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2021.12.14
你吃下去的漢堡肉,來自實驗室?-《矽谷製造的漢堡肉...
作者 / 拉里莎.津貝洛夫(Larissa Zimberoff)
480期
二○一七年,不可能食品推出他們漢堡的幾個月後,我就在舊金山的肉食聖殿「Cockscomb」餐廳吃了我的第一顆不可能漢堡。除了韃靼牛心和豬耳朵外,Cockscomb的主廚克里斯.柯森提諾(Chris Cosentino)也開始在他的餐廳供...
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2021.02.18
CRISPR技術在基礎研究及農產品、食品生產上的應用
作者 / 陳淵銓/美國加州大學柏克萊分校生物化學博士。
470期
CRISPR技術已廣泛用於基礎研究,包括生物體的基因轉殖、動物模式的建立及輔助工具的發展等,顯著加快並簡化這些相關應用的發展。
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