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科月五十之檢視現在 轉動，科學教育的齒輪─《科學月刊》與我
2019.11.29
科月五十之檢視現在 轉動，科學教育的齒輪─《科學月...
作者 / 曾耀寰／中央研究院天文與天文物理研究所研究副技師，...
600期
為了準備《科學月刊》五十周年紀念，各項活動在編輯部和一群科月朋友們的協助下，目前仍持續進行中。過去，筆者曾參加科月四十的相關活動，並與李國偉老師共同規劃和推動2010年科普閱讀年系列活動，在短短一個月的時間，...
科學教育科月五十
科月五十之承先啟後 傳授、傳播，然後傳承
2019.11.29
科月五十之承先啟後 傳授、傳播，然後傳承
作者 /
600期
儘管一路經歷風風雨雨，如今，已走過五十年歲月的《科學月刊》，對於那些曾經參與或讀過《科學月刊》長大的人們眼裡，它，是一個什麼模樣的存在？伴隨著他們的成長中又帶有哪些影響？
科月五十科學月刊
科月五十之期許未來 傳遞知識、品味使然─一本科學刊物的使命
2019.11.29
科月五十之期許未來 傳遞知識、品味使然─一本科學刊...
作者 / 林翰佐／銘傳大學生物科技學系副教授，本刊總編輯。
600期
《科學月刊》滿 50歲了。對一份以本土原創為核心，強調科普新知報導為主軸的紙本刊物而言，想想這真是一件相當不容易的事情。
科學月刊科普本土原創
重返犯罪現場─從勘查、蒐證側寫人格特質與動機
2019.11.01
重返犯罪現場─從勘查、蒐證側寫人格特質與動機
作者 / 曾春僑／臺灣警察專科學校科技偵查科副教授。
599期
在每次事件中，犯罪者的動機與目的皆不盡相同，其人格特質更是大相逕庭。因此，如何剖析現場、確定偵辦方向，便成為一項重要的破案關鍵。
犯罪學人格特質行為科學犯罪手法
犯罪與科學的螺旋迷宮
2019.11.01
犯罪與科學的螺旋迷宮
作者 / 黃相輔／倫敦大學學院科學史博士，研究興趣是通俗科學...
599期
「這就是那位年輕人麥克法倫在犯案後，離開並取走帽子的地方。」雷斯特拉探長說：「現在看這兒。」他戲劇性地劃了根火柴，從火光中可看到在白牆上有一塊血漬。隨著他將火柴靠近，我看見那不只是塊血漬。那是一個清晰的拇...
科學法醫學指紋身份辨識
加害人、受害者與犯罪學─科學能做什麼？
2019.11.01
加害人、受害者與犯罪學─科學能做什麼？
作者 / 王伯頎／銘傳大學犯罪防治系所副教授。
599期
犯罪是一種非常複雜的現象，不同的社會及時空變遷，對犯罪也會有不同的意涵，且形態隨著時空的流變與挪移，在質與量上仍會不斷產生變異，程度上具有相對性的概念。 因此，犯罪的本質為何？犯罪現象為何會存在？如何客...
犯罪學犯罪現象科際整合精神醫學司法審判
難以抹去的痛─歷經腥風血雨之後的記憶傷痕
2019.11.01
難以抹去的痛─歷經腥風血雨之後的記憶傷痕
作者 / 劉仲彬／執業臨床心理師、《人生障礙俱樂部》作者、「...
599期
孩童時期曾遭受的虐待、性侵害的遭遇、嚴重的車禍、意外或戰爭等經歷，身體自動記了憶，成為受害者的一部份。而加害後的痛楚、來自內心最深沉的惡夢，要怎麼解？
記憶視丘杏仁核大腦皮質創傷情緒
同理對惡的惻隱之心：斯德哥爾摩症候群患者是怎麼想的？
2019.11.01
同理對惡的惻隱之心：斯德哥爾摩症候群患者是怎麼想的...
