誰說酶有你的事？關於酶的科學小故事
2020.06.29
誰說酶有你的事？關於酶的科學小故事
作者 / 范博勛／於臺灣大學取得化學學士，目前是美國德州大學...
607期
食物吃下肚後是如何被代謝的呢？在經過眾多科學家的努力，酶的真面目也逐漸明朗，世人也更加理解這個催化劑的作用原理及各種特性。不過關於酶的研究，時至今日還有許多細節仍須釐清，需藉由現代的科技輔助，更多與酶有關...
酶學酵母菌二氧化碳凝乳酶起司消化胃液
科學乾了喇 如果身體是座釀酒廠
2018.11.01
科學乾了喇 如果身體是座釀酒廠
作者 / 郭家銘／從故事裡追蹤科學的印記，並且理性飲酒，本刊...
587期
當黃湯下肚後，會經過食道輾轉到達其他臟器。絕大多數的酒精透過小腸腸壁進入血流，若飲酒的速度大於身體代謝酒精的速度，則血液內的酒精濃度會快速上升，並快速帶往全身各處並被組織吸收。
酒精酒精濃度乙醛 腸道疾病酵母菌
DNA複製如何不出亂子？
2014.12.01
DNA複製如何不出亂子？
作者 / 編輯部
540期
中研院細胞與個體生物學研究所研究人員與法國、義大利、瑞典等國家學者合作，證實「組織蛋白H2B 泛素化（H2B ubiquitylation）」在DNA複製遇到壓力時，可扮演調節DNA複製速率的角色，確保DNA複製作用能持續而穩定的進行...
DNA組織蛋白（histones）染色質（chromatin）癌症酵母菌
細胞的貨運系統—抽絲剝繭囊泡運輸歷程
2013.12.01
細胞的貨運系統—抽絲剝繭囊泡運輸歷程
作者 / 許英昌／任職英騰生物科技股份有限公司。
528期
囊泡為細胞中負責運送物質的貨運司機，他們該怎麼協調？怎麼交貨？目的地在哪裡？都是一門大學問。
神經傳導物質細胞神經細胞蛋白質囊泡核糖體現代細胞生物學酵母菌基因
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