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2017-03-01如何減緩老化過程？
567 期
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編輯部
近年來，抗衰老在不論是美容產品或健康食品上力求的目標之一。而近期，最新的研究發現若想減緩老化，需減少食物的攝取以減少卡路里的消耗。
楊百翰大學（Brigham Young University）的研究人員發現當核醣體（細胞中合成蛋白質的分子機器）製造蛋白質減慢時，老化過程也會減慢，因為在降低生產的同時，核醣體能增加額外的時間來修復自己。進一步透過小鼠實驗來探討在何種情況下會使核醣體的製造速度減慢，發現在無限制飲食與被限制只攝取35％熱量、但仍然獲得所有必要的營養成分的小鼠中，限制熱量消耗的小鼠更加精力充沛，也較不易生病，壽命也幾乎呈線性增加。
儘管觀察到這個現象，但研究人員也表示目前尚未在人體進行這項測試，人們也不應為了永遠年輕而開始節食。此實驗的目的是為了讓人們更加了解身體和細胞如何相互回應並體認到照顧身體的重要性。此團隊未來也會深入研究老化機制並希望能提供人們怎麼吃更健康的方法。
Andrew D. Mathis et al., Mechanisms of In Vivo Ribosome Maintenance Change in Response to Nutrient Signals, Molecular & Cellular Proteomics, 2017.