數不盡的昆蟲資源— 食用昆蟲（Ⅰ）
2010.08.01
數不盡的昆蟲資源— 食用昆蟲（Ⅰ）
作者 / 朱耀沂/台灣大學昆蟲系名譽教授。
488期
昆蟲可以吃是人盡皆知的事，不論東方或西方，早在兩、三千年前就有人類食蟲的紀錄。為什麼吃昆蟲？因為昆蟲不但生長快、容易取得，營養價值也高。雖然不同昆蟲種類的成分有很大差異，不過大致而言，昆蟲含有高量的水溶性...
食蟲食用昆蟲
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