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專訪
採訪
評論
2023.02.02
作物如何抵抗病蟲害?遠從新石器時代就開始的農糧育種
作者 / 曾鈺茜/嘉義大學農藝系助理教授。
638期
生物界存在許多會造成作物生長不良的嚴重病蟲害,使農作物產量損失和品質降低。世界上最重要的糧食作物為水稻、小麥、玉米,以下分別介紹這些糧食作物的重要病蟲害,以及它們帶來的影響……
自然界
病蟲害
育種
石器時代
農業
水稻
白葉枯病
褐飛蝨
稻穗
2023.02.02
為動物算命及改命 數量遺傳學與動物育種
作者 / 林恩仲/從小熱愛培育各種動物,後來在畜產領域學習、...
638期
一萬多年前,人類在歐亞大陸上將灰狼的近親馴化成現代家犬,隨著農業社會的發展及各樣需求出現,更逐步地馴化綿羊、山羊、豬、牛、雞、驢、鴨等家畜禽。
動物育種
數量遺傳學
野生動物
自然選拔
演化
性狀
近親係數
遺傳
2023.02.02
育種輔以遺傳工程技術是好是壞?基改作物的應許和反思
作者 / 郭華仁/臺灣大學農藝學系名譽教授。
638期
傳統育種創造出琳琅滿目的品種,對近代農業發展有很大貢獻。在1990 年代以後,若干傳統育種開始輔以分子生物科技,包括分子輔助選種、基因改造技術等。
育種
基因轉殖作物
基因編輯作物
遺傳工程
基改菌
大腸桿菌
2022.12.01
探索人類起源的無盡之旅 威爾遜與帕波的師生傳承
作者 / 寒波/科普作家,經營部落格與粉絲頁「盲眼的尼安德塔...
636期
帕波(Svante Pääbo)憑藉重現尼安德塔人的基因組,獨得今(2022)年的諾貝爾生理或醫學獎。帕波可說是古代遺傳學領域的開創者,而這位充滿話題的傳奇人物當然也有師承,其中又以生物學家威爾遜(Allan Wilson)影響最...
尼安德塔人
DNA
非洲單地起源說
免疫學
威爾遜
帕波
演化遺傳學
2022.10.01
空氣汙染和COVID-19 有關?以生物統計進行流行病學研...
作者 / 何文照/中國醫藥大學公共衛生學系教授兼系主任,興趣...
634期
流行病學與統計學是看似不同領域卻密切相關的兩個學門,在公共衛生的領域下,流行病學與生物統計學更是堅定穩固且重中之重的要素。
COVID-19
二氧化硫
COVID-19
流行病學
統計學
公共衛生
抗生素
2022.09.01
釀酒時的微生物魔法 增加葡萄酒 釀造風味的細菌
作者 / 陳俊堯/慈濟大學生命科學系助理教授,熱愛細菌的細菌...
633期
微生物是人類朋友裡最厲害的魔法師,尋常的食物在經過它們的發酵改造之後,可能會以完全不同的外形和香氣出現,變成不可思議的美食⸺釀酒就是這樣的魔法。
酵母菌
酒球菌
乳酸桿菌屬
片球菌屬菌種
微生物
花青素
二次發酵
酒精
蘋果酸
乳酸菌
2022.09.01
不是所有酵母菌都能釀酒 如何分離、鑑定出好的釀酒酵...
作者 / 林志輝/臺灣大學生化科技系博士,現為臺東大學生命科...
633期
酵母菌原指所有的單細胞真菌,而在自然環境中有非常多的酵母菌物種,其中也不乏具有高效率發酵能力的種類,但是真正能符合釀酒需求的物種只有釀酒酵母菌。
釀酒
釀酒酵母菌
酵母菌
單細胞真菌
微生物
培養基
2022.09.01
臺灣的葡萄可以釀酒嗎?種出適合釀酒的好葡萄
作者 / 李國譚/康乃爾大學果樹學博士,專長為葡萄、莓果及溫...
633期
在葡萄酒的領域裡,釀酒師是舞臺上閃耀的明星,受愛酒人士追捧,葡萄酒的釀造更是兼具科學與藝術的工藝,考驗著釀酒師的技巧與天賦。
葡萄
釀酒
葡萄酒
美索不達米亞平原
地中海地區
根瘤蚜
根砧
巨峰葡萄
2022.09.01
不只是酒精發酵!如何將葡萄釀成酒?
作者 / 蔡孝倫/興趣使然,在英國生化研究所博士班就讀時,轉...
