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2023.10.15
酒精不耐症體質 可能讓腦神經遭受更嚴重的損傷
作者 / 整理報導|陳亭瑋
502期
酒精不耐症(alcohol intolerance)體質在東南亞國家十分常見,與先天的基因變異有關。近期,由臺北市立聯合醫院松德院區、國家衛生研究院及美國史丹佛大學(Stanford University)的合作研究發現,酒精不耐症不僅與酒後...
酒精不耐症
腦神經
乙醛
飲酒
2022.09.01
動搖國本!搶救釀酒業
作者 / 蘇仁福、曾明騰。
633期
在上一集中,我們聊到了十七世紀,荷蘭科學家aka 手作達人雷文霍克,以他那充滿手工溫度的兩百五十臺顯微鏡,以及一百七十二塊鏡片,為世人展示了「微型動物」(微生物)的世界。
微型動物
微生物
飲酒文化
釀酒
巴斯德消毒法
釀酒業
養蠶業
醫療產業
2018.11.01
科學乾了喇 如果身體是座釀酒廠
作者 / 郭家銘/從故事裡追蹤科學的印記,並且理性飲酒,本刊...
587期
當黃湯下肚後,會經過食道輾轉到達其他臟器。絕大多數的酒精透過小腸腸壁進入血流,若飲酒的速度大於身體代謝酒精的速度,則血液內的酒精濃度會快速上升,並快速帶往全身各處並被組織吸收。
酒精
酒精濃度
乙醛
腸道
疾病
酵母菌
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