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專訪
採訪
2020.06.01
如何健康飲用咖啡？加一張濾紙就可以
作者 / 編輯部
606期
咖啡是全球最熱門的飲料之一，許多人每天都必須來上一杯。義式濃縮、即溶咖啡、過濾手沖及冰滴萃取等，不同的沖煮方式會帶來不同的口感及風味，這也是吸引咖啡愛好者的主要原因。但是，如何在五花八門的沖煮方式中，健康...
咖啡
濾紙
健康
2020.06.01
賀爾蒙分泌可以遠端遙控？
作者 / 編輯部
606期
談到體內賀爾蒙，大家常提到的主要是下視丘、腦下垂體和腎上腺等腺體，且已知與調控壓力有很大相關性。尤其是腎上腺所分泌的激素，包括皮質醇（cortisol）、腎上腺素（epinephrine）對於影響情感、壓力、抑鬱及憂慮扮演...
賀爾蒙
賀爾蒙分泌
遠端遙控
TRPV1
創傷後壓力症候群
2020.06.01
發現距離地球最近的黑洞
作者 / 編輯部
606期
在廣袤的銀河系中，天文學家估計存在約有1~10 億顆的黑洞，但由於大部分的黑洞無法被直接觀測，因此要找到黑洞存在的證據十分困難。
天文學
黑洞
HR 6819
銀河系
三合星
2020.06.01
鳥類的大腦進化史
作者 / 編輯部
606期
大家是否思考過，從白堊紀末期鳥類始祖開始出現到現今，牠們的身體構造是否有所變化呢？
鳥
鳥類
大腦
鳥類大腦
大腦進化
2020.06.01
侏羅紀公園又錯了？ 迅猛龍其實不會集體狩獵？
作者 / 編輯部
606期
經典電影《侏羅紀公園》（Jurassic Park）當中，迅猛龍成群結隊獵食的形象深植人心。但由於恐龍的後代及親戚：鳥類與鱷魚等物種並不常集體狩獵，同時不會獵捕體型比自己大的獵物，因此也讓考古學家懷疑迅猛龍集體狩獵的...
迅猛龍
平衡恐爪龍
碳13
牙齒
狩獵
集體狩獵
2020.06.01
科學家找到快速沉入「毆不裂」的方法
作者 / 編輯部
606期
歐不裂（oobleck）是一種由水及玉米粉以1：1.5 的比例所製成的非牛頓流體（non-Newtonian fluid）。此流體的黏度（viscosity）取決於受力大小，因此當物體大力拍擊歐不裂表面時，歐不裂會出現如同固體般堅硬的特性；反之...
毆不裂
非牛頓流體
工業程序
2020.06.01
睡不好會胖？還是胖才睡不好？
作者 / 編輯部
606期
人的一生中有1 / 3 的時間都在睡覺。睡眠可以幫助身體系統休息重整，但現代人們常因為工作、追劇和滑手機等事情拖延上床睡覺的時間。也因此常常耳聞熬夜會使人發胖，而事實真是如此嗎？
睡眠
肥胖
KIN-29基因
三磷酸腺苷
2020.05.01
更精準的實驗 光晶格鐘於地表驗證廣義相對論
作者 / 編輯部
605期
愛因斯坦在廣義相對論中表示,由於重力會造成時空的扭曲,重力場越大的地方時間會過得越慢,即重力時間膨脹(gravitational time dilation)。
光晶格鐘
時空
重力
重力時間膨脹
晴空塔
廣義相對論
2020.05.01
具對抗SARS-CoV-2病毒的潛力化合物
作者 / 編輯部
605期
近期，令人聞之色變的嚴重急性呼吸系統綜合症冠狀病毒2型(Severe Acute Respiratory Syndrome coronavirus 2,SARS-CoV-2)，是造成人類感染2019冠狀病毒疾病(COVID-19)的病原體。
冠狀病毒
呼吸道
病原體
瑞德西韋
伊波拉病毒
2020.05.01
如何料理出完美牛排?數學模型告訴你
作者 / 編輯部
605期
喜歡吃牛排卻不知如何料理的人有福了
牛排
聚合物
弗洛里 – 雷納理論
數學模型
蛋白質
水分
2020.05.01
虛擬實境教學能提升學生的學習力?