633期
葡萄酒與人類文明演進密不可分,從考古證據我們可以發現,人類從文明發展初期就已經在釀造葡萄酒。最早的釀酒證據在東歐喬治亞共和國(Georgia)的山洞中被發現,年代可追溯至西元前6000 年的陶製大甕,迄今已有8000 多...
酒精發酵
葡萄
葡萄酒
紅酒
芽孢
單寧
花青素
酚類
2022.08.01
研發mRNA疫苗技術 帶領全世界對抗COVID-19
作者 / 李依庭/本刊副總編輯。
632期
將外來RNA 送進人體會觸發先天性免疫發炎反應,且難以送達目標細胞。卡里科及魏斯曼找出修飾核苷技術,將尿苷修飾為假尿苷,以降低mRNA 免疫原性。庫利斯製造脂質奈米顆粒,透過細胞胞吞作用,傳送mRNA 至人體細胞之後才...
RNA疫苗
mRNA疫苗
疫苗學
COVID-19
新冠疫苗
病毒蛋白質
免疫系統
mRNA核苷修飾技術
免疫反應
2022.05.01
注意蟲蟲危機!文物害蟲其實就在你我身邊?
作者 / 林蘭東/雲林科技大學文化資產維護系副教授、中華文化...
629期
喜歡昆蟲的人,聽到「有蟲!」就想找出牠們,抓到手上瞧一瞧、逗一逗。其實地球上具有超過100萬種昆蟲,而你我身邊經常出現的蟲,每一種都有可能危害文物。光是昆蟲「爬」過文物這件事,就可以把蟲的排泄、排遺,或是蟲...
昆蟲
真菌
孢子
細菌
文物害蟲
琥珀
蜚蠊
蟑螂
卵鞘
生物
白蟻
2022.04.01
結合生物學、統計學、資訊學的科學生物資訊學是什麼?
作者 / 林志鵬/現職英華達醫療電子事業部資深經理,銘傳大學...
628期
生物資訊學是一種結合生物學、資訊學、統計學的科學。生物資訊的資料主要來自於傳統生物實驗數據,再搭配各種物理化學特性,透過電腦軟體將整合資訊整理、發現新的生物法則,進一步解決生物或醫學問題。目前生物資訊學處...
生物資訊學
生物學
資訊學
統計學
數據
蛋白質
人類基因體計畫
DNA
次世代定序
2022.04.01
用程式寫未來的精準醫療 生物醫學資訊科技帶領醫療數...
作者 / 張明台/加拿大渥太華大學的資訊工程學位,現為「亞大...
628期
生物醫學資訊科技,是一項結合生物資訊學及現代資訊科技的技術領域。透過雲端運算與開源軟體,生物醫學資訊科技將實現精準醫療,在未來提供全新的醫療照護服務。根據全球基因體學和健康聯盟預測,2025 年臨床醫療場域將...
生物醫學資訊
科技
基因定序
次世代定序技術
雲端運算
醫療
半導體產業
自動化電子設計
基因檢測
2022.04.01
以「次世代定序」完成精準醫療,更能協助生命科學領域...
作者 / 趙盈婷/中央大學生醫科學與工程學系系統生物與生物資...
628期
1977 年,英國生物化學家桑格發明了第一代核酸定序技術「鏈終止法」。他利用雙去氧三磷酸核苷酸(ddNTP)終止DNA 合成,再藉由分析終止的產物片段反推其序列,使用方法簡單、快速,且反應成本較低。 2005 年,次世代定...
核酸定序
次世代定序
雙去氧三磷酸核苷酸
人類基因體計畫
DNA
桑格定序
橋式聚合酶鏈鎖反應
微生物
精準醫學
2022.04.01
學習生物資訊學 要具備哪些能力?李御賢教授專訪
作者 / 採訪撰稿|林翰佐/銘傳大學生物科技學系副教授,本刊...
628期
生物資訊學是一種利用資訊方法分析生物資料,藉以理解生命現象的學問。它的研究命題範圍相當廣泛,涵蓋了DNA、RNA、蛋白質等3個層次。
生物資訊學
DNA
RNA
序列組裝
計算生物學
次世代定序
臺灣精準醫療計畫
基因學
基因體學
2022.03.03
從溫泉來的生物魔法
作者 / 陳俊堯/慈濟大學生命科學系助理教授,熱愛細菌的細菌...
627期
早期的地球就像一個巨大溫泉浴池,「高溫」才是預設的生活方式,因此科學家們相信,住在溫泉裡面的細菌比較可能保有地球早期生物的特性。
溫泉
細菌
生物
溫泉菌
氫氣
磷脂分子
無機鹽類
高溫嗜熱菌種
大腸桿菌
高溫菌
胺基酸
硫鍵
2022.02.01
「憂鬱:讓我們聊聊」什麼是憂鬱症?
