食品添加物中的甜蜜陷阱 「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？
2023.09.01
食品添加物中的甜蜜陷阱 「阿斯巴甜」真的會致癌嗎？
作者 / 葉又嘉／臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生。;羅宇...
645期
「甜」不僅為食物增添風味，更能帶給我們愉悅的感受。過去的食品加工業者通常透過添加果糖、蔗糖等天然原料為食物提供甜味，以提升食物的品質和滿足消費者需求。然而，自從人工甜味劑問世以來，相較於果糖、蔗糖等含有熱...
阿斯巴甜致癌物食品添加物
滅菌、殺蟲用的環氧乙烷， 為什麼會殘留在食品中？
2023.07.10
滅菌、殺蟲用的環氧乙烷， 為什麼會殘留在食品中？
作者 / 李宛儒／臺灣大學食品安全與健康研究所碩士生；羅宇軒...
643期
「近日國際知名冰品被檢驗出環氧乙烷（ethylene oxide）殘留，在全球近80 個國家被要求下架。」聽見新聞播報提到知名品牌冰淇淋這幾個關鍵字，你不由自主地豎起耳朵仔細聆聽內容。主播繼續說：「環氧乙烷被世界衛生組織...
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中山大學攜長庚醫院研究 證實長期吸入PM2.5恐致肝、腎病變
2022.12.13
中山大學攜長庚醫院研究 證實長期吸入PM2.5恐致肝、...
作者 / 整理報導｜陳亭瑋
492期
細懸浮微粒「PM2.5」是重要的空氣指標之一，定義是粒徑小於或等於2.5微米（μm）的懸浮微粒。
PM2.5肺臟致癌物肝功能指數腎臟早期病變慢性阻塞性肺病氣喘肝臟
科學家為電磁波辭窮？先釐清可能、風險與福祉
2021.03.15
科學家為電磁波辭窮？先釐清可能、風險與福祉
作者 / 林基興／科學月刊社董事與清華大學通識教育中心兼任助...
471期
2007年，世界衛生組織（World Health Organization, WHO）電磁計畫（The International EMF Project）前主席雷帕喬利（Michael Repacholi）與國際非游離輻射防護委員會（International Commission on Non-Ionizing...
電磁波致癌物手機基地台風險
格物窮理—曼蒂的一天
2013.11.01
格物窮理—曼蒂的一天
作者 / 林宜旻、黃歆、盧姿吟
527期
宋代理學家朱熹提出的悟道原則是：格物窮理。理，是萬物的根源，很難領悟，卻普遍存在於世界萬物之中。有些看似平凡的事物，經過探討、發掘，都蘊藏著一套精準且永恆的原理。
格物窮理宋代理學朱熹遺傳學毛細現象慣性阿茲海默症APOE基因E4基因易硫氰酸鹽致癌物
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