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2019.11.29
2019 諾貝爾生醫獎 基礎篇 從腎臟細胞發現呼吸奧秘
作者 / 許惇偉/牛津大學生物化學博士,專長為表觀遺傳學、分...
600期
1978年,甫自劍橋大學(University of Cambridge)畢業的雷克里夫醫師到了牛津大學(University of Oxford)附設醫院,選擇腎臟專科, 並在臨床工作之餘,也積極接觸基礎醫學研究。
諾貝爾生醫獎
腎臟細胞
呼吸
癌細胞
腫瘤
基因
2019.11.29
科月五十之期許未來 傳遞知識、品味使然─一本科學刊...
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
600期
《科學月刊》滿 50歲了。對一份以本土原創為核心,強調科普新知報導為主軸的紙本刊物而言,想想這真是一件相當不容易的事情。
科學月刊
科普
本土原創
2019.09.01
基因之上,演化之下從生物觀點雜談兩性
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
597期
1970 年代,在美國的臺灣留學生,將對學術知識的渴求,轉化成自身熟悉的文體撰寫。在一顆顆緊密排列的鑄字背後,轉印成 一本本的《科學月刊》, 記錄著當年珍稀的新知。 50 年後的今日,印刷技術不再是制式的活版印刷,...
基因
演化
生物觀點
兩性
性別
有性生殖
2019.08.16
抗菌物質的新選擇-生物多胺製成的抗菌材料
作者 / 林翰佑/臺灣大學獸醫學系副教授;林翰佳/海洋大學生...
452期
在人類所處的世界中,到處都有細菌的存在。其中,有些細菌對於人畜會造成很大的傷害,例如金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌等;輕則上吐下瀉、發冷畏寒、呼吸不順或皮膚潰爛,重則危害生命。在1928年弗萊明(Alexander...
抗菌材料
多胺製成
2019.03.01
大腦神經再生陷論戰-狼煙再起
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
591期
人類的大腦是生命科學研究中最富挑戰性的議題之一,筆者甚至認為,光是要讓一般大眾理解這個問題的挑戰性,本身就是一件具有挑戰性的事情。
生命科學
大腦科學
神經科學
腦結構
大腦神經
神經元
神經元再生
2019.02.01
淺談非洲豬瘟──防疫與疫苗開發的重重關卡
作者 / 張猷忠/微免博士、獸醫師,現服務於銘傳大學生物科技...
590期
非洲豬瘟(African swine fever, ASF)最早於1921年在非洲肯亞發現,起初疫情為非洲撒哈拉以南和馬達加斯加島,其後散播至歐洲的葡萄牙、西班牙和法國及南美與加勒比海周邊國家。往後,經歐洲大規模的撲殺,非洲豬瘟於...
非洲豬瘟
防疫
疫苗
2019.01.01
如何拿捏科研中的那把道德尺? 談CRISPR/Cas9技術用於...
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
589期
最近生命科學界爆發一宗廣受關注的事件:中國科學家賀建奎博士將CRISPR ∕ Cas9活體基因編輯技術用於人類胚胎的編輯,並經植入孕母著床懷孕後,於日前成功產下2名基因體受到修改的女嬰。
生命倫理
人體試驗
生物科學
生命科技
2018.12.01
2018諾貝爾化學獎—化學中的演化與革命
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
588期
今(2018)年的諾貝爾化學獎其實很「生物」。諾貝爾委員會(Nobel Committee)宣布將獎項中的1∕2授予美國加州理工學院的阿諾德(Frances H. Arnold)教授,另1∕2則由美國密蘇里大學的史密斯(George P. Smith) 教授與...
諾貝爾化學獎
演化
2018.11.01
從日本經驗談東方教育思維 也能造就諾貝爾獎得主
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
587期
每年10月份起,伴隨著一絲秋意,年度科學盛事諾貝爾獎的得獎名單陸續揭曉。每年的此時是《科學月刊》編輯部最忙的時候,為了讓讀者對年度諾貝爾獎得獎者及其研究有更深入淺出的瞭解,在得獎名單公佈之際,科 月編輯部便...
日本經驗
東方教育
思維
諾貝爾獎
2018.11.01
超越千年的釀造工藝—啤酒
作者 / 鄭建瑋/銘傳大學生物科技學系副教授。
587期
啤酒和麵包是早期住民飲食文化的起點,不過,人類將穀物製成啤酒的歷史可能比將穀物烘培成麵包還早,而埃及人則是第一個記錄釀酒製程的民族。埃及人用小麥釀酒,然後將此技術傳給希臘人。古人認為啤酒具有醫療效果,且在...
