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2021.12.14
你吃下去的漢堡肉，來自實驗室？－《矽谷製造的漢堡肉...
作者 / 拉里莎．津貝洛夫（Larissa Zimberoff）
480期
二○一七年，不可能食品推出他們漢堡的幾個月後，我就在舊金山的肉食聖殿「Cockscomb」餐廳吃了我的第一顆不可能漢堡。除了韃靼牛心和豬耳朵外，Cockscomb的主廚克里斯．柯森提諾（Chris Cosentino）也開始在他的餐廳供...
漢堡
美式飲食
速食
畜牧業
肉類
氣候變遷
健康
食品科技
市場需求
2020.06.01
如何健康飲用咖啡？加一張濾紙就可以
作者 / 編輯部
606期
咖啡是全球最熱門的飲料之一，許多人每天都必須來上一杯。義式濃縮、即溶咖啡、過濾手沖及冰滴萃取等，不同的沖煮方式會帶來不同的口感及風味，這也是吸引咖啡愛好者的主要原因。但是，如何在五花八門的沖煮方式中，健康...
咖啡
濾紙
健康
2019.10.01
飼養毛小孩有助於心血管健康
作者 / 編輯部
598期
你有養毛小孩嗎？過去人們都知道，飼養寵物或多或少能帶給飼主某些健康方面的優勢，尤其以心理層面居多。舉例來說，飼養寵物能夠減輕孤獨感，對於治療精神疾病可能有助益。
毛小孩
心血管
健康
精神疾病
2019.08.01
不容輕忽的三手菸危機
作者 / 編輯部
596期
對吸菸者周遭的人而言，二手菸不只菸味難耐，後續造成的健康議題更是不在話下；不過，相較於二手菸，三手菸的問題卻容易遭到忽視。兩者的不同在於，三手菸並不涉及與香菸燃燒產生的煙霧接觸，而是指附著和殘留於衣物、頭...
三手菸
健康
呼吸系統
粒線體
上皮細胞
氧化壓力
2019.06.03
咖啡飲用過量心血管疾病悄上門
作者 / 編輯部
594期
現代人生活忙碌，不論是早起上班或是熬夜工作，都免不了來杯咖啡提神，對抗整天找人下棋的周公。一天喝幾杯咖啡無傷大雅，但攝取太多就可能成為負擔。
咖啡
心血管疾病
咖啡因代謝基因
健康
2019.05.01
麥擱呷啦！重度吸菸也會影響視力
作者 / 編輯部
593期
老菸槍與重度吸菸者注意了，吸菸不只會傷害肺部引起相關慢性疾病，根據近期美國羅格斯大學（Rutgers University）的研究人員發布於《精神病學研究》（Psychiatry Research）的最新研究指出，一天抽超過一包，約20根以上...
香菸
視力
健康
水晶體
尼古丁
視網膜
神經元
血管
2019.03.01
想要吃得更健康？那就開始運動吧！
作者 / 編輯部
591期
許多人都渴望擁有健康的身體及生活模式。飲食，是健康生活的主要因素。但該如何吃得更健康，並長期維持呢？近期德州大學奧斯汀分校（University of Texas at Austin）的團隊發布於《國際肥胖醫學期刊》（International...
健康
運動
飲食行為
2018.12.01
拉布拉多犬的健康與毛髮顏色息息相關
作者 / 編輯部
588期
一般而言，拉布拉多犬（Labrador retriever）總共有3種顏色，分別是黃色、黑色及褐色。澳洲雪梨大學（University of Sydney）的最新研究顯示，褐色拉布拉多犬的預期壽命相較於另外2種顏色的同類較短。
拉布拉多犬
健康
毛髮
2018.01.01
PM2.5知多少？
作者 / 余國賓／國立陽明大學環境與職業衛生研究所
433期
常聽到「PM2.5紫爆了！」，那什麼是PM2.5呢？其實PM2.5生活當中隨處可見，例如廟宇中拜拜的香、嘴裡抽的菸、汽機車的廢氣、海風、廚房炒菜的油煙，或者在一些作業環境像是電銲燻煙、金屬鍛造、燃煤發電等都存在PM2.5，不...
PM2.5
人體
環境
健康
2017.08.01
房間裏的大象：PM2.5之社區污染源
作者 / 龍世俊／中央研究院環境變遷研究中心研究員。
428期
「房間裏的大象（elephant in the room）」 是一個英文諺語，指一明明存在的問題，卻因不明原因而被人忽視的現象。本文聚焦的議題是常被忽略、目前並沒有嚴格管控的 PM2.5社區污染來源。此類社區污染源，可能造成民眾近...
PM2.5
人體
環境
健康
2016.05.01
新鮮水果能降低中風與心臟疾病
作者 / 編輯部
557期
由牛津大學（University of Oxford）與中國醫學科學院（Chinese Academy of Medical Sciences）共同合作的最新研究指出，相較於攝取少量新鮮水果的人，常攝取新鮮水果的人能降低心臟方面與中風的危險。
新鮮水果
心血管疾病
血壓
血糖
健康
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