作者 / 陳淑惠/美國艾默雷大學臨床心理學博士,目前任教於臺...
626期
• 憂鬱症∕重鬱症不同於心情低落的「反應性」情緒,而是屬於一種「情緒性」與「思考性」的心理 ∕ 精神疾病。憂鬱症的症狀通常會持續一段時日,且難以自行好轉。
憂鬱症
重鬱症
情緒
思考
精神疾病
心理疾病
心理健康
健康公共議題
DSM-5
低落性情感疾患
輕鬱症
2022.02.01
環境將成憂鬱症旋轉門?
作者 / 陳秀蓉/臺灣師範大學教育心理與輔導學系教授,臨床心...
626期
• 根據研究,憂鬱症患者有37%來自遺傳,63%為環境因素影響。環境引起的壓力不僅影響個體的心理層面,同時也會影響生理與社會層面。
憂鬱症
環境因素
壓力
心智化
心理狀態
先天因素
後天因素
多重壓力
創傷事件
遺傳
生理
發展早期
2022.02.01
憂鬱症藥物會成癮或「越吃越沒效」嗎?你應該要知道的...
作者 / 黃薇嘉/臺灣大學醫學系畢業,於臺大醫(學)院精神醫...
626期
•憂鬱症的嚴重程度可依症狀劃分,在症狀學上也可能合併如焦慮特徵、季節性特徵等,這些臨床表現特徵有特定病程或治療反應,以及對應不同的藥物選擇與治療策略。
憂鬱情緒
憂鬱症
症狀學
抗憂鬱藥物
藥物治療
藥物成癮
血清素受器
抗憂鬱藥物
重鬱症
躁鬱症
病程
中樞神經系統
2021.11.30
史上最「有感」的諾貝爾獎?解開溫度與觸覺的身體感覺...
作者 / 陳志成/英國倫敦大學學院神經生物學博士,專長為痠痛...
624期
1980 ~ 1990 年代,科學家發現有一群痛覺神經對「辣椒素」特別敏感,令我們能產生熱、痛等感覺。而這個被稱為「辣椒素受體」的分子,開啟了痛覺分子生物學研究的序幕。美國生理學家朱里雅斯透過功能性分子選殖方法,成...
諾貝爾生理醫學獎
TRPV1
離子通道
辣椒素受體
痛覺神經
功能性分子選殖方法
機械力夾
2021.11.01
來自海洋的藥物 蔡宗昌院長專訪
作者 / 採訪撰稿|曾柏諺/臺灣大學生命科學所碩士生,樂在邊...
623期
海洋擁有許多珍貴的資源,用於對抗病毒的藥物,有一半皆取自於海洋生物。安泰醫院的蔡宗昌院長指出,從1950 年代起,科學家就已在加勒比海海綿中發現可用於藥物的阿拉伯糖苷類化合物。而到了現代,科學家利用人工智慧對...
新冠病毒
T細胞免疫
中和抗體效價
抗病毒藥物
海洋
阿拉伯糖苷類化合物
海洋藥物
天然化合物
摩爾定律
2021.11.01
臺灣將成無魚之島嗎?邵廣昭研究員專訪
作者 / 採訪撰稿|謝宜蓉/2014年一頭栽入太平洋擔任海上解說...
623期
臺灣周遭的海域擁有豐富的海洋生物,但由於大量捕撈,根據研究指出,臺灣海域周遭的魚類種類及數量不斷減少。為了拯救數量逐漸減少的魚類,設立海洋保護區,並訂出適當的管理辦法是當務之急。此外,推動食魚教育,使民眾...
臺灣魚類
海洋生物
海洋保護區
魚類
食魚教育
萬里蟹
海洋文化
地理位置
物種
繁殖速度
2021.10.01
再細微都逃不過牠的鼻子!狗狗靈敏嗅覺的來源
作者 / 羅書姍/現任職於國立屏東科技大學,為研究總中心聘用...
622期
犬隻優異的嗅覺能力源於嗅覺上皮具有較多皺摺,這些皺摺可以增加嗅覺上皮的表面積和骨骼。犬隻的嗅覺神經元的數量於2.5億個,而嗅覺上皮表面積則有150 cm²,因此牠們的嗅覺靈敏度大約是人類的40倍。此外,犬隻的嗅覺與...
科學月刊
犬
犬鼻
嗅覺
嗅覺受體
嗅覺上皮
犁鼻器
嗅球
2021.10.01
偵測犬把關,讓入侵物種無所遁形!
作者 / 林暉閔/蒙斯特農研有限公司執行長。市儈商人一枚,熱...