釀造
啤酒
2018.11.01
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
作者 / 邱啟銘/臺灣大學分子醫學所博士,目前任教於桃園龜山...
587期
炎炎夏日觀看球賽,不免俗地到酒吧中點生啤酒喝,在這些琳瑯滿目的啤酒背後,許多人除重視啤酒的生產來源與釀造手法外,更在意其多變的風味。而讓啤酒附有各種不同風味甚至是商業酒廠爭相搶取的添加物,其實就是啤酒花。...
精釀啤酒
啤酒花
2018.11.01
啤酒口感及風味的關鍵—酵母
作者 / 陳奕伸/銘傳大學生物科技學系專任教授。
587期
啤酒,稱得上是人類歷史上一種古老的飲品,據說可以追溯到古代美索不達米亞時期,因為製作麵包的麥不經意浸泡於水中,自然發酵後被發現而來的。
啤酒
口感
風味
酵母
2018.11.01
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
作者 / 柯怡樺/研究生與餐廳經理,理性學習與人性管理,斜槓...
587期
啤酒,其實是由榖類釀造、具發泡性 的酒精飲品總稱。由於酒精濃度低,具有氣氛感極佳的泡沫,相當適合親 朋好友於私人歡聚場合飲用,可說是 世界上最受歡迎的飲品之一。
啤酒
啤酒花
酒精
麥汁
二氧化碳
單醣
化學反應
2018.09.01
「沃爾巴氏」防線- 新型態的登革熱作戰策略
作者 / 許惇偉/牛津大學生物化學博士,專長為表觀遺傳 學、...
585期
臺灣雖然位處亞熱帶與熱帶氣候交界處,但四季氣候變化還算分明,冷熱有別,讓許多會隨著特定氣候條件而散播的傳染病原,有明顯適應上的問題。
沃爾巴氏
登革熱
2018.09.01
從古今歷史中認識大麻
作者 / 江志明/銘傳大學生物科技系副教授。 謝惟竣/銘傳大...
585期
通常大家一聽到大麻(Cannabis Sativa)就覺得是毒品,吸食大麻會 對身體產生危害等……,而且如主演 《那些年,我們一起追的女孩》( You're The Apple Of My Eye)的柯震東與 其好友房祖名等影星在吸食大麻事件發生後...
大麻
治療
大麻應用
大麻歷史
大麻生態
工業用大麻
大麻全株均有大麻酚
大麻二酚
四氫大麻酚
醫療
毒品
2018.08.01
AI 浪潮下臺灣 的抉擇與未來
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
584期
人工智慧(artificial intelligence, AI)絕對是近年來科技界最熱門的話題。這點從網路上充斥的大量相關科普文章與報導便可感受到一股濃烈的氛圍。
AI
科技
2018.07.01
海狗研究解開睡眠之謎
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
583期
「人的一生不外是吃飯睡覺」,從這個觀點來看,睡覺,應該是我們最熟悉的生理現象之一。粗略的估算,一般人 在一生當中,約有30%的時間處於這樣的生理狀態之中。
海狗
動物
睡眠
2018.07.01
基因編輯在表觀遺傳修飾中的應用
作者 / 許惇偉/牛津大學生物化學博士,專長為表 觀遺傳學、...
583期
在不改變基因序列的前提下,透過生化機制來改變基因、控制基因的表達與否,是表觀遺傳學; 透過酵素將基因進行剪接、改變基因的序列,是基因編輯技術。而當南轅北轍的兩方法相遇, 還能為生物技術帶來什麼樣的突破與發展...
基因編輯
表觀遺傳修飾
2018.05.01
黃向文教授出任海洋保育署署長一職
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯
437期
海洋委員會是我國新成立的中央二級行政機關,隸屬於行政院,於2018年4月28日成立。海洋委員會的成立,旨統合處理臺灣總體海洋政策、海域安全、海岸管理、海洋保育、永續發展、海洋科技研究與海洋文教政策等相關事務。
臺灣海洋永續
海洋保育
科學教育
2018.05.01
淺談核能電廠對海洋的影響
作者 / 楊起/中山大學海洋生物科技暨資源學系
437期
近年來,臺灣供電吃緊,在需電量連年增加的情況下,常造成電網的不穩定。去(2017)年8 月15 日,適逢夏季用電高峰加上颱風吹壞輸送電塔和人為操作失誤,造成了815 大停電。因為這次事件,人們想起迄今已完工的2 部核四...