作者 / 編輯部
605期
虛擬實境(virtual reality, VR)技術是目前最熱門的科技之一，用途極為廣泛:包含學習、遊戲操作，甚至有些國家用在軍事訓練上。
虛擬實境
教學
學習
2019冠狀病毒疾病
性別
線上教學
2020.05.01
南極曾有熱帶雨林？土壤沉積與植被揭露南極氣候史
作者 / 編輯部
605期
終年冰雪覆蓋的南極是否一直以來都是冰封的狀態？
南極
熱帶雨林
恐龍化石
冰層
土壤沉積
白堊紀
二氧化碳
2020.05.01
不只是冠狀病毒，口腔微生物群也喜歡群聚？
作者 / 編輯部
605期
美國加州州立大學（California State University, CSU）及丹佛自然科學博物館（Denver Museum of Nature & Science）共同研究指出，若沒有定期回診看牙醫的習慣，會增加口腔內病原體進而導致牙周疾病。
口腔
牙醫
DNA定序
細菌
牙齦發炎
牙周疾病
齒垢螺旋體
微生物
2020.04.01
運動後吃點心 熱量不容小覷
作者 / 編輯部
604期
放學後，孩童通常會參加各種體育活動，而父母也會幫忙準備運動後的點心，像是市售的含糖飲料及餅乾甜食等。
孩童
點心熱量
糖分
高熱量食物
飲食觀念
健康與體重控管
2020.04.01
終結脂肪肝或許指日可待？
作者 / 編輯部
604期
法國有名的料理—鵝肝醬，口感滑嫩順口深受老饕喜愛，其背後的原因是農夫在飼養鵝時，會餵食過多及高熱量的飼料，長期下來使得鵝的肝臟被油脂包覆住，俗稱「肝包油」最後成為饕客的盤中物。
非酒精性脂肪肝
肝臟
肝癌
脂肪代謝
巨噬細胞
抗氧化能力
2020.04.01
粗捲的頭髮影響腦波測量？新裝置讓醫師不再煩惱
作者 / 編輯部
604期
腦波圖（electroencephalography,EEG）是藉由偵測腦部頭皮的電位活動， 進行繪製的曲線圖。但看似簡單的量測方式，如果遇到髮質又捲又粗的患者將難以精確測量，甚至影響醫療診斷。
腦波圖
腦部頭皮
電位活動
髮質
2020.04.01
9900萬年前的琥珀中發現最小恐龍
作者 / 編輯部
604期
今（2020）年3月緬甸地區發現一顆9900萬年前的琥珀中，藏有一具體積極小的中生代恐龍化石，是目前發現最小的恐龍頭骨化石，也是從未發現的全新物種，名為寬婭眼齒鳥 （Oculudentavis khaungraae）。
琥珀
中生代恐龍化石
掠食性物種
寬婭眼齒鳥
2020.04.01
有海洋、大氣層與岩石的K2-18b上可能孕有生命？
作者 / 編輯部
604期
系外行星又有新發現。近日英國的天文團隊發現距離地球124光年，大小介於地球與海王星的行星K2-18b有機會孕育生命。
系外行星
地表環境
行星K2-18b
生命
鐵元素
類地行星
氫氣大氣層
2020.03.01
任務歷時16年史匹哲太空望遠鏡功臣身退
作者 / 編輯部
603期
美國航太總署（NASA）的紅外線天文衛星史匹哲太空望遠鏡（Spitzer Space Telescope, SST），自2003年發射升空後，NASA於今（2020）年1月30日宣布結束其長達16年的觀測任務。
史匹哲太空望遠鏡
太空望遠鏡
NASA大型軌道天文台計劃
紅外線光譜
宇宙起源
星系演變
天文
2020.03.01
外表如同爆米花 首張高解析度太陽表面照片
作者 / 編輯部
603期
來自美國國家太陽天文台（National Solar Observatory）設置於夏威夷的丹尼爾井上太陽望遠鏡（Daniel K. Inouye Solar Telescope），首次捕捉到高解析度太陽表面影像。
丹尼爾井上太陽望遠鏡
太陽望遠鏡
太陽表面細部
太陽米粒組織
高溫氣體
對流
2020.03.01
鈉離子奈米通道薄膜可增進化學反應效率