622期
入侵物種嚴重危害各地生態,而臺灣常見的入侵紅火蟻就是其中的經典案例。入侵紅火蟻除了危害生態之外,也連帶造成經濟損失。為了杜絕紅火蟻,必須找出並清除牠們的巢穴。藉由紅火蟻身上特殊的氣味費洛蒙,可訓練嗅覺靈敏...
科學月刊
犬
偵測犬
入侵種偵測犬
嗅覺
入侵紅火蟻
氣味認知
2021.10.01
狗鼻子能拯救人類嗎?嗅出疾病味道的醫療偵測犬
作者 / 陳筱筑/訓練師,專長為偵測犬訓練、動物行為訓練及犬...
622期
當我們罹患疾病時,人體細胞在代謝與合成的過程中,會釋放出數以百計的揮發性有機化合物。由於犬隻能嗅出揮發性有機化合物的氣味變化,再經過訓練後,就能針對這些疾病作出示警行為。目前醫療偵測犬可分辨出癌症、細菌感...
科學月刊
犬
偵測犬
醫療偵測犬
醫療警報輔助犬
嗅覺
揮發性有機化合物
VOCs
癌症
細菌感染
帕金森氏症
瘧疾
糖尿病偵測犬
癲癇警示犬
COVID-19
2021.10.01
美食、病害、過敏原都逃不過牠的鼻子!真菌偵測犬
作者 / 陳晴惠/大仁科技大學講師、偵測犬訓練師。
622期
真菌是日常中常見的生物之一。由於真菌會散發出特定的氣味,藉由訓練真菌偵測犬,識別特定的真菌。例如尋找松露的松露犬,找出家中引起過敏原的黴菌犬,或是偵測出危害植物的病菌等。目前臺灣已有針對樹木褐根病,開發出...
科學月刊
犬
偵測犬
真菌偵測犬
嗅覺
松露犬
黴菌犬
伏果乾腐菌
粉孢革菌
波狀薄孔菌
樟科萎凋病菌
褐根病偵測犬
2021.10.01
化學物質也能聞 揪出農藥的化學物質偵測犬
作者 / 羅書姍/現任職於國立屏東科技大學,為研究總中心聘用...
622期
化學偵測犬常見的使用範圍包含工業、農業、災害現場等。而在臺灣,農產品中常會使用農藥,為了檢測出農藥的殘留量,屏東科技大學的研究團隊進行了犬隻偵測農藥殘留的實驗。根據實驗結果,犬隻對於各種農藥及使用濃度的偵...
科學月刊
犬
偵測犬
化學物質偵測犬
嗅覺
甲苯
戴奧辛
有機氯
絕緣體腐蝕
食安問題
農藥
農藥殘留
有機農業
不得檢出之農藥
2021.10.01
臺灣國門的守護者:海關緝毒犬
作者 / 劉政忠/雲林科技大學應用外語所碩士,現任職於關務署...
622期
毒品是海關的查緝重點之一,由於走私毒品的手段不斷翻新,除了更新檢查儀器外,也能藉由訓練嗅覺靈敏的緝毒犬,將走私毒品攔截於關口。為了培養專業的緝毒犬,臺灣自2000年起與澳洲合作,並在2008年啟用緝毒犬培訓中心。...
科學月刊
犬
偵測犬
緝毒犬
嗅覺
海關緝毒犬
拉布拉多犬
緝毒犬培訓
緝毒犬隊
2021.10.01
救災毛英雄!做為急難救星的搜救犬
作者 / 祁文浩/偵測犬訓練師,曾赴美國北卡羅萊納受訓犬相關...
622期
當災害發生時,除了依靠救援人員與各種偵測儀器的協助外,也能藉由搜救犬靈敏的嗅覺找尋受困者。搜救犬可依照工作的類型,分為雪地搜救犬、瓦礫搜救犬、水域搜救犬、原野搜救犬等。過去921大地震的經驗,使臺灣政府開始...
科學月刊
犬
偵測犬
搜救犬
雪地搜救犬
瓦礫搜救犬
水域搜救犬
原野搜救犬
國際搜救犬認證
2021.10.01
犬隻也能協助保育工作?保育偵測犬創新與運
作者 / 祁偉廉/亞洲大學學士後獸醫系教授。
622期
偵測犬項目大多來自於西方國家,臺灣雖然較少有自行開發偵測犬的經驗,但國內專家其實已具備研發實力。過去臺灣曾有成功開發入侵紅火蟻偵測犬和褐根病偵測犬的經歷,「保育偵測犬」則是臺灣未來可以努力的目標。保育偵測...
科學月刊
犬
偵測犬
保育偵測犬
保育偵測專案
偵測犬項目
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