作者 / 郭羽漫／只被情緒勒索過，沒有被人身綁架的相關經驗，...
599期
許多人一定都聽過「斯德哥爾摩症候群（Stockholm syndrome）」，這個被社群媒體乃至影視劇集捧在手掌心的素材，每每出現都會引起一番討論。
斯德哥爾摩症候群惻隱之心創傷束縛創傷後壓力症精神醫學心理專業
當搖滾唱出犯罪
2019.11.01
當搖滾唱出犯罪
作者 / 謝育哲／連假整天躺在沙發上聽音樂聽到睡著，渴望在台...
599期
在看完本期的〈犯罪科學〉主題後，想以筆者熱衷的西洋搖滾樂為主軸，為讀者分享幾首與犯罪相關的搖滾歌曲，輕鬆一下，沉澱心靈與腦中知識。現在，就讓我們打開收音機，拿起酒杯，一同跟著歌曲擺動吧！（以下介紹歌曲僅代...
搖滾犯罪少年犯罪#MeToo運動音樂大眾流行文化
夜市美食背後的煮、烤、炸－醣類篇
2019.10.01
夜市美食背後的煮、烤、炸－醣類篇
作者 / 賴喜美／臺灣大學農業化學系教授。
598期
美味、獨特又多元的夜市小吃，相信是許多人的最愛。而在夜市中琳瑯滿目的選擇中，又以醣類食品為大宗。不僅如此，烹調方式的不同也會影響攝入的營養與潛在危害物質。因此，了解食物本質、烹煮的化學反應等，將有助於做出...
食品焦糖化反應抗壞血酸氧化反應梅納反應醣類澱粉丙烯醯胺
漫談夜市美食小確幸－肉品篇
2019.10.01
漫談夜市美食小確幸－肉品篇
作者 / 劉建功／元培食品科學系助理教授。
598期
夜市美食包羅萬象，光是肉料理就有許多不同種類與烹調的方式。本文將針對夜市中的肉品進行科學性的探討，並提供讀者如何在逛夜市之餘也能吃得健康、開心。
夜市觀光肉品原肉重組肉食品安全衛生管理法
承襲臺灣小吃的不朽經典－黑白切篇
2019.10.01
承襲臺灣小吃的不朽經典－黑白切篇
作者 / 張景淞／願將知識的可愛善美，結緣世人。
598期
黑白切，屬於臺灣小吃之一，在各地的攤販中隨處可見其蹤跡。不過，當一盤「黑白切」上桌時，是否能辨別出為豬隻的哪些部位並品嘗其精髓，就考驗著各位看官的功力了。
黑白切夜市器官腸管橫膈內臟
欽點夜市中的銅板美味－加工食品篇
2019.10.01
欽點夜市中的銅板美味－加工食品篇
作者 / 黃健政／嘉義大學食品科學系副教授。
598期
在臺灣的夜市美食中，除了澱粉和肉類食物外，構築夜市邊走邊吃文化的，是各式各樣的小食點綴。透過此文，將一一解析夜市攤販中常見加工食品的製作與成份。
加工食品夜市蒲鉾凝膠
破解夜市中玩不膩的經典─遊戲篇
2019.10.01
破解夜市中玩不膩的經典─遊戲篇
作者 / 柯宜謀／彰化師範大學物理學系副教授。
598期
臺灣夜市中，除了美味可口的食物外，遊戲，也是串起其發展的一環，更是許多人逛夜市的動力。不分男女老幼、人人喜愛的各種遊戲攤位中，是否能藉由科學找到訣竅，從屢戰屢敗中翻身，成為夜市遊戲達人？
夜市遊戲力學靜力平衡慣性
夜市美食亂問快答
2019.09.29
夜市美食亂問快答
作者 / 李依庭／買雞蛋糕時手槍造型絕對是首選、吃地瓜球時會...
