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2020.06.01
啤酒花與中橫公路的小山村
作者 / 蔡建福/國立東華大學環境學院副教授。
606期
洛韶聚落是位於中橫的一處小村落,該地有著特殊的人口結構,除了本地居民,還有許多來自各個不同背景的移居者。但由於當地的地理、生態環境及位處太魯閣國家公園,導致居民生存面臨諸多困難,甚至產生各種人與生態間的衝...
啤酒花
中橫公路
洛韶聚落
太魯閣國家公園
高山農業
獸害
農事瑜伽
2018.11.01
精釀啤酒的風味靈魂—啤酒花
作者 / 邱啟銘/臺灣大學分子醫學所博士,目前任教於桃園龜山...
587期
炎炎夏日觀看球賽,不免俗地到酒吧中點生啤酒喝,在這些琳瑯滿目的啤酒背後,許多人除重視啤酒的生產來源與釀造手法外,更在意其多變的風味。而讓啤酒附有各種不同風味甚至是商業酒廠爭相搶取的添加物,其實就是啤酒花。...
精釀啤酒
啤酒花
2018.11.01
自己的醉自己釀—人生第一次釀啤酒就上手
作者 / 柯怡樺/研究生與餐廳經理,理性學習與人性管理,斜槓...
587期
啤酒,其實是由榖類釀造、具發泡性 的酒精飲品總稱。由於酒精濃度低,具有氣氛感極佳的泡沫,相當適合親 朋好友於私人歡聚場合飲用,可說是 世界上最受歡迎的飲品之一。
啤酒
啤酒花
酒精
麥汁
二氧化碳
單醣
化學反應
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