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2014-09-01吃辣椒降低大腸腫瘤發生率
537 期
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編輯部
8/1 美國加州大學研究發現，在辣椒中所含有的成分辣椒素「Capsaicin」，能使老鼠大腸內部的受體TRPV1緩慢的被活化，激發的反應能降低產生大腸腫瘤的風險。
TRPV1受體在感應神經元中，是一個能夠感測到環境中熱、酸或辣等因子的特殊受體，由於這些環境因子都可能對細胞造成傷害，因此TRPV1也
被稱為疼痛感測受體。在以老鼠進行的實驗中，研究人員發現腸內控制細胞增殖的受體EGFR，會受到被辣椒素活化後的TRPV1影響，減低EGFR異常作用的機率。
研究小組通過基因操作，培育出容易得到胃腸道癌的老鼠來進行該實驗，發現餵食了辣椒素的老鼠，在癌細胞的數目與腫瘤面積都比沒有餵食辣椒素的老鼠少，因此確認辣椒素活化後的TRPV1，的確具有遏制EGFR異常作用的功能。