作者 / 編輯部
603期
美國壬色列理工學院（Rensselaer Polytechnic Institute）的研究團隊，近期研發出由鈉離子製成的奈米通道薄膜，能有效分離水與其他氣體。
奈米通道薄膜
鈉離子
化學反應
反映效率
水分副產物
薄膜商業化
2020.03.01
教室裡的實驗課 讚美V.S.責備？
作者 / 編輯部
603期
課堂上老師應該是要多讚美學生還是不斷斥責學生呢？
讚美與譴責比例
學生
課堂模式
行為介入課程
課堂管理訓練
教育心理學
2020.03.01
壓力如何導致一夜白了髮？
作者 / 編輯部
603期
過去曾聽聞「一夜白髮」的傳說，像是在法國大革命時期被俘虜的法國皇后瑪麗安東尼（Marie Antoinette）及在越戰期間身陷重傷並做為戰俘的麥肯（John McCain）皆因壓力催化一夜白了頭髮。
壓力
白髮
免疫系統
色素生成細胞
體內荷爾蒙皮質醇
交感神經系統
毛囊
2020.02.01
三維金屬片段庫誕生 能鑑別更多分子找到新藥
作者 / 編輯部
602期
美國加州大學（University of California）與德國波鴻魯爾大學（Ruhr-Universität Bochum）生化研究員，日前於《英國皇家化學會刊》（Royal Society of Chemistry Journals）發表他們所開發出的金屬片段庫（...
金屬片段庫
三維化學型
醫學
2020.02.01
回溯免疫細胞發育根源 免疫疾病治療突破困境
作者 / 編輯部
602期
澳大利亞默多克兒童研究所（Murdoch Children’s Research Institute, MCRI） 教授史坦利（Ed Stanley）與艾萊芬蒂 （Andrew Elefanty），日前於《自然細胞生物學》（Nature Cell Biology） 期刊發表新研究。研究中，他...
免疫細胞
RAG1蛋白質
醫療
2020.02.01
侏儒暴龍可能只是未成年的暴龍？
作者 / 編輯部
602期
在恐龍世界中，暴龍（Tyrannosaurus rex）可說是最具代表性的物種之一。 拜大眾文化所賜，暴龍的巨大及兇殘形象深植人心。雖然如此，學界對暴龍的研究其實尚不透徹。
侏儒暴龍
恐龍頭顱
微觀結構分析
2020.02.01
無人機向飛蛾學習飛行方式
作者 / 編輯部
602期
無人機近年來在各大領域變得炙手可熱，諸如業餘高空攝影玩家、透過無人機拍攝電影或軍事等用途。但如果飛行環境與地形等較為複雜，礙於無人機自身導航系統的能力有限，大幅限縮無人機的飛行導航能力。
無人機
飛蛾
菸草天蛾
光流
2020.02.01
玩家小心！ 使用VR裝置可能 造成肌肉關節傷害
作者 / 編輯部
602期
自從個人電腦問世後，對人類生活產生了重大的影響，雖然電腦帶來許多便利，卻也因操作使用不當，導致身體的負擔及問題。舉例而言，長時間坐在辦公桌前使用電腦， 可能因姿勢不良而壓迫頸椎或使用滑鼠而造成腕隧道症候群...
VR裝置
肌肉關節
2020.02.01
只要看對節目 電視兒童也能擁有健康飲食習慣
作者 / 編輯部
602期
孩子長時間觀看電視是每位家長煩惱的議題，除了深怕孩子用眼過度外，也擔心五花八門的節目內容可能影響孩童的心智。但如果選擇正確的節目，不只不會影響身心，甚至可能帶來意想不到的好處。
飲食習慣
節目
孩童
2020.01.01
不只是能除臭的咖啡殘渣
作者 / 編輯部
601期
你能想像手上的那杯咖啡成為路上汽車的零件嗎？現在，不論是何種產業， 環保議題一直是各家公司追求的目標。若能將他人不需要的資源，轉變為能使用的生產材料更是再好不過的選擇了。
咖啡殘渣
環保
複合材料
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