當豬吃下萊克多巴胺之後……
2020.11.01
當豬吃下萊克多巴胺之後……
作者 / 徐濟泰／臺灣大學動物科學技術學系教授，美國伊利諾大...
611期
被餵食萊克多巴胺的豬，大多會出現增重速率、飼料使用效率及瘦肉率上升等現象，然而在不同品種間會有差異。在一些研究中發現，豬肉的顏色會出現些許的變化，但肉眼難以分辨。此外，餵食萊克多巴胺也會造成豬隻的生理與行...
瘦肉精萊克多巴胺豬赤痢螺旋菌彎曲形桿菌脂肪豬肉
萊豬行不行？問題出在清楚標示！
2020.11.01
萊豬行不行？問題出在清楚標示！
作者 / 廖英凱。曾柏諺。
611期
含瘦肉精萊克多巴胺的美國豬肉開放在即，大眾關注此政策是否會影響自身健康？事實上，不管是豬肉或任何食物，重點在於食用劑量的多寡，完全無毒的食物並不存在。而大家所擔心的瘦肉精檢測標準，其實早已將敏感族群納入其...
瘦肉精萊克多巴胺豬肉食安風險
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