人工凝膠比身上的軟骨更好用？
2022.09.01
人工凝膠比身上的軟骨更好用？
作者 / 編輯部
633期
你有膝蓋、關節痛的問題嗎？或許未來可以不必再擔心了！
膝蓋關節痛退化軟骨替代品凝膠軟骨磨損人工軟骨聚乙烯醇細菌纖維素
欽點夜市中的銅板美味－加工食品篇
2019.10.01
欽點夜市中的銅板美味－加工食品篇
作者 / 黃健政／嘉義大學食品科學系副教授。
598期
在臺灣的夜市美食中，除了澱粉和肉類食物外，構築夜市邊走邊吃文化的，是各式各樣的小食點綴。透過此文，將一一解析夜市攤販中常見加工食品的製作與成份。
加工食品夜市蒲鉾凝膠
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