598期
無論是探討臺灣的飲食歷史或夜市文化，不可不提及的飲料絕對就屬起源於1980年代的珍珠奶茶(bubble tea) 了。在現泡奶茶中，加入一匙匙粉圓，炎炎夏日來一杯，立刻沁入心脾，也因如此，它的出現迅速擄獲臺灣人的心，街訪...
夜市美食
面對地震，人們準備好了嗎？在集集地震後的20年
2019.09.01
面對地震，人們準備好了嗎？在集集地震後的20年
作者 / 潘昌志／臺灣大學海洋研究所碩士、臺灣師範大學地科系...
597期
1999年9月21日的凌晨，震央位於臺灣南投集集鎮的一場芮氏規模7.3的大地震，除了造成人類生命及財產上的損失外，更是一場死傷慘重、影響無數的自然災害。事過境遷後，這場地震為臺灣帶來什麼影響，又教會了人們哪些事？ ...
地震地質科學地震科學集集地震斷層防災意識地震工程
為什麼會感覺比震央晃？臺北盆地的場址效應
2019.09.01
為什麼會感覺比震央晃？臺北盆地的場址效應
作者 / 郭俊翔／國家地震工程研究中心。
597期
在臺灣，每當有較大規模地震發生時，若臺北盆地的震動較周邊地區大，幾乎都可見到電視新聞報導或一般民眾朗朗上口地說，這是盆地效應或場址效應（seismic site effect）所造成的震波放大現象。這是一個什麼樣的現象？為...
地震地震波建築結構場址效應盆地盆地效應
近期臺灣西南部會有大地震嗎？從斷層錯動與潛移談起
2019.09.01
近期臺灣西南部會有大地震嗎？從斷層錯動與潛移談起
作者 / 景國恩／成功大學測量及空間資訊學系副教授。
597期
從小，生活在西南部的人們時常會聽長輩說道：「西南部快要發生大地震了！」但是到目前為止，西南部只發生了2010年甲仙地震與2016年美濃地震。究竟地震是如何發生的？為何大家會一直認為西南部將會發生大地震？那西南部是...
地震統計斷層泥岩層土壤液化斷層潛移
地震之後，會發生海嘯嗎？潛藏臺灣東部海域下的海纜觀測系統
2019.09.01
地震之後，會發生海嘯嗎？潛藏臺灣東部海域下的海纜觀...
作者 / 林祖慰／中央氣象局地震測報中心。
597期
海嘯，是一種具有強大破壞力的海浪。當地震發生於海底，因震波動力而引起海水劇烈起伏，形成強大波浪向前推進，進而將淹沒沿海地帶。因著海底及海岸地形的不同，所引發的海嘯也有所不同，所以，檢視地形、地理位置與海底...
地震海嘯火環帶海纜觀測系統防災
震識知多少？
2019.09.01
震識知多少？
作者 / 編輯部
597期
地震來臨時，要如何避難逃生，提升自己的存活率？而在地震過後，各地震度是如何分布？與地震規模又有何不同？
地震地震波地震規模地震強度
模擬自然策略、設計永續發展─系統仿生學
2019.08.01
模擬自然策略、設計永續發展─系統仿生學
作者 / 江佳純／台灣仿生科技發展協會秘書長。
596期
1950年代晚期出現的仿生（biomimetics/bionic），研究生物之特性、結構與原理，進而研發出新機械或技術，以解決工程或生活上的難題。演化至90年代晚期，仿生（biomimicry）加入可持續性發展的發展核心，希望消弭經濟發展...
仿生學生態生物環境科技
共生、整合與循環─新農業仿生學
2019.08.01
共生、整合與循環─新農業仿生學
作者 / 方煒／臺灣大學生物機電工程學系教授。
596期
農業，是人類離不開的產業之一，更是影響文明的關鍵。過去，大量的傳統農業活動影響環境和生態，因此，現今人類期望透過環境控制、循環經濟等技術平衡並永續，遂形成仿生農業。
仿生學農業仿生農業人工光型植物工廠魚菜共生系統
結構、性質與功能─材料設計仿生學
2019.08.01
結構、性質與功能─材料設計仿生學
作者 / 陳柏宇／清華大學材料科學工程系副教授兼副系主任、美...
