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2021.10.01
點燃蠟燭那一瞬間會發生什麼事?關於「火」的科學
作者 / 劉廣定/臺灣大學化學系名譽教授。
622期
當充足的可燃物、氧化劑,以及足夠高的溫度三者並存,才可能發生燃燒並生成「火」。不同火源的火燄溫度因燃料或氧化劑的不同而異,蠟燭的火焰可以高達1200~1400℃,酒精燈只有400~500℃。一般的白蠟燭主要由含有20~...
科學月刊
化學
火
火焰
火三角
自燃
閃點
燭焰形狀
2021.08.31
輪胎耐用的秘密:交聯高分子材料
作者 / 陳俊太、陳羿帆
621期
輪胎的主要材料為硫化橡膠,是美國發明家固特異在一次實驗中,意外將混有鉛、硫、橡膠的混合物潑灑到旁邊的小火爐上,再經過火爐加熱製備出的產物。一般橡膠的結構為聚異戊二烯,其高分子主鏈上有很多雙鍵,當硫被加入之...
科學月刊
化學
高分子材料
交聯高分子材料
輪胎
橡膠
硫化橡膠
環保塑膠
2021.05.31
麻瓜也能輕鬆擁有的隱形墨水? 解開感溫墨水變色之謎...
作者 / 陳瑋駿/清華大學化學系碩士,中興大學化學系學士。現...
618期
你用過擦擦筆嗎?只要使用擦擦筆上附的橡皮擦擦拭,就可以讓寫過的字跡隱形。而擦擦筆的墨水是由聚合物所構成的感溫染料微胞,裡頭裝載著染料、顯色劑、變色溫度調整劑。在室溫環境時它們是固體,變色溫度調整劑不打擾染...
化學
隱形藥水
擦擦筆
感溫染料微胞
染料
顯色劑
變色溫度調整劑
顯色劑
2019.08.01
Green ChemisTREE:根據12項原則紮根20年
作者 / 廖美儀、何峰毅、杜晉瑋/國立屏東大學應用化學系。
588期
美國化學家安那史塔斯(Paul Anastas)與華納(John Warner)提出「綠色化學12項原則(The twelve principles of green chemistry)」後,使得相關子領域開始出現在毒理學、工程學和其他學科上,目前已有超過300篇以綠色...
化學
化學合成
綠色化學12項原則
2017.11.01
廚房中的化學
作者 / 陳時欣/國立宜蘭大學食品科學系教授兼研發長。研究專...
575期
廚房是一個充滿科學知識的地方,食材從平淡無奇轉變成色香味俱全的桌菜,絕對不單單只是廚師的技巧而已,沒有背後一連串的化學反應,是不會激發出那麼令人垂涎的佳餚。
化學
廚房
鹽
醣
2016.05.01
固體的酸鹼度
作者 / 高憲章。王文竹。
557期
洗髮精、洗面乳、蕃茄醬、可樂等,各種吃的用的東西,總是一再強調其酸鹼的性質,例如:中性最溫和、弱酸性可適合使用、微鹼性最有效等,酸鹼性質直接和生活息息相關,酸與鹼更是化學的基礎。
化學
酸鹼度
氫離子
pH值
強酸
弱酸
冰醋酸(無水乙酸)
2012.11.01
永續化學與生活─可再生性原料之利用
作者 / 劉廣定/台灣大學化學系名譽教授
515期
蔡倫是利用什麼化學原理怎麼造紙的呢?這篇文章為您揭曉!
化學
紙
可再生性原料之利用
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