核能
海洋
溫排水
餘氯
放射物
2018.04.01
地球上最後一塊處女地— 萬那杜的居民祖先來自臺灣?
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
580期
萬那杜(Vanuatu)是指位於新幾內亞島東南方與斐濟 (Fuji)西方海域上的島嶼,目前為萬那杜共和國的治 權範圍。先前的考古學研究顯示,這個深入太平洋中心、 由 80 餘個島嶼所組成的區域上,有關人類的活動僅能 追朔到...
萬那杜
祖先
臺灣
基因學
2018.03.01
流感疫苗無效? Google創投挹注廣效流感疫苗的研發
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
579期
入冬以後的臺灣氣候多變化,感冒的盛行率(prevalence rate)一如往常地正悄悄地進入到高峰期。
流感疫苗
感冒
google
2018.03.01
「一」的力量—單細胞生物學
作者 / 許惇偉/牛津大學生物化學博士,專長為表觀遺傳學、分...
579期
雖然英國科學家虎克(Robert Hooke)不是透明玻璃的發明者、也不 是玻璃磨鏡技術的先驅者,但在17世紀中葉,他卻是率先改進凸透鏡 品質與組裝方式,並利用這個可以清晰放大物體影像,也就是後來稱之為顯微鏡的裝置, 仔...
單細胞
虎克
生物學
2018.02.01
「我認為(I think)」—達爾文與傳統的告別
作者 / 許惇偉/牛津大學生物化學博士,專長為表觀遺傳學、分...
578期
即使偉大如達爾文(Charles Darwin), 年輕時仍然懵懵懂懂於自己的未來。大學 時,在醫師世家的家人安排下,先是遠赴 愛丁堡大學(University of Edinburgh) 習醫,在度過極度缺乏興趣與充滿挫折 的2年生活後,輟學了...
達爾文
物種起源
2017.12.01
2017年諾貝爾生理學或醫學獎
作者 / 許英昌/英騰生物科技股份有限公司、中正大學生命科學...
432期
今年諾貝爾生理學或醫學獎頒給美國緬因大學霍爾(Jeffrey C. Hall)、布蘭迪斯大學羅斯巴希(Michael Rosbash)及洛克菲勒大學楊恩(Michael Young)博士,肯定三位學者「發現控制生理時鐘的分子機制」。
生理學
醫學獎
生理時鐘
疾病
PER蛋白質
2017.11.01
生理時鐘的漫長研究終獲2017諾貝爾獎的青睞
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
575期
科學界的年度盛事,諾貝爾獎(Nobel prize)的得獎名單陸續的在10 月上旬公布。在生理暨醫學獎項中,今年頒給了霍爾(Jeffery C. Hall)、羅斯巴希(Michael Rosbash)與楊(Michael W. Young)三位教授,表彰他們在發現...
生理時鐘
諾貝爾獎
生命科學
2017.08.01
「嵌合體」研究挑戰人類道德邊界
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
572期
嵌合體(chimera)原意是指一種希臘神話當中的神獸;同時擁有山羊頭的獅子配上毒蛇構成的尾巴,不過在生物科技研究上,嵌合體指的是一種同時擁有不同來源細胞所構成的個體。
嵌合體
道德邊界
2017.08.01
禽流感中的你,我,牠
作者 / 許惇偉/牛津大學生物化學博士,專長為表 觀遺傳學、...
572期
「哈∼啾∼」,廣告中某個女星打了個大噴嚏。 「哩感冒囉!哩感冒囉!xx、xx」一隻鸚鵡大叫著,還大聲推薦著某感冒糖漿。
感冒
禽流感
2017.06.01
小鰻魚苗如何在茫茫大海中找到尋根之路?─地磁可能是...
作者 / 林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊總編輯。
570期
現在多數人對鰻魚的主要印象大多來自於香噴噴的鰻魚飯,但在美味可口的背後,鰻魚的一生仍有許多有趣的未解之謎。
小鰻魚
地磁
迴游
2017.06.01
臺灣藻類產業未來發展的挑戰與機會
作者 / 林翰佳/海洋大學生命科學暨生物科技學系系主任。 顏...
426期
我們的日常生活用品,有許多關鍵成分其實是由藻類所提供。例如從海洋紅藻中所提煉的鹿角菜膠,如果沒有它,我們每天在用的牙膏放久了就會「油水分離」;又例如海洋矽藻外殼所形成的矽藻土,是工業上很重要的過濾材料,也...
藻類
產業
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