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2020.06.29
誰說酶有你的事?關於酶的科學小故事
作者 / 范博勛/於臺灣大學取得化學學士,目前是美國德州大學...
607期
食物吃下肚後是如何被代謝的呢?在經過眾多科學家的努力,酶的真面目也逐漸明朗,世人也更加理解這個催化劑的作用原理及各種特性。不過關於酶的研究,時至今日還有許多細節仍須釐清,需藉由現代的科技輔助,更多與酶有關...
酶學
酵母菌
二氧化碳
凝乳酶
起司
消化
胃液
2018.11.01
科學乾了喇 如果身體是座釀酒廠
作者 / 郭家銘/從故事裡追蹤科學的印記,並且理性飲酒,本刊...
587期
當黃湯下肚後,會經過食道輾轉到達其他臟器。絕大多數的酒精透過小腸腸壁進入血流,若飲酒的速度大於身體代謝酒精的速度,則血液內的酒精濃度會快速上升,並快速帶往全身各處並被組織吸收。
酒精
酒精濃度
乙醛
腸道
疾病
酵母菌
2014.12.01
DNA複製如何不出亂子?
作者 / 編輯部
540期
中研院細胞與個體生物學研究所研究人員與法國、義大利、瑞典等國家學者合作,證實「組織蛋白H2B 泛素化(H2B ubiquitylation)」在DNA複製遇到壓力時,可扮演調節DNA複製速率的角色,確保DNA複製作用能持續而穩定的進行...
DNA
組織蛋白(histones)
染色質(chromatin)
癌症
酵母菌
2013.12.01
細胞的貨運系統—抽絲剝繭囊泡運輸歷程
作者 / 許英昌/任職英騰生物科技股份有限公司。
528期
囊泡為細胞中負責運送物質的貨運司機,他們該怎麼協調?怎麼交貨?目的地在哪裡?都是一門大學問。
神經傳導物質
細胞
神經細胞
蛋白質
囊泡
核糖體
現代細胞生物學
酵母菌
基因
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