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2018-09-01咖啡因恐不能抑制食慾 585 期

Author 作者 編輯部
過去研究指出,咖啡因會加速人體新陳代謝,並且使交感神經感到興奮,達到抑制食慾的效果。因此,許多人想藉由喝咖啡的方式達到減肥的目的。但近期來自紐約州立大學水牛城分校(SUNY University at Buffalo)的研究顯示,飲用咖啡後並不會抑制食慾。

研究團隊找來50名年齡介於18~50歲 之間的成年人,每週至實驗室進行實驗。 實驗時,受試者需飲用含有咖啡因的飲 料,其中又分為3種飲用型態,分別是無咖啡因、含1或3毫克/公斤咖啡因 的飲料。30分鐘後,提供受試者豐盛的自助早餐食用。此外,受試者需定期記錄自己的飲食量及食慾狀況。

結果顯示,喝含咖啡因飲料的受試者,在早餐的食用狀況雖然比平常減少了10%的飲食 量,但此狀況卻無法維持一整天。受試者表示,後續的餐點食用量與平常無異,甚至 將早餐減少的份量在中餐及晚餐時段補充 回來。另外,報告也顯示咖啡因的劑量與食慾沒有太大的關聯。

研究人員表示,這項研究的重點在於強調良好的飲食習慣,想減肥並不能依靠單一 的偏方,甚至是利用不健康的方式,最重 要的還是回歸均衡的飲食,正常的作息才 是上策。

Leah M. Panek-Shirley et al., Caffeine Transiently Affects Food Intake at Breakfast, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2018.