁股，緩緩地走到他最喜歡的角落，撒下本日第一泡尿。走近觀察，大象的...
哺乳類下泌尿道泌尿系統膀胱尿道大象
北極熊不吃企鵝
2016.06.01
北極熊不吃企鵝
作者 / 翁紹益／臺灣大學生態學與演化生物學研究所碩士，現為...
558期
分佈在北極圈的北極熊與在南半球的企鵝同樣都生活在寒冷的環境中，也因此時常被人們亂點鴛鴦譜，成為童話中相親相愛的鄰居。但現實總是殘酷的，這兩物種就像牛郎與織女永遠只能在地球的兩邊遙遙相望，不可能碰頭（當然，...
南北極北極熊氣候凍原冰帽風寒效應棲位因子邊緣效應
懷念有機化學全合成一代宗師─ 伍德沃德教授
2016.06.01
懷念有機化學全合成一代宗師─ 伍德沃德教授
作者 / 吳濰龍／畢業於香港中文大學，曾任麻省理工學院（...
558期
哈佛大學前教授伍德沃德（Robert Burns Woodward，1965年諾貝爾化學獎得主）乃有機合成化學開山鼻祖之一，在他去世後將近40年的今天，其人其事在歐美學術界可謂無人不曉。
伍德沃德有機化學有機合成化學奎寧瘧疾藥物
海水的顏色與深度
2016.06.01
海水的顏色與深度
作者 / 曾國欣／任職國立中央大學太空及遙測研究中心。興趣包...
558期
在清澈的海岸邊觀察，似乎能夠透過光影的分佈猜到大概的深度跟底部物質，如此從生活經驗中即可察覺水面可能的色彩變化，也是衛星儀器拍攝與測量的重要物理原理。
遙感探測被動式遙測輻射光譜波段海洋藻華現象葉綠素濃度
謠言散佈得有多快
2016.05.01
謠言散佈得有多快
作者 / 賴以威／數感實驗室共同創辦人、數學作家、教育工作者...
557期
我們在一月份的專欄《用數學找出班上的風雲人物》裡，講到如何利用圖論、排列組合、機率分析，當班上有許多人在手腕上綁了幸運手環，戴手環的風氣最有可能是誰發起的。
數學謠言網絡數學理論微積分
愛因斯坦的最後一搏—EPR悖論
2016.05.01
愛因斯坦的最後一搏—EPR悖論
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創《科學...
557期
十九世紀末的物理學家曾非常自滿地認為物理已走到了盡頭，該被發現的都已被發現了，剩下的只是些細節的小問題而已。
愛因斯坦物理學量子力學普朗克客觀宇宙宇宙觀波函數
留住永恆的美麗—水晶膠標本製作與應用
2016.05.01
留住永恆的美麗—水晶膠標本製作與應用
作者 / 陳志勇／國立臺灣師範大學生物學系碩士，擅長製作動植...
557期
在生物學研究中，為了研究需要，有許多生物被帶回實驗室中，但不論是植物或動物，常會在研究過程中死亡。為了使研究可以永久保存，常會將帶回實驗室的生物做成標本。
生物研究標本樹脂化石琥珀水晶膠（環氧樹脂）
固體的酸鹼度
2016.05.01
固體的酸鹼度
作者 / 高憲章。王文竹。
557期
洗髮精、洗面乳、蕃茄醬、可樂等，各種吃的用的東西，總是一再強調其酸鹼的性質，例如：中性最溫和、弱酸性可適合使用、微鹼性最有效等，酸鹼性質直接和生活息息相關，酸與鹼更是化學的基礎。
化學酸鹼度氫離子pH值強酸弱酸冰醋酸（無水乙酸）
從晶體物理看礦物「寶石」
2016.05.01
從晶體物理看礦物「寶石」
作者 / 余樹楨／1976年畢業於美國賓州州立大學地質科學系；...
557期
寶石是人類文明進步的產物，有些寶石鑲在皇冠上、權杖上，是權力的象徵；但有些寶石卻引發兩國征戰；有些寶石代表堅貞的愛情；有些寶石則成為科學研究的對象。
寶石相對硬度二氧化矽微塵石英互鎖效應密度折光率晶體
拼滿平面的五邊形
2016.04.01
拼滿平面的五邊形
作者 / 游森棚／任教於台灣師範大學數學系及空軍官校。
556期
三歲多的兒子上個月做了一件讓人高興的事：他拿著一個拼圖方塊，非常認真地比對，思考手上的這一塊圖案要拼進去是對是錯。我是又驚又喜，哇，開竅了。因為之前他都毫無規律，亂拼一通。
五邊形拼圖拼圖組合數學
漫遊的行星
2016.04.01
漫遊的行星
作者 / 倪簡白／《科學月刊》編委，密西根大學博士，國立中央...
556期
滿天的繁星自古就吸引人們的注意，其中有少數的人對天空特別有興趣而發現星星的運動規律。並且將天空最亮的五顆星星，命名為金木水火土，稱為五大行星。
行星內行星外行星五星聚舍太白星五大行星漫遊星星
植物是地球的能量工廠
2016.04.01
植物是地球的能量工廠
作者 / 葉綠舒／黑手老師。因為教學工作而不小心踏入科普，最...
