如何健康飲用咖啡？加一張濾紙就可以
2020.06.01
如何健康飲用咖啡？加一張濾紙就可以
作者 / 編輯部
606期
咖啡是全球最熱門的飲料之一，許多人每天都必須來上一杯。義式濃縮、即溶咖啡、過濾手沖及冰滴萃取等，不同的沖煮方式會帶來不同的口感及風味，這也是吸引咖啡愛好者的主要原因。但是，如何在五花八門的沖煮方式中，健康...
咖啡濾紙健康
低咖啡因咖啡如何產生？
2019.10.01
低咖啡因咖啡如何產生？
作者 / 林宇軒／從學術象牙塔逃離的化學系畢業生，樂於分享科...
598期
早晨喝杯咖啡，為一天的工作拉開序幕，已經是很多人每天的儀式，甚至品評咖啡蔚然為一種社交活動。然而，令很多人困擾的問題是：雖然喜愛咖啡的獨特氣味，但卻不希望咖啡太過強烈「提神醒腦」的功能影響日常生活，低咖啡...
咖啡咖啡因中樞神經低因咖啡阿拉比卡豆溶劑萃取法超臨界流體萃取法水處理法
咖啡飲用過量心血管疾病悄上門
2019.06.03
咖啡飲用過量心血管疾病悄上門
作者 / 編輯部
594期
現代人生活忙碌，不論是早起上班或是熬夜工作，都免不了來杯咖啡提神，對抗整天找人下棋的周公。一天喝幾杯咖啡無傷大雅，但攝取太多就可能成為負擔。
咖啡心血管疾病咖啡因代謝基因健康
新知大補帖：咖啡
2015.06.01
新知大補帖：咖啡
作者 / 編輯部
546期
40％ 日喝兩杯咖啡降低罹患肝癌風險。
咖啡肝癌阿拉比卡咖啡豆氣味分子
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