596期
材料科學，涉及物質性質與各工程學領域的整合應用，其研究材料製備或加工、微觀結構與宏觀性能三者間的相互關係。不過，面臨許多開發瓶頸下，人們開始將研究觸角伸至模擬大自然生物，仿效其生活中各項所用，遂發展出仿生...
仿生學生物材料纖維元素礦物質結構性蛋白質結構設計元素
挖掘更多仿效生物的可能─紀凱容專訪
2019.08.01
挖掘更多仿效生物的可能─紀凱容專訪
作者 / 李依庭／本刊主編。
596期
世界上富含各式物種，且形貌、顏色、結構其各有自。然而，種間的差異性與適應環境有什麼關聯，各物種又是如何面對來自大自然的挑戰？因好奇物種形態變異的前因後果與演化的來龍去脈，釐清生物生存適應背後的物理法則，成...
仿生學生物力學永續性自然紀凱容專訪
踏上領域外的浩瀚：人類登月史
2019.07.01
踏上領域外的浩瀚：人類登月史
作者 / 李依庭／本刊主編。
595期
一段人類追逐月亮的歷史與一場尋覓太空未來的進行式。
登月阿姆斯壯太空哥倫比亞號星球
千里共嬋娟—逐夢踏實的登月夢
2019.07.01
千里共嬋娟—逐夢踏實的登月夢
作者 / 邱韻如／長庚大學通識中心副教授，主要研究方向為物...
595期
今（2019）年，NASA慶祝人類登月50週年。好萊塢電影《登月先鋒》（First Man），從阿姆斯壯的觀點回顧50年前登月的劃時代壯舉。阿姆斯壯這一大步，是由許多小步累積而成。逐夢踏實的登月夢，起於人們舉頭望明月的想像及...
登月阿姆斯壯太空
我們還能享受便利生活多久？消失中的元素與現代生活
2019.06.03
我們還能享受便利生活多久？消失中的元素與現代生活
作者 / 林宇軒／從學術象牙塔逃離的化學系畢業生，樂於分享科...
594期
大眾對回收塑膠垃圾相當重視，但多數人卻不知道許多元素也很需要回收再利用。不論是手上的智慧型手 機或浪漫的七彩飄浮氣球，其實當中所包含的稀土及氦元素等並非取之不盡，甚至處於用罄的危機中。於 是，稀有的元素如何...
元素元素週期表環境永續發展
門得列夫不是唯一 片解中西方元素週期表
2019.06.02
門得列夫不是唯一 片解中西方元素週期表
作者 / 張澔／義守大學通識教育中心教授。
594期
小時候，故事書中描繪著週期表的誕生是門得列夫做夢的結果，儘管現實並不如童話般簡單，但是，如何從一堆元素中挖掘出週期性並排列?不僅如此，自古以來週期表的排序與形狀更是千奇百怪，最終又為何是門得列夫的週期表一...
門得列夫元素週期表原子量化學
元素從何來? 宇宙元素編年史
2019.06.02
元素從何來? 宇宙元素編年史
作者 / 陳衍達／污毒鴨鴨，害怕與人打交道卻又放不下社會中的...
594期
生命的起源是許多基礎的分子在高能量反應下的產物，分子由各種元素組成。
宇宙元素核融合大霹靂碳氧氮循環氦融合反應
在追尋純粹的道路上構築元素版圖背後的女科學家
2019.06.02
在追尋純粹的道路上構築元素版圖背後的女科學家
作者 / 李依庭／本刊主編。
594期
元素的發現並非一人可獨立完成，透過眾多科學家的研究，才一磚一瓦地將元素週期表建立。而在這段找尋元素的過程中，女科學家也佔有一席之地，儘管當年隱身在實驗桌後，但仍無損她們為科學帶來的重要貢獻。
女科學家元素週期表鈾射線瀝青鈾礦
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