質譜分析在食品安全上的應用
2015.01.01
質譜分析在食品安全上的應用
作者 / 呂廷璋／任教臺灣大學食品科技研究所。
541期
攤販前張貼的分析報告、小吃店門口的掛保證，是哪個機器如此強大，帶我們度過飲食風暴，守住食品安全的最後防線？想要讀懂報告上的數據，那就先認識質譜儀吧！
質譜儀質譜分析分子氣相層析法串聯質譜法質量
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