556期
地球上最重要的反應應該就是光合作用（photosynthesis）了，就如植物的頂芽生長點是地球上最重要的組織一般。這是由於地球上的異營生物無不依靠自營生物作為直接或間接的食物來源，而自營生物的養分幾乎都是由光合作用而...
植物光合作用自營生物光敏素色素分子葉綠素
漫談化學武器
2016.04.01
漫談化學武器
作者 / 趙君傑／現任臺北市立建國中學化學科教師。
556期
談到「化學武器」，幾乎與戰爭畫上等號，腦中也聯想到戰場上煙霧瀰漫，士兵戴著防毒面具作戰的景象⋯⋯。但什麼叫做化學武器？為什麼要發明化學武器？化學武器又有哪些種類？
化學武器氯氣光氣海牙公約碳醯氯伯羅奔尼撒戰爭
「海浪」
2016.04.01
「海浪」
作者 / 錢樺／國立中央大學水文與海洋科學研究所副教授，研究...
556期
假想我們的地球是太空中無重力狀態下的一顆均質的星球，如果表面被水體完整地覆蓋，形成了海洋，基於重力的因素，靜止狀態下海面應當形成一個漂亮完美、晶瑩剔透的圓球，各處的水位都一樣高。
海表面引力週期波動分散關係張力波毛細波
希爾伯特大師的第一道數學難題─連續統假設
2016.03.01
希爾伯特大師的第一道數學難題─連續統假設
作者 / 李武炎／曾任教淡江大學數學系，現為《科學月刊》編輯...
555期
希爾伯特（David Hilbert，1862~1942）被公認是19世紀與20世紀初最具影響力的數學家，1900年在巴黎舉行的國際數學家大會中，他提出23個一系列的數學問題。
希爾伯特數學連續統假設自然數實數集合論基數
聲波的頻率跟音高、明亮度有何關係？
2016.03.01
聲波的頻率跟音高、明亮度有何關係？
作者 / 蔡振家／臺灣大學物理系學士、臺北藝術大學傳統藝術所...
555期
聲波的產生，通常來自於物體的振動，聲波的頻率就是該物體的振動頻率。舉例而言，人們講話與唱歌時的聲波，其頻率就是當時聲帶的振動頻率。
聲波頻率心理量物理量音程八度音程音樂
模仿或被模仿，昆蟲善變保護誰？
2016.03.01
模仿或被模仿，昆蟲善變保護誰？
作者 / 楊正澤。陳佩琪。廖俊傑。
555期
動物生存的優勢之一就是會運動，但是能運動之外，還需更巧妙的能力來增加生存機會。保護色就是一種高明的偽裝術，動物藉由身上的顏色或花紋與背景融合或凸顯，進而誤導視覺；而去模擬其他個體形態（擬態）的模仿技術更是...
昆蟲保護色視覺天擇演化植物警戒色大黑星龜金花蟲選汰壓力
人類的長期抗戰─對抗阿茲海默症
2016.03.01
人類的長期抗戰─對抗阿茲海默症
作者 / 施增廉／1986年畢業於淡江大學化學系，1997年美國普渡...
555期
如果，你注意到身邊長者的日常生活記憶力衰退，或認知及情緒上有所改變，要當心，阿茲海默症（Alzheimer's disease）可能已默默找上他們。
阿茲海默症記憶力認知情緒失智症顯像技術生物標記法藥物
太陽系中的風暴—太空天氣
2016.03.01
太陽系中的風暴—太空天氣
作者 / 呂凌霄／中央大學地球科學院太空科學研究所教授，研究...
555期
太空天氣（Space Weather）這個名詞，早在距今約六十年前，也就是蘇、美首顆人造衛星升空的年代（1957~1958年），就已經被提出來使用過了。可是當時科技不夠發達，因此太空天氣的變化，對一般民生的影響，微乎其微。
太空天氣游離態氣體磁場太陽核融合反應暗紋日珥日冕物質拋射太陽閃焰日磁暴事件
日本廟裡的數學
2016.02.01
日本廟裡的數學
作者 / 游森棚／任教於臺灣師範大學數學系及空軍官校。
554期
農曆年就要到了，新春大家都會去廟裡踏春走走，捐個香油錢許下願望，祈求一年平安。不少寺廟現在都提供空白的卡片或小木片，讓信眾寫下心願，掛在廟旁的架子或樹上，讓神明加持。
許願牌木板算額數學圓內切圓
時間的方向性
2016.02.01
時間的方向性
作者 / 賴昭正／前清大化學系教授、系主任、所長；合創《科學...
554期
人類對時間的感受可以說是與生俱來的：在尚不知自己所存在之空間時，許多幼稚園生大概均已了解到自己漸漸長大，而父母親（尤其是祖父母）則漸漸衰老；等長大後，每個人也均能體會到「生老病死」乃是人生不可避免的命運。
時間物理空間熱力學鏡像對稱
想我肚子裡的盟友們
2016.02.01
想我肚子裡的盟友們
作者 / 陳俊堯／慈濟大學生命科學系助理教授，熱愛細菌的細菌...
554期
人和其它動物一樣，腸道裡住滿了各種微生物。這些微生物以細菌為絕對大宗，另外還有古菌、真菌以及原生動物共存。腸道細菌多樣性到底有多高？雖然各家估計值不同，但是約略都在500~1000種之間，如果要加上細菌以外的微生...
腸道微生物腸道細菌纖維素抗性澱粉黏蛋白類桿菌屬
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