當黑板樹開了花 為什麼黑板樹開花時會 產生難聞的氣味？
2022.10.01
當黑板樹開了花 為什麼黑板樹開花時會 產生難聞的氣味...
作者 / 王升陽／中興大學森林學系終身特聘教授兼循環經濟研究...
634期
不知道讀者是否曾在網路新聞上看過這些標題？每年11～12 月是臺灣路邊常見行道樹⸺「黑板樹」（Alstonia scholaris）的開花季節，這時期會有一股濃烈的味道，常引起用路人不適，甚至還被誤認為是工廠排放的廢氣、豬屎味...
黑板樹魔鬼樹萜類酚類
不只是酒精發酵！如何將葡萄釀成酒？
2022.09.01
不只是酒精發酵！如何將葡萄釀成酒？
作者 / 蔡孝倫／興趣使然，在英國生化研究所博士班就讀時，轉...
633期
葡萄酒與人類文明演進密不可分，從考古證據我們可以發現，人類從文明發展初期就已經在釀造葡萄酒。最早的釀酒證據在東歐喬治亞共和國（Georgia）的山洞中被發現，年代可追溯至西元前6000 年的陶製大甕，迄今已有8000 多...
酒精發酵葡萄葡萄酒紅酒芽孢單寧花青素酚類
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