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2021.02.01
食物中毒?高空感官失靈?味道欠佳?飛機餐主廚心中的...
作者 / 張越評/食力傳媒專欄作家,中華民國註冊營養師。喜愛...
614期
即使遠在2萬英呎的高空上,只要肚子餓了就必須吃飯,但你知道眼前看似簡單的飛機餐,其實裡面有許多要注意的細節嗎?送上高空中的飛機餐,供應商除了要配有國際級的食品安全認證之外,具有潛在危險的食品如半熟蛋、生魚...
飛機
飛機餐
食安風險
食材
食物中毒
2020.11.01
萊豬行不行?問題出在清楚標示!
作者 / 廖英凱。曾柏諺。
611期
含瘦肉精萊克多巴胺的美國豬肉開放在即,大眾關注此政策是否會影響自身健康?事實上,不管是豬肉或任何食物,重點在於食用劑量的多寡,完全無毒的食物並不存在。而大家所擔心的瘦肉精檢測標準,其實早已將敏感族群納入其...
瘦肉精
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豬肉
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