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2018-09-01興大攜永豐餘何壽川等人 推動臺灣原生食藥用植物保種
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【本刊訊】永豐餘集團何壽川與其夫人張杏如，5年來以私人名義全額贊助中興大學農資學院推動「臺灣原生食藥用植物保種教育中心計畫」，現已設置保種教育中心，完成648種食藥用植物之培育保種、臺灣原生種活性分析，並開發月桃飲品及保養品等。
興大於今（2018）年8月12日，在惠蓀林場舉辦「臺灣原生食藥用植物資源與開發討論會」，邀請何壽川、前中研院院長翁啟惠、興大校長薛富盛等人及台灣利得、大江生醫等生技產業與會，就保種資源成果的後續開發進行實質的討論。臺灣的地理氣候條件得天獨厚，在這僅3萬6千餘平方公里的土地上，蘊育了超過4600種植物種，而其中的臺灣特有種植物就佔了約1∕4，多樣化的自然資源為臺灣的至珍瑰寶。然而，面對全球環境急速變遷，臺灣也面臨著許多物種消失或滅絕的問題，如何確保臺灣原生植物物種永續保存及維持生物多樣性，為當前的重要課題。
永豐餘集團憑藉「環保、永續、利他」的經營理念，希望藉由興大的專業團隊，從臺灣自然環境中，找尋具備食用、藥用或加工用途潛力的本土植物物種，並進行種原調查與保存，研究、開發其永續利用模式，期在確保臺灣農業的永續發展之餘，也兼顧生態保育、維持生態多樣性。因此，中興大學副校長黃振文召集興大在生態保育、植物分類、天然藥物開發等專長的研究團隊，針對臺灣原生食、藥用植物進行蒐集、保種及活性探索研究。
為呼應何壽川對臺灣原生種源的珍惜情懷，研究團隊找尋臺灣植物資源中可供為食材或用以保健、治療疾病、具有藥用活性潛力功能等的植物，5年內便蒐集到薑科、五加科、薔薇科等共111科303屬648種食、藥用植物，並於惠蓀林場及新化林場進行相關培育工作。此外，為了發掘所保種植物於醫藥、保健功能發展的可行性，該計畫同時進行植物成分活性研究，目前已發現土肉桂、南投月桃、金櫻子等多種植物，皆具有開發為預防代謝症候群、癌症等醫藥保健產品的潛力。
興大校長薛富盛指出，此長期工作所累積的豐碩成果，除了是興大同仁辛苦的努力外，更要感謝壽川先生和夫人對土地和自然資源的高度關懷與支持，使此一具規模的研究成果能被完成。研究團隊所開發、應用於飲品及保養品製作的月桃萃取技術，已與生技公司合作並完成產品生產，而該計畫成果更與「山村再造計畫」及大學社區關懷責任結合，協助惠蓀林場週圍部落居民於原住民保留地上種植所蒐集的優良品種月桃。未來，興大將繼續結合校內外研究團隊與產業界，共同開發臺灣珍貴的自然資源。
新聞來源
〈興大與何壽川、張杏如夫婦推動臺灣原生食藥用植物保種 成果豐碩〉，中興大學，2018年8月13日。