科學家首次在月球土壤中種植出植物
2022.06.01
科學家首次在月球土壤中種植出植物
作者 / 編輯部
630期
充足的陽光、適當的環境溫度、肥沃土壤等條件是一株植物長得頭好壯壯的關鍵。想像一塊貧瘠、缺乏雨水、不是遭到陽光直射就是完全沒有太陽的土地，有辦法讓植物存活嗎？
植物阿波羅11號阿拉伯芥種子土壤有機物質遺傳學技術月球礦物質
小麵點大學問─各式異國餅皮大集合
2020.05.01
小麵點大學問─各式異國餅皮大集合
作者 / 高子嵐／屏東大學應用化學系。高郁婕／高師大學化學系...
605期
麵粉，是一種由小麥類磨製、常見的食品原料之一。舉凡麵包、麵條、蛋糕，甚至是蔥油餅、水餃皮等各式餅皮皆是由麵粉製成。不過，不同種類的麵粉所揉製出的麵團會產生不一樣的筋性，而筋性高低則取決麵粉當中蛋白質含量的...
麵粉蛋白質網狀結構澱粉灰粉礦物質硫胺基酸雙硫基硫氫基氧化
結構、性質與功能─材料設計仿生學
2019.08.01
結構、性質與功能─材料設計仿生學
作者 / 陳柏宇／清華大學材料科學工程系副教授兼副系主任、美...
596期
材料科學，涉及物質性質與各工程學領域的整合應用，其研究材料製備或加工、微觀結構與宏觀性能三者間的相互關係。不過，面臨許多開發瓶頸下，人們開始將研究觸角伸至模擬大自然生物，仿效其生活中各項所用，遂發展出仿生...
仿生學生物材料纖維元素礦物質結構性蛋白質結構設計元素
鐘乳石紋層非年輪 推翻氣候研究基準
2013.11.01
鐘乳石紋層非年輪 推翻氣候研究基準
作者 / 編輯部
527期
台大地質系沈川洲教授帶領的研究團隊，發現鐘乳石紋層形成機制相當複雜，並非一年一輪。此項研究推翻學界將鐘乳石紋層視為「年輪」的假說，過往以此為據的氣候環境變遷研究可能面臨修正。
鐘乳石氣候礦物質碳酸鈣鈾釷定年技術
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